双歧杆菌的形态和分布双歧杆菌是一种末端呈分叉形态的厌氧性革兰氏阳性杆菌，双歧杆菌在胃肠道数量随着年龄的增长而减少，以母乳喂养的婴儿体内的双歧杆菌含量最高，数量最多。
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双歧杆菌是一种末端呈分叉形态的厌氧性革兰氏阳性杆菌，双歧杆菌在胃肠道数量随着年龄的增长而减少，以母乳喂养的婴儿体内的双歧杆菌含量最高，数量最多。双歧杆菌有三十多种亚型，乳双歧杆菌是其中的一种。
吃母乳的婴儿，他们的肠内细菌丛9％都是双歧杆菌，由于双歧杆菌可制造出乙酸和乳酸，所以肠内的PH值偏向强酸性，因此可以抑制病菌的繁殖，防止人体受到感染。喝母乳的婴儿比喝牛奶的婴儿，较少发生腹泻或肠炎，死亡率也比较低．原因就在这里。当然，不但婴儿如此，即使幼儿和成人也一样。抵制感染是双歧杆菌的第一个作用。
蛋白质在肠内被坏细菌分解时，会形成胺、氨、吲哚、硫化氢等腐败物质。这些物质被人体吸收后，即成为便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病的原因，而且会加速身体的老化。粪便会发出臭味，也在于这些腐败物质。双歧杆菌能抑制肠内的腐败情况。
双歧杆菌能使有害的低密度脂蛋白降低，使有益的高密度脂蛋白上升。抑制肝胆固醇生成、促进体内胆固醇的排泄，并借由益生菌本身的同化作用，将肠道内的胆固醇同化，组成益生菌体的细胞膜或细胞壁内，达到降低胆固醇的效果。
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双歧杆菌可以制造出维生素B1，维生素B6，维生素B12，维生素K12，烟酸和碘等人体必需的元素，对人体有莫大的助益。
双歧杆菌在肠内繁殖时，就会制造出乳酸或醋酸等有机酸，作为代谢产物，可促进肠子蠕动，防止便秘。
如果肠内细菌丛失去平衡，有时就会引起细菌性的慢性腹泻。双歧杆菌能在肠内繁殖，即表示肠内细菌丛已保持正常的平衡，因此，可以预防腹泻。就算已经在拉肚子了，若能使双歧杆菌增加，也能充分治疗腹泻。
双歧杆菌的菌体中，含有可刺激体内免疫功能，提高免疫力的物质。一般认为，肠内的双歧杆菌可因自我融解，令菌体的成分被体内吸收，而有助于免疫能力的提高。
双歧杆菌最后一个作用是帮你远离癌症。肠内存在着使食物成分转变成亚硝胺等致癌物质的坏细菌。但另一方面，双歧杆菌却具有分解某种亚硝胺的作用，这是根据试管实验所获得的证明。
根据调查结果显示，几乎所有的长寿老人肠道内都有很多双歧杆菌，肠内环境良好。现代人经常承受重负荷的压力，而且饮食不正常，生活又不规律，所以肠内环境很恶劣，有害细菌猖獗，好细菌活力不足，导致肠道运动不活跃，引起肝病、肾脏病、高血压等疾病。所以保持健康的肠道环境也是保持健康的一个重要方面，在生活中主要保持作息、饮食规律，并增加双歧杆菌等益生菌的摄入量。
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