酵母菌

提起酵母菌这个名称，也许有人不太熟悉，但实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，一般为1~5微米′5~30微米。