如何有效控制饮食 给吃货的忠告

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8个小习惯 让你不知不觉就吃胖了：

你是否也在苦恼，明明已经很努力节食了，可是体重计上的数字还是慢慢向上走？其实，生活中没注意到的小习惯，可能会让你不知不觉就吃多，日积月累后，用心节制的努力也付之东流了。

自测

以下习惯，请答“是”或“否”。

1.用大尺寸的盘子、勺子或碗。

2.边吃饭边聊天，或看电视。

3.想节省时间，吃饭匆匆忙忙。

4.用形状较宽矮的杯子。

5.骨头和菜渣马上扔掉，不等用餐完再一起收拾。

6.喜欢摆上多道菜。

7.用餐空间的光线不佳。

8.菜摆得很贴近自己。

结果分析：

一 是＞否

你可能在不知不觉中吃过量了，下一餐坐上饭桌前稍微留心，可改变这种状况。

根据美国康奈尔大学的研究，用大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31％。因此，换小盘、小碗，是调节食欲的好办法。杯子的原理也一样，细长杯比宽矮杯装的饮料少，却能引发同等的饱足感。

从消化道传递信息到脑部产生吃饱的感觉，约需20～30分钟，因此将吃饭速度放慢，也能减少食量。 《美国临床营养学期刊》一项研究指出，边看电视或听广播边吃饭，会让人不知不觉吃太多。和朋友吃饭，开心聊天时也可能会让你多吃掉20％以上的食物。

二 是＝否

一切改变都来得及，先从改善用餐空间开始吧。

把灯光调亮，让每道菜都看得清清楚楚；骨头先别收，这能帮大脑判断已吃了多少。康奈尔大学科学家计算看足球赛转播的观众吃掉的辣鸡翅量，发现若服务生马上把鸡骨清走，平均每个人会多吃28％。

还有摆盘的数量增加，也会诱使人多吃。研究人员把3大碗干果分装成12个小碗放在桌上供客人自取，结果每人多吃了将近两成。

三 是＜否

你只有偶尔会无意识地吃超量，只要再加上一点小技巧，就可以避开这问题。

让还未吃和已吃掉的食物清楚可见，同时增加一点取食的难度，例如把桌上的高热量食物放远、在盘子上盖上盖子。“清晰可见”和“较难取食”两项原则是对抗多吃变胖的有效方法。

爱吃是吃货们的天性，但管不住嘴巴肯定是瘦不下来了。这么说，难道吃货就没救了么？当然不是。要控制饮食，强迫压抑食欲是得不偿失的，这得掌握小窍门。下面小编就教大家几招控制食欲的小妙招。

1.认清该吃与不该吃的食物

吃货们不清楚什么是该吃什么是不该吃，只要自己觉得好吃都会照单全收。对于身体肥胖的人群，应该少吃热量高糖分高的食物，如冰淇淋，夹心饼干等；少吃高脂类食物，如动物性食物、肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。另外，碳水化合物较高的食物也不可过量吃。米、面等碳水化合物食物是我们日常能量的来源，为人体提供碳水化合物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。它们是日常饮不可或缺的一类食物。但是也不能吃太多。

2.找到高热食物的替代品

抵制不住食欲时候，可以试试用低热的食物去代替高热的食物。晚餐为了减肥吃少了，到夜晚感觉饥饿难耐，想吃几块蛋糕来饱腹时，可以换别的选择，如苹果或酸奶等饱腹感强但是热量低的食物。

3.挑选食品要细心

即使是“健康”食品也会使你增重。所以，在购买食物时要仔细看一下成分，比较之后就会做出明智的选择。

4.多吃纤维素高的食物

在日常饮食中，增加纤维素摄入量是抑制食欲。控制体重的一个绝妙的计策，实际上我们大多数人每日只摄取了15毫克纤维素(每日至少应摄入25毫克)。

所以，要想减肥，就应提高纤维素的摄入水平，其方法也十分简单，那就是多吃水果、蔬菜、爆米花、坚果及五谷杂粮等。

5.使用餐具控制份量

从厨房里的器皿中挑选出较小的盘子、碗和杯，并确定一下它们能盛多少东西。您可能会发现，你原来以为只能装8盎司汤的碗，实际上可以装16盎司，这意味着你可能已经吃掉你计划量的两倍。

6.利用心理战术

食物的体积显得越大，越使人感到腹中饱满。所以专家建议减肥者常吃大体积的食物(如蓬松的蛋糕等)，因为大体积的食物很容易给大脑留下深刻印象，它会认为已经吃得很多了，从而发出停止进食的命令。

7.点穴控制食欲

吃货很难管住嘴巴，食欲上来了就很难控制。这时，可以试试用点穴方法来降低食欲。具体方法。比如，在你想吃零食的时候，你可以　　用食指与中指的前端按压手腕内侧，然后沿着拇指下方的部位慢慢按压到小指。这样，你对零食的欲望就能被消除啦。