吃鱼禁忌 吃得不当影响健康

2015-06-27 18:23 27 1 收藏

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【 tulaoshi.com - 饮食禁忌 】

鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人类带来许多疾病。

鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质。

咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿时期吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出仲胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。

鱼中含有二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸,这些脂肪酸虽然能降低人体血液胆固醇的水平,可预防心脑血管疾病的发生,然而这些物质也可被氧化成有害物质---过氧化脂质,从而损害人体的健康,加速人的衰老过程,而维生素E对过氧化反应能起到抑制作用,可减少过氧化脂质的生成。因此经常吃鱼,便会增加维生素E的消耗,如不及时补充可能会影响健康。从食物中补充维生素E的方法是多吃玉米油、豆油、鸡蛋等,还可以口服一些维生素E胶丸。

鱼类脂肪中含有的二十碳五烯酸,其代谢产物为前列腺环素,具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集作用,可防止心血管病,但是对于肝硬化病人来说则是有害的,因为肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板减少,很容易造成出血现象,如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,如同雪上加霜,所以肝硬化病人应禁食这些鱼类,对于含二十碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼等则可少量食用。

鱼类中还含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,患痛风的人吃鱼会使症状加重。

因此,若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼为好。

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健康常识 脱发怎么办

我们每天都会掉大概50-100根头发,掉头发很正常也不可怕,可怕的是掉了却不长,那就不是正常的新陈代谢,如果遇到脱发怎么办?脱发的原因有很多,因看每个人的情况而定,今天我们就来谈谈脱发原因及治疗方法。

脱发原因及治疗

脱发是指头发脱落的现象。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发,由于进入退行期与新进入生长期的毛发不断处于动态平衡,故能维持正常数量的头发,以上就是正常的生理性脱发。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落,导致脱发的原因有很多。>>>脱发怎么办 男防脱发8法

脱发的主要症状有头发油腻,如同擦油一样,亦有焦枯发蓬,缺乏光泽,有淡黄色鳞屑固着难脱,或灰白色鳞屑飞扬,自觉瘙痒若是男性脱发,主要是前头与头顶部,前额的发际与鬓角往上移,前头与顶部的头发稀疏、变黄、变软,终使额顶部一片光秃或有些茸毛,女性脱发在头顶部,头发变成稀疏,但不会完全成片的脱落。

肾其华在发,发又为血之余,故发的生长在于肾,发的营养在于精血,头发的生机,根源于肾气。体内肾气的外部表现可从毛发上显露出来,青壮年肾气充盛的人,头发茂密光泽,年老体弱,肾气虚弱的人,往往毛发容易枯搞脱落。因此,治疗宜滋补肝肾,补益气血。

另外从造成脱发的类型来看,主要分二种类型:一种是神经性脱发,一种是脂溢性脱发,再就是两者的混合,也有人将脱发分为男性型脱发、女性脱发、斑秃、先天性脱发、外伤性脱发、毛发周期性紊乱等许多种类型。

一种为脂溢性脱发

医学上认为脂溢性脱发,是一种毛发进行性退化的现象。开始头油头屑多,头皮痒,继而在梳头和洗头时脱发严重,头顶、两鬓的毛发逐渐稀少,脱发区的头皮变薄、光滑,毛孔逐渐闭锁。

对于脂溢性脱发所造成的此现象多因精神负担过重,用脑过度,烟酒过度等,使身体内蕴湿热,由于湿热上蒸,使头部分泌的油脂过多,在头皮恒温和氧气的氧化中变成脂肪酸,被头皮毛囊再吸收,破坏了毛囊的上皮细胞。造成毛根深部组织的缺血缺氧。这种情况在领导层和知识分子企业家、艺术家中较多见。

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另外,若是细分的话,脂溢性脱发分早、中、晚三期。早期者出油多、痒、皮屑多,一洗头掉满盆头发,有时有几百根,一梳掉几十根,并持续不断地掉,有的头皮发红,起小疙瘩。中期脱发严重,头顶稀疏,风一吹露头皮。晚期头顶光滑或少量绒毛。头发生长的好坏与肾、肝和气血有直接的关系,肾为先天之本,精血之源。肾生髓主骨,其华在发。肝主血,血亏则发枯。

另一种为神经性脱发

虽然说,同为脱发,所表现的症状与原因是不同的,神经性脱发是“虚”症,表现在头上,因为内伤“七情”(指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)外感六淫,使气血失和,运行不畅,不能养发,使毛囊缺血缺氧,营养断流,迅速大面积脱落。

吃鱼禁忌 吃得不当影响健康

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