巧用盐的四种方法食盐可使黄叶返绿

2013-02-23 11:16 696 1 收藏

在烹调菜肴中加人食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。在生活中，也有一些地方可以用到食盐的好办法。

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一、盐水冷冻鱼不变干：

鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干。

二、用盐洗菜保洁：

清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。

三、盐可使蔬菜黄叶返绿：

菠菜等青菜的叶，如果有些（轻度）变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄变绿。

四、凉拌西红柿宜放盐：

用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比

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