减肥法是指依据某种的科学方法(多指最佳科学节食)，达到健康地减少体重的目的。近年来，国外许多专家、学者对减肥方法进行了广泛而深入的研究，提出了 不少行之有效的方法，大致分为两类:一、科学饮食减肥法，通过科学控制日常饮食达到减肥目的;二、生理期减肥法，依据身体的机能状况并配合饮食，以达到减重的目的。
中文名称
减肥法
原理
依据某种的科学方法达到健康地减少体重
分类
科学饮食减肥法；生理期减肥法
提出者
Barbara Rolls博士
May 7, 2007 -- 消费者报导（Consumer Reports）指出，Volumetrics曾研究过最佳的节食计划；最佳生活节食法（The Best Life Diet）则是最佳的节食书。
宾州大学营养科学系教授Barbara Rolls博士所提出的Volumetrics饮食，是强调所吃的食物「能量密度」低，也就是每份食物的相对热量较低，这类食物包括水果、沙拉、以及汤。
最佳生活节食法的作者，私人教练核运动生理学家Bob Greene在书中强调运动与提供个人建议，包括食谱与建议的进食表。
为了评估节食计划，消费者报导的资深计划编辑Nancy Metcalf与同事们回顾在主要医学期刊中发表的节食研究，Metcalf的团队认为除了Volumetrics以外，Weight Watchers、Jenny Craig、以及Slim-Fast等都被评估为「非常类似」。
报告中将eDiets以及Barry Sears的The Zone Diet则是被评为中等，紧接在后的是Dean Ornish的Ornish Diet，排名最后的是Atkin`s Diet。
为了评比节食的书籍，消费者报导的员工用自己的标准，同时也会加入营养专家小组的标准；根据消费者报导指出，较新的节食餐没有加入大型临床试验的酸度测试。
除了最佳生活节食法这本书之外，消费者报导将Mollie Katzen与Walter Willett医师所写的「Eat, Drink, ＆Weigh Less」、由Bichael F. Roizen医师与Mehmet C. Oz医师所写的「You On a Diet」、以及David Zinczenko与Ted Spiker所写的「The Abs Diet」都评估为「非常类似」。
排在Arthur Agatston医师所写的The South Beach Diet以及Connie Guttersen博士所写的The Sonoma Diet后面，被评为最差的节食书则是Mark Hyman医师所写的Ultra-Metabolism。评等内容将刊载在六月号的消费者报导中。
女性在产后减肥时，对私处也应该也所注意，产后阴道都会变松弛，对夫妻生活有一定的影响，产后女性常会做一些缩阴运动或使用缩阴用品，如花漾初蕊，纯天然植物成分，三天用一支。
Metcalf向WebMD表示，他们所设定的标准对他们是有意义的，能让碎片落在正确的地方--希望不是巧克力片；所评比的东西是营养分析，他们直接分析书本或网站上一星期的菜单，同时也会根据他们是否有遵照2005美国饮食指南来评估，因为他们认为该饮食指南是对健康饮食的良好建议。
低糖饮食专家，杜克大学医疗中心的医学系副教授Eris Westman医师表示，对于节食计划来说，这并不是最好的策略，Westman医师是消费者报导的专家小组成员，帮忙评比这些节食书籍。
Westman医师向WebMD表示，当你将减重餐比喻为健康饮食指南时，当然会看起来很糟，因为它限制热量，或许也有限制醣类摄取，这是个共同的盲点，就像是如果你有糖尿病的话，还能遵照健康饮食指南吗？当然不行！你并不健康时，就应该要吃不一样的饮食。
Westman医师表示，虽然Atkin’s Diet的评比成绩是所有节食计划中最差的，但是经过高度测试的计划会比没有测试过的节食书，容易得到消费者报导中梦寐以求的红泡泡（高分），较少得到可怕的黑泡泡（低分）。
Dean Ornish医师表示，许多得到黑泡泡的人都说消费者报导扭曲了他的节食计划，忽略了「刊载在同类评估期刊中支持他们论点的30年研究」。
Ornish医师向WebMD表示，重要的不只是减轻体重，还要用最健康的方式减重；他建议的饮食主要是水果、蔬菜、全麦、豆类、大豆产品（金粒健）、以及少量的鱼，而且精制的醣类少、全麦多；大多数的有关当局都认为这是最健康的吃法。
此外，Ornish医师表示，他疑惑为何Volumetrics节食法跟他的都是强调低能量密度饮食，但Volumetrics节食法却能获得高分，而他的分数这麼低。
提出Volumetrics的Rolls博士表示，她跟Ornish医师的差异主要在油脂的限制，Ornish医师的节食法强调减少10%热量的油脂摄取；Rolls博士向WebMD表示，如果你有吃大量蔬菜及水果来抵销油脂的话，饮食中是可以有油脂的；他们的结果显示，吃超过30%的高脂饮食，但也有吃大量蔬果的话，肥胖的机率事实上比吃低脂饮食，但吃很少蔬果的人少。
Ultra-Metabolism的作者Mark Hyman医师被消费者报导惹毛是可以理解的，文章中表示，Hyman医师的营养理论「超越科学证据」。
Hyman医师向WebMD表示，他用的科技可能超越它的时代，但还是种科技；他的书是唯一处理疾病原因的书，其中也强调肥胖；让你生病的东西会让你肥胖；让你肥胖的东西会让你生病，这件事并未受到传统医学的注意。
Hyman医师表示，消费者团体对他的书评比分数低，是因为「危险地」过度依赖美国农业部的饮食指南，他认为这份指南「搀水以符合企业的特殊利益」；他表示，吃真正的食品、完整的食物，是他书中的基本讯息，代表所吃的食物是从大地来的，而不是从食品化学实验室来的。
排名第一的节食书作者Bob Greene是对消费者报导中的批评最不感到困扰的，文章中表示，节食者「体重在节食的第一阶段没有减少时会感到气馁」。
Greene表示，人们最初可能会很容易受挫，这是为什麼他花了非常多时间鼓励他们，让他们不要在体重计的刻度间沉沦，运动是最难说动人去做的，但是站在减重的立场也站在检康的立场来看，人们就是要动。
Greene表示，单独只有运动是不够的，除非你每天都至少做整整一小时的激烈运动；他表示，大多数人不会从事那麼久的运动，所以他们要注意所摄取的食物，但是如果你不断的适度运动，就能阻止体重增加，接著，你就能达到你所设定的热量目标。
消费者报导的Metcalf警告，不节食是不会有奇迹的，某些人不管用何种方法都能减轻30磅以上，但大多数的人效果没有那麼好。
他表示，没有一种节食法能减少很多重量，即使是评比第一的也是如此，最多只有减少10磅；但是大家不该失望，少量的减重有很大的健康效果。
近年来，国外许多专家、学者对通过控制饮食减肥途径进行了广泛而深入的研究，提出了不少行之有效的饮食减肥法，对人们来说鲜为人知。
"羊吃草"进餐减肥法
这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为，少食多餐不仅省时间，而且由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体健康。捷克医学家通过对布拉格一所学校的研究证实，每天3餐的学生与每天5餐~6餐的学生相比，前者学生皮下脂肪要厚得多。这表明空腹时间越长，造成脂肪积聚的可能就越大，更容易使人发胖。故不吃早餐者，发胖危险更大。
控制脂肪量减肥法
美国范德比尔特大学减肥中心主任马丁·凯泰研究认为，过胖的人总是重视控制食物的热量，其实只要控制脂肪量而不必少吃，就能达到减肥目的。他所创立的这一减肥新法，旨在减弱"热效应"，故在减少脂肪摄入量的同时，必须补充摄足蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。由于含脂肪的食物比较可口且易饱，刚实行此法时会使人乏味易饥，但坚持下去就会逐渐适应。
流食减肥法
这种在医学临床上称为"禁食"的方法，也称为"极低热量餐"减肥法。用这种方法减肥的人，在16个星期或可能更长的时间内完全不吃固体食物，每天只喝几杯调味的蛋白质液---总热量为400千卡-----800干卡的流质，一星期体重就可减掉2公斤一4公斤，此后每周可减2．5公斤左右。据悉，有成千上万的肥胖者实行流食减肥法后，在短短的16个星期内，就成功地减去25公斤一35公斤的体重。
早食减肥法
法国医学家在探索饮食减肥研究中发现，在人体饥饿之前提早进食，是一种有效的饮食减肥法。研究者分析认为，胰岛素可调节人体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西，常可控制胰岛素的分泌。另外，，正餐前进食，可使人在正餐时食欲大减，从而减少摄人量。
"一日一快食"减肥法
日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现，肥胖症患者都处于"脑疲劳"状态，而"脑疲劳"则是因过剩的应激反应而产生的。为此，让肥胖者每天都轻松愉快地吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，通过消除"脑疲劳"而减肥。研究者指出，"快食"有条件，即食物味好，就餐环境舒适、有合意的伙伴、有充足的时间。据报道，"一日一快食"减肥成功率高达95．4％。
慢食减肥法
这也是日本有关学者研究后得出的结果，该方法是减慢进食速度，以达到减肥的目的。研究着分析认为，食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
分食减肥法
这是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法，它主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，人们在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了。
蔬果餐减肥法
美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。
提前进餐减肥法
美国医学家罗纳·卡迪研究认为，"吃饭时间的选择，对于体重的增减，要比人体摄入饮食的数巨量和质量更重要。"因为，人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是不同的。一般说来，从早晨起来后，新陈代谢逐渐旺盛，上午8点一12点钟达到最高峰。因此，减肥者可把进餐时间提前，早饭安排在6点钟以前，午饭安排在1O点钟左右，即可收到良好的减肥效果。
食醋减肥法
近年来，美国时兴食醋减肥新方法。研究者认为，食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15毫升一2O毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。
苹果减肥法
苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。
中医减肥分为经络减肥和穴位减肥以及中药减肥。
中医经络减肥主要有针灸减肥和磁石经络减肥两种形式。
针灸减肥法通过刺激经络穴位能帮助您改善两个系统的功能，这两个系统是：下丘脑-脑垂体-肾上腺皮质，和交叉耦合-肾上腺髓质。因此，不但使基础新陈代谢虑加快，还使脂肪代谢虑加快，从而增加热能消耗多余脂肪。最后，还能调整、修复和完善人体的自然平衡状态。
针刺耳穴减肥
耳光是耳朵的穴位，它与身上的穴位一样，能够治疗很多疾病。
中医学认为，人体的五脏六腑，各组织器官都通过经络与耳密切相连。现代医学也证实，耳与身体的其他部分有许多生理联系，许多血管和神经在耳周围有分支，特别是在耳甲腔和三角窝。在这些区域刺激神经，可以调整人体的代谢紊乱，如刺激迷走神经就可以抑制食欲，影响胰岛素水平，因此耳针减肥可以取得比较好的效果。中医认为肥胖往往是脏腑功能失调所致，刺激耳廓的一定穴位，通过经络的调整，使脏腑功能处于平衡。因此，耳针不仅能减肥，还能治疗肥胖者并发的其他病症，可以说耳针减肥是一种利于健康的减肥方法。[1]
2．经络减肥法。
（1）磁石经络法。中医在经络瘦身方面有其独特的形式，磁石经络法又叫 减肥乐美塑身法，配方源于清代，指将传统的黑膏药添加磁石，贴在肚脐处进行减肥。
（2）点穴减肥法。也有利用中医穴位经络“推腹”的穴位推腹法。通过按摩特定的穴位，调整特定区域的经络，从而调节五脏功能及内分泌系统等达到减肥的目的，通过点穴可缓减饥饿感，帮助控制饮食。
（3）拔罐减肥法。拔罐减肥也是经络减肥的一种形式。以祖国的传统中医理论为指导，
探索总结了经络学说的精髓，专业通经穴的治疗方式，使体内脂肪快速分解，排毒清热，从而达到降脂消脂的瘦身功效。
中脘穴,水分穴,天枢穴,气海穴,关元穴,水道穴
穴位一:中脘穴,腹部正中线肚脐以上大约4寸处.
穴位二:水分穴,腹部正中线肚脐以上大约1寸处,(按摩水分穴有助于排除体内多余的水份,避免水肿,并且可以帮助胃肠蠕动,锻炼腹肌,避免小腹突出)
穴位三:气海穴,腹部正中线肚脐以下约1.5寸处.
穴位四:关元穴,腹部正中线肚脐下大约3寸处.
穴位五:水道穴,肚脐以下大约3寸处,关元穴左右两侧各向两旁大约2寸处.
穴位六:天枢穴,肚脐左右两侧各向两旁大约2寸处以左天枢为重点.
按摩气海,关元穴能有效地地抵制食欲,有利于腹部脂肪均匀分布,而按摩天枢穴则可以帮助消化.排气,促进胃肠蠕动,废物排泄,当然更有利于消除小腹赘肉.
中药减肥，副作用很少见，甚至无副作用。一般中药减肥推荐：
1、枸杞子每日30克，冲茶服，早晚各1次，连用7周，用药无禁忌，一般1个月后体重可下降2.6千克。
2、饭前半小时服用大黄片4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。
3、干荷叶100克，山楂250克，浙贝母100克，皂夹(火制)图克，生大黄50克，陈皮50克，上药研细末为1疗程剂量。每日取干药50克，用开水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1个月1疗程。
4、茵陈40克，首乌20克，金樱子30克，黄精30克，生山楂15克，丹参20克，大黄10克，三七粉5克，泽演15克，葛根20克。水煎服，每日2次。
5、决明子30克，泽演、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，饭前半小时服。
6、番泻叶、桃仁、猪苓、枳壳、黄芪各10克，研末。每次10克，开水冲服，每日1-3次，30天为1疗程。
所谓的生理期减肥，就是运用生理周期将瘦身分成四期，分别是月经来的1-7天称为瘦身福利期、月经后的第7-14天称为瘦身超速期、月经后的第14-21天称为瘦身平快期、以及月经后的第21-28天称为瘦身缓慢期。在这四个阶段，依据身体的机能状况并配合饮食，以达到减重的目的。
美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。
1、主食不是不能吃。前提是多食青菜，不但可以瘦身，青菜中的维生素还可以促进肤质细腻光嫩。
2、不用拒绝肉类。肉类主要是提供能量，对于发胖的作用远小于糖分。人们往往认为多食肉类会长胖，是错误的。
3、严禁摄取甜食、酒及糖份高的水果。糖分是促人发胖的主要成分，是人的营养元素中重要的组成部分，多食会发胖。
4、适当选择减肥瘦身产品。选择原则是纯植物不含铅汞等重金属无副作用的产品。
1 、主食不是不能吃。前提是多食青菜，不但可以瘦身，青菜中的维生素还可以促进肤质细腻光嫩。
2 、不用拒绝肉类。肉类主要是提供能量，对于发胖的作用远小于糖分。人们往往认为多食肉类会长胖，是错误的。
3 、严禁摄取甜食、酒及糖份高的水果。糖分是促人发胖的主要成分，是人的营养元素中重要的组成部分，多食会发胖。
4、适当选择减肥瘦身产品。选择原则是纯植物不含铅汞等重金属无副作用的产品。
第一个：游泳 游泳可以消耗大量的热量，是公认的最好的减肥方法。并且经常游泳还能起来美容丰胸的作用。更可以锻炼人的意志。
第二个：走路 有人要说我们不是每天都要走路吗？是的，我们每天或多或少都要走路。但是你要减肥的话，这些是不够的。你计算过你每天能走多长时间的路吗？记得是以什么样的运动来走的吗？
走路是最最简单的减肥方法了。虽然消耗的热量不够多，但我们可以通过加长走路的时间，加快走路的速度来增加对热量的消耗。每天都要走上一个小时。最好是持续不中断的走。以你最快的速度来走。这样也是能够消耗很多热量的。不光可以减肥锻炼身体，还可以防冶糖尿病和高血压。
第三个：跑步 跑步是最好的健身方法，它可以调动全身的组织来进行活动。自然也就要消耗更多的热量，我们不是为了参加比赛只是为了健身减肥，所以不用跑的太快。以自己可以承受的速度每天跑上半个小时。当然刚开始也许你跑不到半小时，可以慢慢适应，先从10分钟开始，每天增加一点，最后加到一个小时都可以。跑步可以消耗最多的热量，让你减肥更快一些。并能增强心、肺功能，所以让我们跑起来吧。
第四个：跳绳 跳绳锻炼是一项既简单又实用的减肥方法，只需选择一根合适的绳子及跳绳地点即可。在进行这项运动时，人体的肾上腺激素会分泌得很快，而这种激素又能使新陈代谢得到促进。它能够增强肌肉和脂肪组织中的活性酶，使脂肪分解。同时，还可使心脏的输出量得到促进，加大血液循环，而血液循环强度的增加，会促进肝糖原和脂肪的分解，发挥瘦身的作用。
第五个：力量 通过练习力量，比如腰腹部、腿及胳膊等局部力量训练也可以达到瘦身的效果，我喜欢单车运动，它消耗大量的能量，只要坚持不管是哪种运动，都可以起到的效果。
菠萝
菠萝热量≈120千焦/100克(29.2千卡/100克)菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地分解脂肪。菠萝还可以帮助人解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
香蕉
香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是这样的急速减重，身体往往因为还没做好调适。若是长期的缺乏蛋白质、矿物质等身体所需的各类营养分，慢慢地你会察觉，精神变差了，抵抗力变弱了，身体发出危险的警报,值得小心警慎的。
葡萄柚
葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，如果以吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低。假使其他餐的热量也控制得宜，一段时间下来自然会瘦下，只因为空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。葡萄柚因体积较大，跟一些柳丁、草莓类小体积的水果比较来，热量可就不见得低，如果你大量吃，对健康也不是太好。
番茄
番茄几乎全由水造，食之饱肚，卡路里又低(每200克含30卡路里)，用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
苹果
这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超过3日，否则随时会营养不良，甚至厌食症。3日後要食粥或菜，等身体适应了至才可开始正常饮食!
梨
梨的可溶性纤维很多，可以降低血液黏稠度，防止心血管病。梨还含有一定量的山梨醇，是一种天然的甜味剂，不易被人体所吸收，更有助于防止肥胖和有利于稳定血糖。梨是一种低热量而高营养的水果，一个中等大小的梨只有100卡的热量，并且富含维生素C。另外，梨之所以成为减肥佳品，主要源于其中丰富的纤维，平均一个梨中含有5克纤维，这相当于人体每日需求量的1/4，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
西柚
一个240克西柚里的热量仅仅有80千卡，含丰富的维生素c。西柚里的β-谷固醇可以降低血胆固醇，而它所含的还原型谷胱苷肽是抗氧化剂，可以防癌，所以葡萄柚也是对健康有益的保健食品。
奇异果
奇异果热量≈84千焦/100克(20.8千卡/100克)奇异果高单位的膳食纤维不但可以促进胃肠蠕动，也可以增加饱足感，配合奇异果低热量的特性，是减重与兼顾营养的最佳选择，对于夜猫族而言是均衡营养、维持体力的良方。
[1]21天减肥法是减肥方法中最残酷最有效的，把21天分为三个阶段进行，分别是：
第一阶段前3天：断食疗法（注：完全禁食,只饮水，排毒阶段,可以用蜂蜜水）。
第二阶段中8天：蔬菜水果餐,不可过量（注：禁食主食,脂肪和甜食类，消脂阶段）。
第三阶段后10天：可正常饮食（注：饭量是6成饱,睡觉前5小时不进任何食物）。[1]
