榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%、还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等，其味道因人而异。而对于偏爱榴莲的童鞋们来着，买到一个味道盐分好的榴莲也非易事，尤其打开了没有成熟的榴莲后更为人难。
【 tulaoshi.com - 生活小常识 】
1.当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟
2.榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开
3.把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。
4.如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天
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