二月兰怎么吃 三种吃法简单易学

2015-05-06 19:49 921 1 收藏

二月兰又叫诸葛菜,是一种农历二月前后开始开的蓝紫色花,生长于平原、山地、路旁、地边,生命力非常顽强。二月兰不仅外表鲜艳美丽,还是一种营养价值较高的食物。

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  二月兰又叫诸葛菜,是一种农历二月前后开始开的蓝紫色花,生长于平原、山地、路旁、地边,生命力非常顽强。二月兰不仅外表鲜艳美丽,还是一种营养价值较高的食物。那么,二月兰怎么吃呢?下面小编就给大家介绍一下它的食用方法。

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二月兰怎么吃

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  一、二月兰(诸葛菜)的食用方法

  二月兰是中国北方常见的一种野菜,其嫩叶和茎可食,种子收集在一起可以用于榨油,因而每到早春季节都会有喜好野味的人,进入公园或其他二月兰丛生的野地,挖掘二月兰食用,过度的采食会对二月兰的种群造成破坏。相传,诸葛亮当上了刘备的军事中郎将,总监军粮和税赋。由于刘备有大量兵马,相对粮草需求大,百姓负担就更大。例如百姓吃不饱,穿不暖,人心就不安定了。有一次,诸葛亮微服出巡,见一种菜,称为“蔓菁”,从老农口中得知此菜浑身是宝,叶子和茎都能吃,吃剩的可制成腌菜,青黄不接时,这菜可成为当家菜。诸葛亮对此菜极感兴趣,他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法,便下令要士兵开荒种这菜,一方面补充军粮,另一方面又可用作牲畜饲料,既经济又实惠,一举两得。于是诸葛亮命土兵广种“蔓菁”,军粮充足。后世把这菜称为诸葛菜。

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  二月兰为早春常见野菜,其嫩茎叶生长量较大,营养丰富。据测定,每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上,又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高,对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能,并可软化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好药物。

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  诸葛菜耐寒性较强,萌发早,可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下,去掉苦味即可食用。

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二月兰怎么吃

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  二、二月兰的营养价值

  诸葛菜为早春常见野菜,其嫩茎叶生长量较大,营养丰富。据测定,每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上,又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高,对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能,并可软化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好药物。

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  诸葛菜耐寒性较强,萌发早,可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下,去掉苦味即可食用。

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二月兰怎么吃

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  三、二月兰的具体吃法

 1、野菜二月兰可以凉拌

  野菜二月兰可以凉拌以后食用,凉拌时需要把采集的野菜二月兰用清水浸泡十五分钟,取出以后洗净,放入开不焯烫一下,捞出过冷水,再切成段状,加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就可以,另外喜欢吃大蒜的朋友也可以加入适量的蒜光泥调制。

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  2、野菜二月兰可以做馅

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  把野菜二月兰做馅也是一种不错的食用方法,大家可以把新鲜的二月兰用开水焯烫,去掉水分以后与牛肉或者羊肉一起剁碎,加入生抽、盐以及香油和五香粉等,调制成馅料,再做成包子或者饺子都是不错的选择。

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  3、野菜二月兰可以炒食

  野菜二月兰炒食是一种很常见的食用方法,只是在清洗时需要用清水浸泡,以免它残留有一些有害成分,浸泡洗净以后切成段状,按自己的口味需要,直接炒制成各种菜品就可以。

二月兰怎么吃

  前面小编给大家介绍了二月兰的三种吃饭,都是非常家常的做法。不擅长的做饭的朋友也可以尝试一下,注意需要采后用开水焯一下,去掉苦味即可食用。以上就是小编今天跟大家分享的野菜二月兰的吃饭,想了解更多相关信息就请继续关注图老师花卉频道吧!

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来源:http://www.tulaoshi.com/n/20150506/174858.html

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