将处理好的柚子皮经过去白色芯、切丝、煮等等工序就能放入蜂蜜中保存，这样就能时时刻刻喝到自己亲自做的美味柚子茶了，也是一道特别的礼品哦。柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。
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第一步：收集好一些柚子皮，在热水中浸泡约10分钟左右，再撒上一些盐在柚子皮上面搓，将柚子皮上面那一层滑滑的蜡油搓干净。（这一步非常重要）
第二步：将柚子皮里面的白瓤去除，越薄越好。（为了减轻苦味）
第三步：将刮好柚子皮切成细丝，越细越好！（为了保证成品的口感）
第四步：柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！（不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开）
第五步：在放入水的锅中先放入适量冰糖，融化后就放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
第六步：待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
第七步：主要是熬，慢慢由大火转至小火。
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第八步：约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，冰糖的作用。
第九步：待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了，是不是非常的诱人呀。
第十步：别急，等凉了之后柚子茶的颜色又会变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶保存。
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