蓝莓怎么洗 怎么挑选蓝莓

2015-06-29 10:06 198 1 收藏

夏季水果繁多,不得不说蓝莓的口感一直深受大家的喜爱,但是怎么挑选和清洗蓝莓,下面图老师就来教大家如何挑选及洗蓝莓的方法。

【 tulaoshi.com - 蓝莓 】

蓝莓怎么洗

由于蓝莓鲜果不同于其它水果,自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时,是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么,怎么洗蓝莓是一个问题,小编就带你了解一下吧。

1、野生蓝莓清水轻轻冲洗:蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。

2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡:为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几次,再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

蓝莓怎么吃

蓝莓因其所含花青素成分,越来越受到我们的关注,那么新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养,又对身体好呢?下面我们来了解下:

1、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制,十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。

2、做成蓝莓果汁,将蓝莓洗干净,然后加上水和白糖,煮熟,冷却以后即可饮用,非常好喝。第一口你可能感觉有些酸,但喝几口后你会感觉口感特别好。

3、蓝莓酱:把蓝莓放在锅里,用中火熬。熬成浆状就好了,一般需要15分钟左右。

4、直接拌白糖吃,不过不要多吃,以免胃酸。

5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合,用搅拌机打成奶昔喝,相当美味。

9、当作早餐麦片粥的食材:在最爱吃的麦片粥里或粥上,加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过,则必须摆上五分鐘以后再吃。

10、豪华英式松饼:在热松饼上,涂上一层软淡的煳式乳酪,顶部再加一层蓝莓即成。

11、蓝、白、红沙拉:把蓝莓加在拌好的沙拉上,蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动,口水直噎。其做法为:在拌好的绿色青菜底上,

加上切好的草莓,和新鲜蓝莓,再撒一点法式沙拉酱即成。

12、特级水果杯沙拉:蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片,哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式

蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。

蓝莓可以做成各种各样的美味,但是做的时候要注意,不要做的太甜,以免失去蓝莓原有的营养和味道,另外,有腹泻的患者不要吃蓝莓,以免加重病情。

怎么挑选蓝莓

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

新鲜可口的蓝莓汁想必是很多人夏季的最爱,然而蓝莓作为一种时令水果,如何挑选蓝莓呢?相信很多人都会有这样的疑问,不妨跟着小编来偷学一招。

蓝莓鲜果的挑选方法:

从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜,这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装,购买时先要检查蓝莓的新鲜度,具体方法如下:

1、查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差;

2、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。在日本的高档超市,蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市,鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关,不代表真实的市场价格行情。

和很多水果一样,新鲜的蓝莓,果实应该是紧致的,而且看上去干性,饱满,表皮细滑。一般来说,蓝莓都不会带树叶和梗。要记住,个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃!

教您远离变质蓝莓:

如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的,在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出,那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水,表皮皱巴巴的,说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了,并不新鲜。

怎么保存蓝莓

夏季是蓝莓上市的季节,蓝莓营养丰富口感清新,深受很多人的喜爱。如何保存蓝莓呢?虽然很多人都喜爱吃蓝莓,但不一定知道保存蓝莓的方法。下面小编就简单介绍一下蓝莓保存的方法!

1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存,即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程,去除田间果实热量,才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

真空冷却:真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快,20~30分钟即可完成。

冷水冷却:用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比,效率更高、速度更快,但易造成果实腐败。

冷风冷却:即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却,强制冷却即向预冷库内强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度较慢,为了尽快达到热交换,可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔,采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的。

2、冷冻保存

果实采收分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂,延长贮存期,但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果,但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。

小编精心推荐阅读

图老师生活频道:http://www.tulaoshi.com/shenghuo/

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20150629/209981.html

延伸阅读
标签: 花卉养殖
蓝莓形态特征 蓝莓是一种蓝色的浆果,起源于北美,因果实呈蓝色,故称为蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、增强人机体免疫等功效。 蓝莓是一种非常漂亮的水果,虽然个头不大,但颜色非常漂亮。大家见到的蓝莓果,颜色是蓝色的,里面的汁液则是蓝紫色,香甜可口,有些品种还有些发涩。这种水果富含...
标签: 营养价值
现在的许多水果是减肥女性的最爱,尤其是很多营养成分丰富的水果!蓝莓就是其中的一种,你们知道蓝莓的功效与作用是什么吗,生活中大家都是怎么吃蓝莓的呢?蓝莓汁的功效与作用又有哪些呢,其实很多人都知道蓝莓对于眼睛是非常有利的,那么究竟蓝莓对眼睛的作用是什么呢? 目录 1、蓝莓的概况介绍 2、蓝莓的药用价值 3、...
蓝莓吃了有什么效果 蓝莓的营养成分丰富,对人体的作用和效果和是很多的,但是要正确的时间吃、合理的吃才能够发挥效果,那“蓝莓怎么吃”是今天苹果绿天然养生专家为您介绍的话题,相信大家都非常期待的想要了解,下面就一起看看蓝莓的一些知识吧。 蓝莓果实呈蓝色,是一种很小的浆果,不过色泽美丽,所以称为蓝莓,蓝莓的效果非常多,...
蓝莓含有哪些营养 每一百克的蓝莓含有180至280千焦的热量,含83至86克的水份,含0.4至0.7克的蛋白质,含0.1至0.6克的脂肪; 含12至15毫克的碳水化合物,含8.57至11.8克的糖,含0.25克的亚麻油酸,含3.9至4.7克的膳食纤维,含果胶0.3至2.5克的果胶,含1.6至2.7克的果酸,含0.2至0.3克的灰分; 含花青素0.1至3.38克,含胡萝卜素0.25毫克,含单...
标签: 孕妇食谱
蓝莓安琪 制作材料: 安琪梨1/3个、7厘米挞皮1个、蓝莓酱1安士、水4安士、粟粉少许。 制作步骤: 将安琪梨切成细片状,与蓝莓酱、粟粉及水同煮。 将之放入挞皮内。 另将安琪梨一片片地放在挞皮上,然后用火枪烧一烧,即成。 小贴士:图老师 孕妇的口感因荷尔蒙转变会变得很敏感,所以一定要保证食材的...

经验教程

160

收藏

23
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部