夏季防中暑吃什么好

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绿豆汤

材料：绿豆100克，红糖25克。

制作：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。

功效：清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。

绿豆猪肚汤

材料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。

制作：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。绿豆洗后，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。

功效：猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。

夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。除了饮食外，充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。

苦瓜黄豆煲排骨

材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。

制作：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

冰糖莲子绿豆沙

做法：

1、绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2 小时。

2、绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10 分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2 小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。

3、莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(大约1 小时)，水分收干至2 碗。

4、将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。

5、过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。

6、各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。

特色：冰糖莲子绿豆沙，润喉止渴，吃得清凉，消暑解毒，吃得健康。

小贴士

绿豆用冷水浸泡的时候，会有一些豆子漂浮在水面上，这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。

绿豆放入冷水煮开后再煮10 分钟即可轻松地去除豆皮，豆皮的口感比较粗糙，会影响成品的口感。另外，煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤，既解渴，又去火。

如果想省去过筛的麻烦，也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎，只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。

最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替，这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙，也很美味。

百合绿豆汤

做法：

1、绿豆清洗干净，放入煲内，加入600ml凉水，大火烧开后转小火慢慢烧煮。

2、干百合清洗干净，至绿豆煮开花时也放入煲内，继续熬煮。

3、至绿豆和百合酥熟时，加入冰糖调味，待冰糖全部溶化关火。

小贴士

1.此汤适合8个月以上宝宝。适合1岁半以上宝宝。

2.百合绿豆汤的功效与作用：绿豆和百合具有利尿解毒，润肺补胃等功效，同时含有钙、铁、维生素E 也比较丰富。适合宝宝夏季饮用。

防暑三豆汤

1、绿豆、赤豆、黑豆洗净，放入小煮锅中，加入600ml 水，用大火将水烧开，转小火继续加热40 分钟。

2、待锅中的汤变少至大约300 毫升时，离火，放凉，即可连豆带汤食用。

适合10 个月以上宝宝食用。此汤在夏日宜经常饮用。它有清热解毒、健脾利湿的功效。从入夏即开始服用“三豆汤”的小儿很少发生痱子。

这些不是等着中暑了才吃的，而且可以在入夏之初就开始吃，这样才能有效避免中暑。夏季养生除了防中暑之外，还可以看看夏季养生吃什么好 或者是夏季针灸养生法 这些都是有效夏季养生方法，大家都可以学习学习!