冬季注意精神保养谨防精神感冒

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　　冬季气温较低，人们(尤其是老年人)一般都比较注意身体上的保暖，却容易忽视精神上的保养，从而产生包括抑郁症在内的精神感冒症状。

　　研究表明，冬季的寒冷气候会使人的新陈代谢等生理机能处于抑制状态，内分泌容易紊乱，因而冬季是抑郁症的多发季节，表现为情绪低落、注意力不集中、心悸心慌和失眠多梦等症状。同时，冬季的低温、干燥和较高的气压，对某些生理疾病(如冠心病、高血压、哮喘)有不利影响，患有这些病的人，常常会有一种恐惧心理，担心病情会越来越重，因而情绪低落。此外，冬季还是死亡率较高的季节，一些老年病患者常常把冬季视为一个坎，总怕自己过不了冬天，从而产生一些消极情绪。上述这些症状，与生理病症不无关系，但更多的还是心理问题。 健康饮食

　　因气候变冷而产生的抑郁症，绝大多数属亚临床抑郁，经过适当调节，症状即可烟消云散。具体的调节方法有：(1)加强室外活动，如体育锻炼、外出旅游等。(2)注意饮食，适当多吃一些高热量的肉类，如羊肉、牛肉；适时饮一些兴奋性的饮料，如绿茶、咖啡等。(3)增加光照时间，白天多晒太阳，晚上适当增加照明的亮度。(4)多做一些自己喜欢做的事情，以消除忧虑心态。

　　冬季气候虽然会加重一些病情，但这种加重是有限的，完全可以在医生的指导下，通过调整医疗方案，消除或减轻这种不利影响。剩下来的，就是心理调节的问题了。

　　心理调节遵循的原则，就如《黄帝内经·素问》上说的：志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦。具体说来，可以经常闭目养神，让大脑得到休息和净化；日常生活中，不计较鸡毛蒜皮的小事，不参与无原则的争执和较量；随时随地用难得糊涂安慰自己，使心胸开阔，从而减轻人体植物神经的紊乱，利于病情的康复。要及时让一些消极情绪获得宣泄，步出精神泥潭，将注意力投到有益身心健康的活动中去。
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食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。