刀豆壳即刀豆的种皮。功效、用量与刀豆相同。
中文学名
刀豆壳
拉丁学名
CanaValia gladiata (Jacq.)DC
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
科
豆科
刀豆植株 刀豆豆荚 刀豆果实 刀豆属于豆科，一年生缠绕草质藤本。因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、
“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，茎蔓生，无毛。复叶，小叶3片，小叶片阔卵形或卵状长椭圆形，叶柄长3～12厘米，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，总状花序腋生，花疏，有短梗；花萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齿，卵形；花冠淡红色或淡紫色，蝶形，长3～4厘米，旗瓣圆形，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，龙骨瓣弯曲；雄蕊10枚，连合为单体；子房具短柄。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3．5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。
主产江苏、湖北、安徽等地。
秋季果实成熟时，采收果实，晒干，剥去种子，将果壳晒至全干。贮藏干燥通风处，防虫蛀。
干燥果壳具扭曲粗壮的果柄，荚果长剑状，略作螺旋形扭曲或破碎，长可达30厘米，宽约4.5厘米，先端尖，微弯，外表面黄色至深黄色，具皱纹，散生黑色斑点，被有稀疏短毛及斜向排列的白色细条纹，内面有白色海绵伏物；未开裂的荚果，在腹背缝线处各有助1条；果皮带纤维性，以长而宽大、完整、外面黄色、内部洁白无虫蛀者为佳。
甘，平。
①<医林纂要>："甘苦咸，平。"
②<泉州本草>："甘，平，无毒。" 入脾、胃二经。
和中下气，散瘀活血。治反胃，呃逆，久痢，经闭，喉痹，喉癣。
①《医林纂要》："和中，交心肾，止呃逆。"
②<重庆草药>："散瘀活血。治腰痛，血气痛。"
内服：煎汤，3～5钱。外用：烧存性研末撒。
1.治膈食呕吐，不能吞咽：刀豆壳五钱，咸橄榄三粒，半夏三钱。煎汤服。(《泉州本草》)
2.治虚寒呃逆：刀豆壳烧灰存性，研末，每次二至三钱，开水送服。(<福建中草药>)
3.治久痢：刀豆荚饭上蒸熟，蘸糖食。(<种福堂公选良方>)
4.治腰痛：刀豆壳烧存性研末，好酒调服，外以皂角烧烟熏之。(<万氏家抄方>)
5.治妇女经闭、腹胁胀痛：刀豆壳焙为末，每服一钱，黄酒下，少加麝香尤妙。(<经验广集>)
6.治喉痹：刀豆壳(烧存性)、膏黛，共研末吹之。(《泉州本草》)
7.治喉癣：刀豆壳烧灰，以二、三厘吹之。(<张氏秘效方>)
8.治牙根臭烂：刀豆壳烧灰，加冰片擦上，涎出即安。(<医方一盘珠>)
9.治颈淋巴结结核初起：鲜刀豆壳一两，鸭蛋一个。酒水煎服。(《福建中草药》)
10.鹅口疮：刀豆壳，烧灰，搽患处。
11.牙周炎 刀豆壳10克，冰片少许。将刀豆壳烧炭，加入冰片研末，然后将药涂沫于患处。
配方： 老刀豆壳适量。
制法： 将老刀豆壳焙干研末。
功效： 和中下气，活血散瘀，慢性鼻炎。
用法： 每次10克，用黄酒调服，可连用5日。
刀豆的种子。
别名：挟剑豆(《酉阳杂俎》)，刀豆子(《滇南本草》)，大弋豆(《本草求原》)，大刀豆(《分类草药性》)，关刀豆(《广西中兽医药植》)，刀鞘豆(《陆川本草》)，刀巴豆(《四川中药志》)，马刀豆(《闽东本草》)，刀培豆(《江西草药》)。
荚果大而扁，长l0～30厘米，径3～5厘米，被伏生短细毛，边缘有隆脊，先端弯曲成钩状，内含种子l0～14粒，种子粉红色或红色，种脐约占全长的3／4，扁平而光滑。花期6～7月。果期8～10月。我国长江流域及南方各省均有栽培。本植物的根刀豆根、果壳刀豆壳亦供药用。 采集：秋季种子成熟时，采收果实，晒干剥取种子。或先剥取种子然后晒干。
药材：干燥种子呈扁卵形或扁肾形，长约2～3.5厘米，宽约1～2厘米，厚约0.5～1.2厘米。表面淡红色或红紫色，少数类白色或乌黑色，略有光泽，微皱缩不平。边缘具灰黑色种脐，长约1.5～2.5厘米，其上有类白色膜片状的珠柄残余，靠近种脐的一端，有珠孔呈小凹点状，他端有一深色的合点，合点与种脐间有隆起的种脊。质坚硬，难破开。种皮革质，内表面棕绿色，光泽。内有2片肥厚的子叶，黄白色，胚根细小，位于珠孔的一端，歪向一侧。气无，味淡，嚼之具有豆类特有之气味。以个大、饱满、色鲜艳、干燥者为佳。
主产江苏、湖北、安徽。此外，四川、广西等地亦产。
同属植物洋刀豆，原产西印度，我国亦有少数栽培，喜生于热带地区。其种子亦同等入药。洋刀豆与刀豆在植物各部器官形态上极为相似，两者的区别点：刀豆为缠绕性草本，种脐长约为种子的3／4，而洋刀豆为直立性草本，种脐长约为种子的1／2。
炮制：拣去碎壳及杂质，洗净，晒干，用时捣碎。
性味：甘，温。①《纲目》：甘，平，无毒。②《本草从新》：甘，温。
归经：《本草撮要》：入手、足阳明经。
功效：温中下气，益肾补元。治虚寒呃逆，呕吐，腹胀，肾虚腰痛，痰喘。
①《滇南本草》：健脾。②《纲目》：温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。③《中药材手册》：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。④《四川中药志》：治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。
用法与用量：内服：煎汤，3～5钱；或烧存性研末。
宜忌：《四川中药志》：胃热盛者慎服。
选方：
①治气滞呃逆，膈闷不舒：刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。《医级》刀豆散
②治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。《重庆草药》
③治百日咳：刀豆子十粒(打碎)，甘草一钱。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。《江西中医药》
④治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。《年希尧集验良方》
⑤治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。《湖南药物志》
营养分析
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。 相关人群
一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
制作指导
1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之；
2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色；
3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。
食疗作用
刀豆性平、味甘；
具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效；
对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
http://www.chinesemedicines.net/show.aspx?id=125597&cid=674唐汉中医药网
http://www.yongyao.net/zychtml/Daodouke.htm用药安全网
