燕麦燕麦含有丰富的膳食纤维，并且燕麦中所含的可溶性纤维在其他谷物中是找不到的，三高老人经常吃燕麦，能够有效降低胆固醇和降低血脂。
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燕麦含有丰富的膳食纤维，并且燕麦中所含的可溶性纤维在其他谷物中是找不到的，三高老人经常吃燕麦，能够有效降低胆固醇和降低血脂。
玉米除了含丰富的钙，磷，镁，铁，硒，以及维生素A，维生素B1，B2，B6，维生素E和胡萝卜素以外，还含有丰富的膳食纤维，三高老人除了可以直接食用煮玉米之外，用玉米油烹调食物，同样可以降低胆固醇，并软化血管。
海藻热量低，脂肪低，含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化，调节免疫力，抑制肿瘤，降低胆固醇，延缓衰老，抗感染等生理功能。三高老人日常饮食中应该多吃海带，因为海带含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
火龙果是三高老人的理想食疗水果，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性纤维，可以明显调节高血压，高血脂，高血糖的症状，同时还具有排毒，保护胃壁，抗衰老，预防痴呆，减肥等作用。
山楂是很好的降血脂食品，山楂中含有三萜类，黄酮，山楂酸，柠檬酸等物质，具有利尿，扩张血管的作用，对降血压，抑制血清胆固醇和甘油三酯增高都有较好的疗效。
银耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管，银耳富含膳食纤维，三高老人食用可加强肠胃蠕动，减少脂肪吸收，能有效降低胆固醇，增强免疫力，抗肿瘤。
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芹菜中饱含的丁基苯酞类物质有镇静安神作用，因此也称镇静素，这种物质能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压，并且不会像降压药一样吃多了造成低血压。
山药中含有的黏液蛋白，维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁里的沉淀，对于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，对三高老人尤为适宜。
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