春季健康食谱：韭菜的吃法与养生功效

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　　《本草纲目》记载正月葱，二月韭就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春季容易阳气不足，尤其中老年人更容易阳气不足，饮食上要搭配能够帮助生发阳气的东西，帮助身体顺应自然。建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，补充阳气。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。下面介绍几种适合春季养生的韭菜吃法

　　一、蒸韭菜 健康知识

　　韭菜一般用来包饺子，包包子，还可用来炒菜。今天给大家介绍一种韭菜新吃法，蒸韭菜，即可去除韭菜的辛辣味，又可保持韭菜的鲜美与营养。韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。所以在这个乍暖还寒的春季，适当吃一些韭菜，提高自身免疫力的同时，还可增强脾胃之气，祛阴散寒。 健康知识

　　原料：韭菜200克，盐﹑鸡精﹑花生碎﹑香油﹑老抽﹑玉米淀粉﹑食用碱各适量

　　养生功效：韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经；有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。 健康饮食

　　韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜中所含的挥发油和含硫化合物以及钙、磷、镁、锌等元素具有促进血液循环，降脂，降糖作用，而且韭菜含有较多的膳食纤维，能改善糖尿病症状，高血糖饮食中可适量加入韭菜。 普及健康知识

　　做法： 生活小常识

　　 1、盆中放入大约1000ml的水，放入1小勺碱面，搅拌均匀（水与碱面的比例为100:1）。 生活小窍门

　　 2、韭菜泡在放入碱的水中，浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜，既可以去除韭菜表面的农药残留，又可以保护韭菜内的维生素C，防止韭菜变黑，变臭。

　　 3、浸泡完捞出来，沥干水分。洒少许盐，去除一部分韭菜的辛辣味。 健康饮食

　　 4、用手将韭菜稍微翻动一下，使盐与韭菜充分接触，腌制2分钟；将腌出的水倒掉。

　　 5、接着给韭菜码味儿，因为韭菜本身味道鲜香，洒少许盐和鸡精即可。

　　 6、将韭菜拌匀摊开，方便韭菜充分入味儿。 健康知识

　　 7、把腌制好的韭菜，切成段，不要洗之前或者腌制的时候切，防止营养流失。 生活小常识

　　 8、将韭菜段均匀的码在碟子内，撒上少许玉米淀粉，可以吸收一部分蒸制过程产生的水蒸气，用手抓匀，这样蒸出来的韭菜颜色好，口感也好。不然蒸制过程水蒸气全部落在韭菜上，蒸出来的韭菜软塌塌的，颜色也不好。

　　 9、锅开后，韭菜上锅，大火蒸3~5分钟。

　　 10、蒸熟后，浇上适量老抽和香油，撒上花生碎拌匀即可食用。 健康知识

　　防止韭菜变黑的小技巧： 健康小常识

　　 1、用碱水浸泡韭菜10分钟，可保护韭菜中的维生素C，防止韭菜变黑。包韭菜包子的时候可以试试这个方法，可使蒸出来的韭菜馅颜色翠绿，味道鲜香。

　　 2、蒸之前，洒上适量玉米淀粉，可使蒸出来的韭菜颜色翠绿。

　　二、韭菜炒咸肉 健康知识

　　材料：咸猪肉片150克，韭菜400克，干葱头5片，炸蒜片、油、盐、料酒、味精、芡汁适量。 健康知识

　　做法：

　　 1、锅烧热，倒油烧至7成热，逐片放入咸猪肉，炸成略脆状后捞出。 健康知识

　　 2、将韭菜加入少许味水略炒后倒出。

　　 3、锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好的咸猪肉片，再加韭菜、料酒、味精、水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。

　　小贴士：炸咸猪肉片过程中要注意把握油温，既要炸熟又不能够炸干水分，还要保持脆度。

延伸阅读：

男性保健小常识，常按4穴位能长寿

随着社会的发展，家庭生活水平的提高，相应的男性的压力也越来越大，很多男性健康问题都让人堪忧，对于男性保健来说，按摩是很不错的一种养生按摩方式，还可以有助于释放压力。男性保健小常识男人们不妨每天抽点时间按摩以下4大穴位。

男性保健小常识，常按4穴位能长寿：

1、气海穴

位于脐下1。5寸、下腹部正中线之任脉上，此穴即古代所谓之“丹田”。按压此穴有助元气聚集，可促进腹部的气血循环，再配合向下推动或局部温灸，可助任脉之经气向下运行以利性功能，并可改善遗精、频尿的症状。

2、腰眼

腰眼位于第三腰椎棘突下旁开3。5寸的凹陷处。中医认为，腰眼居“带脉”，为肾脏所在部位。肾喜温恶寒，常按摩腰眼能温煦肾阳、畅达气血。中医认为，用掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通带脉和强壮腰脊，而且还能起到固精益肾和延年益寿的作用。

按摩时，两手对搓发热，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾闾部位(长强穴)。每次做50～100遍，每天早晚各做一次。搓外后两手轻握拳，用拳眼或拳背旋转按摩腰眼处，每次5分钟左右。

3、百会穴

在头顶正中，古云“百会为诸阳之会”，气由命门(第二、三腰椎之间)沿脊椎循督脉往上循行到百会，然后沿腹部正中线的任脉走到会阴。所以疏通此穴，可改善任督二脉的机能，提高性功能。

4、委中穴

在腿弯正中(腘窝横纹的中点处)，古云“腰背委中求”。当行房过程中，腰背肌肉群协调性不佳，容易有阳痿早泄的感觉时，就要经常按摩此穴，配合气沉丹田，意在百会，自然气息运行顺畅，行房就不会“半途而废”。

男性应该如何保健养生呢?男性保健小常识有哪些?温馨建议男性朋友们在结束了一天繁忙的工作以后，可以在饭后与家人一起散散步，这样也可以让紧绷的心情得到放松。