宝宝补铁的食物有哪些 孕妇补铁的食物有哪些

【 tulaoshi.com - 饮食指南 】

　　小儿补铁 百花蛋羹

　　材料：鸡蛋2个、油菜、青椒、胡萝卜、火腿、冬菇、白菜、虾仁各20克，猪血50克，均切成0.5厘米碎丁。

　　做法：鸡蛋打散，加适量水，上屉蒸成软嫩适度的蛋羹。

　　炒锅上火烧热，打底油30克，用葱姜末炝锅，倒入各种碎丁，用油翻炒至热倒出待用。

　　炒锅上火，打底油。下番茄酱20克，醋5克，白糖25克，精盐1克，料酒3克，水50克，翻炒汁至红亮倒入炒热的小丁炒均匀。淋少许香油，浇在蛋羹中即成。

　　特点：咸鲜味浓，色彩漂亮，适宜2~3岁婴幼儿。

　　红豆腐烧菜花

　　材料：猪血块150克，菜花15克，瘦猪肉25克，蒜苗10克。

　　做法：猪血块切成2厘兴长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水悼后晾凉待用。猪肉剁碎，蒜苗切成0.5厘米长段。

　　将炒锅上火烧热，打底油，用葱姜炝锅，倒入猪肉碎粒翻炒几下，再下入猪血、菜花，放料酒3克，酱油6克，白糖4克，味精2克，水100克，烧几分钟，用水淀粉勾芡，淋些香油装盘。再往菜上撒些蒜苗即成。

　　特点：咸鲜略甜，蒜苗请香，适宜2~3岁婴幼儿。

　　菠菜猪肝汤

　　材料：菠菜200克，猪肝150克，生姜丝2克，花生油3克，盐3克，生粉1克，糖3克，绍酒2克。

　　做法：菠菜去杂质，洗净，将菠菜放入热水中，浸泡15分钟;猪肝洗净切片，放入花生油、生粉、生姜丝、盐、糖、绍酒等调味;将清水300克放入瓦煲内，煮沸后加入花生油、菠菜，滚至菠菜熟，再放入猪肝，慢火煮沸至熟，加盐调味即可。

　　功效：健脾养血，滋补肝肾。适宜缺铁性贫血引起的面色无光的小儿食用。

　　孕产妇补铁 蛤蜊

　　蛤蜊600克，吐沙2天洗净，放人锅内，加水(少一些.可以最大保留原昧)，煮至蛤蜊壳微张，取出装盘。大蒜4粒、葱1段、姜2片、香菜20克切末，番茄酱、糖3勺，酱油、醋、芝麻油1勺，混成料汁，浇上即可。

　　炒素丝

　　豆腐香干4块切丝，莴笋200克切丝，水发香菇、木耳各25克切丝，枸杞10克。锅放油烧热，先放莴笋丝炒断生，再放入其他丝煸炒。放入酱油、白糖各1勺，少许水，枸杞，烧沸后调入水淀粉勾芡，放盐1小勺，加适量味精、香油出锅即可食用。

　　炝拌鸭肝双花

　　熟卤鸭肝200克切片，白绿菜花各150克掰成小朵，放入沸水焯熟。双花加盐半勺，味精、蒜泥、葱油适量拌匀，然后和鸭肝搭配在盘中即可。

　　猪血

　　猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁含量丰富，每100克猪血中含铁45毫克，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。

　　黑木耳

　　黑木耳合有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

　　红枣

　　红枣味甘温，具有养血安神、补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然合铁量不高，但它含有大量的维生素C和维生素A。