田七是一宝 巧妙利用强生健体

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田七的基本介绍

田七又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。一般，种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用于搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡打光。另外，其同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。

三七分为：三七花、三七头(三七粉)、三七根，这三类都是三七中药用价值极高的。

三七花：每年`8月份采摘，是整珠三七中药用价值最高的三七皂疳含量最高含量高达1 3%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等 主要用于降血压、降血脂。

三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病。

三七头：三七的根头部,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病。

三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。 功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛。

田七的功效

1.美容、健脾

三七的功效非常多不仅是我们医药界的中药材，他还是我们美食中的好食材喔。将三七与鸡肉一起煲汤，不仅味道鲜美，肉汁滑嫩，而且营养价值也是非常高的哦。三七炖鸡肉具有明目、补血、健脾、强身健体、养肝、养血等多种功效，还有美容养颜、降血压的作用。喜欢吃鸡肉的朋友，赶快尝试做一做吧。

2.治出血症、补虚养身

三七可以治疗出血症的功效已经被愈来愈多的人所认可。我们生活中常见的咳血、吐血以及便秘出血者，均可以使用适量的三七粉调服。如果是身体体质较差者，可以将三七与金钱龟搭配在一起煲汤食用，具有很高的营养价值，可以滋补养生，可以预防冠心病、补气血等多种功效。三七炖金钱龟口感特别鲜美，利用三七的功效，将金钱龟变成了一道养生补品。

3.治疗腹泻、跌打肿痛

三七还有治疗腹泻的功效哦，在生活中我们抵挡不住餐桌上美味佳肴的诱惑，每个人的肠胃消化不一样，一不小心吃坏了肚子，导致腹泻，用三七粉调水服用，治腹泻是非常有效的喔。在生活中避免不了磕磕碰碰，凡是受跌打损伤的人群，都可以使用三七粉喔。还可以将三七粉与鸡蛋搭配做成三七鸡蛋羹，食用后具有活血化瘀，增强血小板、抗血栓等作用。让跌打患者尽快的康复起来。

田七的作用

1、田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用;

2、田七具有延缓衰老作用;

3、田七具有保肝、抗炎作用;

4、田七具有止血活血化瘀作用;

5、田七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤的作用;

6、田七具有增强学习、记忆能力，提高脑力，双向调节中枢神经功能;

7、田七具有平衡调节血液细胞，促进血液细胞新陈代谢作用;

8、田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成，强身健体作用;

9、田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量，改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

田七的食用方法推荐

1.木耳田七红枣汤

材料：黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。

做法：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片 放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。

作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃 不和的人。

2.田七胡椒根煲猪肚

材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

做法：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

3.田七丹参川芎炖乌鸡

材料：田七、丹参各12克，川芎5克，党参 15克(中药店均有售)，乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐

作用：中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。

4.田七炖鱼肚

用料：田七5克、鱼肚100克、细盐少许

做法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切块备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅，加入适量的清水，上盖，放入锅内，用小火隔水炖4小左右，加油盐少许调味即可食用。

特色：营养丰富，补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝，肝就是鱼肚，就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质，蛋白质、维生素、矿物质含量极高，亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用，配合鱼肚，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。

5.田七乌鸡汤

用料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

做法：

①南枣用水浸洗。

②乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

说明：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。

田七有消肿止痛、止血祛瘀功用，产妇用田七煲滋补汤水作食疗，效果显著。在药材铺买田七时，店员会将田七砸碎，以方便煲汤之用。田七表皮黑而有光泽属正货，表皮白则为移种品种。乌鸡又名竹丝鸡，煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。孕妇不宜饮用田七乌鸡汤。