秋季养生粥的食谱与做法

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　　秋季养生应注重养肺，要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。下面给大家推荐一些简单的秋季养生粥谱。 健康小常识

　　一、百合银耳粥

　　中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

　　百合银耳粥的做法

　　原料：百合100克,银耳(干)15克；枸杞子30克；冰糖30克

　　做法：

　　1.百合一片片摘下，洗净，沥干； 普及健康知识

　　2.银耳、枸杞分别泡软，沥干；

　　3.将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。 健康饮食

　　二、雪梨银耳粥

　　百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 普及健康知识

　　原料：百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。 生活小常识

　　做法： 普及健康知识

　　将银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，文火煮至粥熟后，冰糖调服，每日1剂。

　　功效：可养阴润肺，健脾益气。 健康小常识

　　三、燕窝粥

　　燕窝养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。

　　燕窝粥的做法

　　原料：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。 健康养生

　　做法：将燕窝放凉水中浸泡直至完全泡开，撕成条片状守几次水，入粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。

　　四、梨粥 生活小窍门

　　主料：梨1000克粳米50克 生活小常识

　　做法： 健康饮食

　　1.先把梨洗净去皮，切开去核，捣烂过滤取汁； 普及健康知识

　　2.大米洗净熬粥；

　　3.粥快熟时放入梨汁调匀即成。 生活小窍门

　　五、芝麻粥

　　原料：黑芝麻30克，粳米100克[来源]《锦囊秘录》

　　做法： 生活小窍门

　　先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。

　　黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳。粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。 健康知识

　　本粥品最适宜产妇食用，即滋补肝肾、养血填精，又有催乳之用。

　　材料：莲藕150克，糯米100克，糖桂花少许，白糖适量

　　1、将莲藕洗净，刮去外衣，切成滚刀状块，加水煮沸后改文火煮至藕熟烂，备用。 生活小常识

　　2、将糯米淘洗后，加熟藕、水混合，煮沸后改小火煮至米粒熟烂，加入糖桂花少许，白糖适量，搅匀，即可食用。

　　附注：莲藕宜选用粉质高的老藕。

　　藕粥可补心生血，健脾开胃，滋养强壮。且具利尿，清热润肺功效。

　　七、薏仁粥做法如下： 生活小窍门

　　秋冬养生调理、关节炎调理、水肿调理。 生活小常识

　　主料：薏米(50克)粳米(100克)

　　调料：冰糖(10克)

　　做法：

　　1.将薏仁、粳米淘洗干净； 生活小窍门

　　2.薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时；

　　3.将薏仁、粳米分别捞出，沥干水分；

　　4.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米依次放入，先用旺火烧沸； 普及健康知识

　　5.然后转小火熬煮45分钟； 健康养生

　　6.见米粒烂熟时，加入冰糖拌匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　八、南瓜粥

　　从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。 健康小常识

　　南瓜粥的做法

　　材料：大米一把，南瓜一块，水适量 健康小常识

　　做法：

　　1）、新鲜南瓜一块切成片。 生活小窍门

　　2）、上蒸锅蒸至软烂用勺碾压成泥。

　　3)、大米一小把，加足量的水用婴儿BB煲煮熟，加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。

　　九、山楂粳米粥 普及健康知识

　　主料:粳米60克 健康小常识

　　辅料:山楂30克 生活小窍门

　　做法： 健康饮食

　　1.先将山楂置于砂锅中 生活小窍门

　　2.加入适量清水煎取浓汁并去渣 健康饮食

　　3.然后将淘洗干净的粳米放入药汁中,用文火熬煮成粥即可。 健康养生

　　养生小贴士：

　　本品具有化食消脂之功效,适于糖尿病性高血压伴高脂血症患者食用。

　　十、兔肉粳米粥

　　秋季养生粥兔肉粳米粥的做法如下： 健康饮食

　　材料： 健康养生

　　兔肉、粳米、马蹄各100克，水发香菇50克，精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许。

　　功效：补中益气，健脑增智。

　　用法：可供早、晚餐食用。 普及健康知识

　　应用：适用于智力发育不良者及脑力劳动者。

　　做法：

　　1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 健康养生

　　2.兔肉整理干净，切丁；

　　3.荸荠去皮后切成小丁； 健康知识

　　4.香菇洗净，也切成小丁；

　　5.将葱、姜洗净切末备用； 健康养生

　　6.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下； 普及健康知识

　　7.锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮； 普及健康知识

　　8.待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

　　【材料】：白萝卜250克,粳米100克 健康养生

　　白萝卜——味辛、甘；性平。入脾、胃、肺、大肠经。消食导滞；降气化痰。 普及健康知识

　　粳米——味甘，性平。入肺、脾、胃经。滋阴润肺，健脾和胃。 健康小常识

　　做法： 健康小常识

　　1.先将白萝卜洗净，切成小块；

　　2.将粳米淘洗干净，与萝卜同放入锅内，加水适量； 健康饮食

　　3.将米锅置武火上烧沸，再改文火熬熟即成。

　　【功效】：具有消食利气，宽中止渴的作用。 生活小常识

　　十二、杏仁粳米粥 健康知识

　　秋季养生粥杏仁粳米粥的做法如下。

　　取10g杏仁,粳米50克,文火慢煮,期间加入适量的红枣,冰糖能起到清肺化痰,平喘去痰的功能,长期食用可有效补充患者身体营养,有利于哮喘病的治疗。 生活小窍门

　　十三、橘皮粳米粥

　　橘皮理气健脾，调中，燥湿，化痰，主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　主料：粳米(100克)

　　辅料：陈皮(30克)

　　调料：白砂糖(5克)

　　做法：

　　1.将干橘皮擦洗干净，研成细末。 健康知识

　　2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 健康养生

　　3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。 健康知识

　　十四、柿饼粳米粥

　　柿饼有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 健康小常识

　　秋季老年人养生粥柿饼粳米粥的做法

　　主料：粳米100克,柿饼400克

　　调料：冰糖10克 生活小常识

　　柿饼粥的做法： 健康饮食

　　1.柿饼洗净，切成1厘米见方的小丁； 生活小常识

　　2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 生活小窍门

　　3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米，柿饼丁放入； 健康饮食

　　4.先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥； 健康养生

　　5.粥内加冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 普及健康知识
延伸阅读：

最基本的生活保健常识

最基本的生活保健常识当然是生活习惯的改变了。常言道，“温水刷牙，牙齿喜欢”，““冷水洗脸，美容保健。”“热水洗脚，如吃补药”。这些话是不无道理的。尤其是在冬季，更不要忽视刷牙、洗脸、洗脚这些日常小事，否则对健康是不好。下面就由图老师小编小编为大家解析这些保健常识的原理和方法。

温水牙

健康谚语说： “刷牙用温水，牙齿笑咧嘴。”用温水刷牙对牙齿健康有利，这是有一定科学道理的。如果刷牙或漱口时不注意水温，长期用凉水刷牙，就会出现牙龈萎缩、牙齿松动脱落等现象。经常给牙齿和牙龈以骤冷骤热的刺激，可能导致牙齿和牙龈出现各种疾病，使牙齿寿命缩短。牙齿的寿命要比人体的寿命短，其根源出在“凉水刷牙”这一习惯上。牙齿可以在35。E～36.5℃进行新陈代谢，所以用这样的水温刷牙，能够有效保健。

温水刷牙是一种良性保护剂，不论口腔、牙齿、咽喉有病无病都很适用。且用温水含漱，会感到清爽、舒服，口腔内的细菌、食物残渣更易清除。

使用温水刷牙，牙刷毛软硬适中，有利于清洁牙齿又不会刺伤牙龈，同时对牙龈还可以起到按摩作用，有利于牙龈组织的健康。而且牙膏在温水中会比在冷水中泡沫更丰富，有利于口腔清洁。

冷水脸

用热水洗脸，会感觉暖和舒适，但是，一旦热量散去，毛细血管又会恢复原状，这样一张一缩，易使人面部皮肤产生皱纹。而用冷水洗脸，则可有效地改善面部血液循环，增强皮肤弹性和机体御寒能力，预防感冒等病症。

每天用冷水来洗脸，不仅有益于身体健康，而且还可以使脸部皮肤长久保持光滑湿润。用冷水来洗脸，’水温20℃左右即可，一般情况下，从水龙头流出来的自来水基本上就是20℃左右的冷水，可以直接用来洗脸。用冷水洗脸，会使皮肤的毛细血管收缩，经过一分钟以后，即出现反射性充血，加速血液循环，因而可以防止脸部长期暴露所造成的麻木和神经过敏。特别是在冬季，脸部汗腺孔收缩，如果用热手摩擦，就会使它猛然扩张，压迫皮肤下层的肌肉细胞，使其萎缩，从而引起表皮层的干涸、开裂，并易产生皱纹。同时，冷水洗脸还能增强皮肤的营养，促进皮脂分泌，皮肤显得白皙、光洁、富有弹性，不易感染皮肤病。