酱油食用四禁忌

2014-12-24 16:58 79 1 收藏

酱油是中餐烹调的主要调味料，正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。

【 tulaoshi.com - 生活小常识】

　酱油是中餐烹调的主要调味料，正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。

   　消费者在日常烹调中应注意：

   　1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

   　2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

   　3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

   　4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20141224/15032.html

看过《酱油食用四禁忌》的人还看了以下文章更多>>

早餐吃什么好？四大传统早餐食用禁忌

标签：健康饮食健康饮食小常识

“不吃早餐，对健康不利”很多人都已经熟悉到这点了，但是很多人却误入了错误的传统思想，其实对于科学养生来说，我们一些传统的早餐做法是不对的，对健康造成了很大的威胁，那我就让我来告诉大家哪些传统早餐是错误的，是我们必须远离的。哪些早餐是营养搭配，让我们吃的更健康。早餐吃什么好？四大传统早餐食用禁忌 ...

食用禁忌可不少

标签：饮食禁忌

寒冷干燥的冬季到了，很多人都会出现手脚冰凉的症状。在冬季，我们在生活中要注重御寒保暖，很多人都特别吃热气腾腾的食物，比如说火锅、麻辣烫等食物。适合冬季食用的食物有很多种，羊肉就是一种适合冬季进补的肉类，羊肉性温，可滋补身体，又可以帮助我们抵御风寒。虽然羊肉具有很高的营养价值，但是它也有很多的食用禁忌。一、...

榴莲的食用禁忌

标签：饮食指南

吃榴莲不能喝酒由于榴莲中含有大量硫元素，在酒精的环境下会被催化成其他化合物，从而导致人醉酒不醒。而且榴莲和酒都会使人上火，两者一块食用的话，不仅伤害身体，还会使人感到难受进而上火，真是糟糕的搭配。吃榴莲不能喝牛奶众所周知，牛奶的热量非常高，榴莲吃多了对身体造成的危害又非常大，以前就有吃榴莲后...

黄酒的食用禁忌

标签：营养价值

黄酒是中国传统的保健酒，很多人喜爱喝黄酒，因为黄酒的浓度要比一般白酒要低，喝在嘴里更香，人们只知道喝黄酒对身体好，但是又不知道好在那?那么黄酒到底有什么功效呢?下面图老师小编就为大家介绍一下黄酒的功效及食用方法。黄酒功效能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。黄酒我们每个人都可以喝，喝要适量的，...

皮蛋的食用禁忌

标签：饮食禁忌

皮蛋又有松花蛋、灰包蛋、变蛋等名称，是我国汉族传统的一种风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。皮蛋不仅是受我们国内广大消费者的喜爱，而且在国际市场上也是享有盛名的。皮蛋的风味特殊，能够促进食欲。那么下面就跟着图老师小编一起去看看那些食物不能皮蛋一起食用呢? 甲鱼皮蛋不能与什么同吃，甲鱼就是其一...

查看更多精彩>>