抗秋燥润肺食谱：菜干鸭肾蜜枣汤止咳生津

【 tulaoshi.com - 饮食禁忌 】

立秋以后，炎热的天气逐渐过去，人们被高温“焗”了一夏的身体终于可以凉快了。但是，秋季水分蒸发加快，人体变得干燥，会在不同程度上感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现干咳、咽喉肿痛、大便干结等症状，连带着人的情绪也变得烦躁不安。中医提醒，“一夏无病三分虚”，入秋需从饮食上积极预防“秋燥”。

文/记者伍君仪

通讯员胡颖仪、庄健业

秋季解“体渴” 关键在润燥

广州市红十字会医院中医科主任吴艳华提醒，儿童、女性和老年人尤其需要警惕秋燥。儿童脏器娇弱，机体免疫力低下，呼吸道黏膜和皮肤纤薄脆弱，容易受到外界刺激，引发过敏和气管炎等疾病;女性因为生理以及孕期等原因，易发生体内津液不足，阴阳失调，特别需要滋阴养颜、润肺养气;老人机体处于衰退状态，内脏器官机能也下降，对于外界气温变化反应缓慢，容易发生支气管疾病。

“单纯喝水的话，解得了口渴也解不了体渴。”吴艳华说，秋季解体渴的关键在“润燥”，而按照中医五行与五脏的对应，“润燥”就要养肺润肺。饮食方面有如下4点建议：

1.多喝水。秋季人体每日水的摄入量要比其他季节多500毫升以上，达到2000毫升，才能保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，但是要注意少量多次。

2.不吃或少吃辛辣煎炸食品以免刺激肠胃，如辣椒、花椒、生姜等。多食用清心润燥食物，蜂蜜和莲藕是首选——蜂蜜性味甘、平，能补中润燥、滋阴美容、降压通便;莲藕生用性寒，有清热凉血、润燥止渴、清心安神的功效。杏仁、银耳、豆腐等都是秋季“润燥”通便佳品。

3.多数水果和蔬菜生性寒凉，而且富含维生素、纤维素以及水分，有润燥生津、清热润肠的作用。可多食梨、葡萄、苹果、石榴等。

4.秋季是很好的进补时机。可以经常吃些山药、鸡汤、羊肉、兔肉等来补肾强筋。

秋季“润肺”靓汤精选

菜干鸭肾蜜枣汤

用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

制法：菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软，切片;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。

功用：清燥润肺，止咳生津。适宜干咳无痰、咽喉干燥。

太子参百合瘦肉汤

用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

制法：瘦猪肉原块洗净。太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1~2小时，调味食用。

功用：适宜气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者饮用。

白茅根雪梨猪肺汤

用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净;雪梨切块，去心和核;白茅根切段。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

功用：适宜肝炎、肝硬化及肺炎患者饮用。

莲藕排骨汤

用料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制法：猪排骨切段，在沸水中煮2分钟左右，弃水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功用：补脾益肺。适宜任何体质服用。

女人夏季养生必知的十个小常识

夏季养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。同时女性朋友能做到以下这些常识，就可以有效帮助女性远离妇科疾病。

女人夏季养生必知十个小常识

1、夏天爱上火的伴侣，平常宜多吃些南瓜，能补中益气、消炎解毒。可将其蒸食，或把南瓜切成小丁煮粥喝，这两种吃法较为清淡，最宜夏食。

2、要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;要补充维生素：新鲜蔬果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些清热利湿的食物：如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

3、每天早起空腹喝一杯蜂蜜+醋水，醋最好是白醋或者米醋或者果醋。既能减肥，排毒养颜，又能抑制痘痘的生长。

蜂蜜能够改善人体的血液成分，促进心脑和血管功能，非常适合心血管病人食用;食用蜂蜜能够迅速地为人体补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;蜂蜜能够保护肝脏，促使肝细胞再生，一定程度上抑制脂肪肝的形成。

醋能够增强肝脏机能，促进人体的新陈代谢;蜂蜜能够扩张血管，有利于降低血压，以防心血管疾病的发生;多食用醋能够增强肾脏功能，具有利尿的功效，而且能够降低尿糖含量;醋能够将体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并且能够促进糖和蛋白质的代谢，防治肥胖症状等。

4、空气温度升高易使人上火，出现痰多、喉咙干燥等不适，此时不妨用蜂蜜和萝卜一起蒸着吃，可缓解初夏季候出现的肺火症状，有清喉之效。

5、多喝花草茶，早晨喝一杯排毒养颜茶：5朵金莲花、2朵玫瑰茄、2克枸杞、适量冰糖;午餐喝一杯纤身美体茶：2克绞股蓝、3克山楂、5朵菊花、1片柠檬片;下午喝一杯提神减压茶：小叶苦丁、西洋参、茉莉花、薄荷叶等;睡前喝一杯安神助眠茶：玫瑰花、百合花、薰衣草。

6、夏食虬龙虾不宜贪多，其属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多氨基酸，也易造成消化不良，建议每次食用最好不要超过半公斤。

7、饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。最常见的如：吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲，有一定好处。而食暖的办法很简单，就是喝粥。在早、晚餐时，喝点补肾消水肿的绿豆粥，健脾益气的莲子粥可解暑热、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等，都是大有好处的。

8、洗脸水+蜂蜜或白砂糖，洗脸的时候，在洗脸水中倒一勺蜂蜜，经常使用，有助于滋养皮肤，让皮肤变得光滑细腻。用洗面奶洗干净脸后冲掉洗面奶，不用擦干皮肤，取一些白沙糖，在手中加水搓化，然后用化了的糖水洗面。

9、夏季，给心脏减压吃莴笋，其含钾量较高，有利于促进撒尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。别的，夏食莴笋还可清热泻火。

10、热手敷面，每天早晚脸上擦完基础护肤品后，将双手掌搓热，双手覆盖在面部，闭上双眼，等4-6分钟后，再用手缓缓抚摸全脸3分钟。温热的双手是最天然的护肤品导入剂，有助于护肤品的吸收，能够活血化淤，放松心情等。