最近网上很流行用电饭锅做蛋糕，这里图老师美食频道的小编也不能落后，给出大家一种电饭锅做蛋糕的方法，给各位图钉们做个参考，希望大家能够多支持下图老师吧。
【 tulaoshi.com - 蛋糕 】
需要原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油、两个干燥的大碗，碗里要无水无油，事先可以用纸巾擦一遍。
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，将分离好的蛋清和蛋黄分别装在两个大碗里。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）分离方法：
之一：把蛋壳敲成两半，注意不要弄散蛋黄，然后把蛋黄从左蛋壳移到右蛋壳，来回几次就可以分离了。
之二：用蛋清分离器分离。我用的这个是买电动打蛋器送的。
我觉得用新鲜点的鸡蛋比较容易分离，我的蛋放的时间长了点，蛋清都有点凝固了，稍费了点功夫。
第一步
在分离出来的蛋清里加一点盐和一勺白糖，加盐是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度
分离出的蛋黄先放一边
第二步
拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
因为还没来得及买电动打蛋器，我用的是手动的，大概手动打了十几分钟基本上都是沫沫了，连手动打蛋器都没有的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了
第三步
继续打，手动操作这个过程实在是艰辛痛苦啊，我总共打了30-40分钟，打倒后来已经变成全身运动了，正当我打的投入的时候眼前一个黑影，LG的头不知道什么时候凑过来了，睁大眼睛不解的看着我。。真是哭笑不得，我不理他继续打，打倒这些泡沫基本上成为固体就差不多了。怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了
我费了九牛二虎之力总算打成这样，不过倒扣的话估计还会出来的，实在打不动了。。。
下面是用电动打蛋器打的，即省力效果又好～
然后在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
全部搅拌均匀后，是这样子滴
第五步
把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。我第一次用的是花生油，结果作出来的蛋糕有股花生的味道哦。第二次试了奶油，果然很香～
我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间
温度控制好了背面就不会很焦。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）
在淘宝买了个电动打蛋器，35包邮，除去打蛋这个步骤还是很简单的，主要是健康营养，自己做的放心，可以DIY，早上当早饭吃也不错。
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
后记：再补充几张后来做的，搅拌面粉的时候加入核桃和葡萄干，这样核桃和葡萄干会集中在做出来的蛋糕底部，这次没有撒芝麻，表面很干净，是不是更有蛋糕的感觉了？
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20150526/196163.html
