我总是在追寻生活中的奥秘，大家不知道吧！苹婆怎么吃？吃苹婆的注意事项就是我从生活中所总结的经验，现在分享给大家！
【 tulaoshi.com - 饮食养生 】
《西游记》中曾提到，唐太宗为招待取经归来的唐僧师徒四人，设以盛宴，苹婆果便是其中一道美味佳肴。苹婆叶能散发出一股素淡的香气，深受广东惠州一带农家青睐，他们对苹婆的吃法也是很有研究的。
苹婆怎么吃？吃苹婆的注意事项
苹婆怎么吃
每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/yinshiyangsheng/）苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。
苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。
吃苹婆的注意事项
苹婆是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食，必须煮熟才能入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。
挑选苹婆，宜挑个大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后，可以清水煮熟。捞起后，很麻烦，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20150430/173020.html
看过《苹婆怎么吃？吃苹婆的注意事项》的人还看了以下文章 更多>>
