夏季养生：夏季最受欢迎的9款凉拌餐 你会做几道

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夏季是凉拌菜频频走上餐桌，最受青睐的季节。那么夏季哪些凉拌菜最受小伙伴的欢迎呢?不要急今天小编给大家推荐夏季最受欢迎的凉拌菜，快来学这些美味的凉拌菜做法吧!

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

一、凉拌嫩豆腐：

原料：

盒装嫩豆腐一块

调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

做法：

1、将豆腐倒扣入深盘内;

2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中;

3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

二、凉拌茄子：

原料：长茄子两根

调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

做法：

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中;(蒸茄子的时候垫上

竹帘，避免茄子有过多的水分)

2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均

即可上桌。

三、凉拌丝腐竹：

原料：丝腐竹、黄瓜

调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝

做法：

1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;

2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。

丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。

四、拌双丝：

原料：土豆500克、海带150克

调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量

做法：

1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干;

2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干;

3、葱切丝，蒜去皮压成泥;

4、以上原料及调味料拌均匀即可。

五、橙汁莲藕西瓜皮：

原料：莲藕250克、西瓜皮250克子

调味料：橙汁、盐、白糖各少许

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条;

2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中;

3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分;

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈

淡黄色，即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

六、渝味辣白菜：

原料：娃娃菜200克

调味料：大蒜20克、小米辣20克、葱丝、泰国鸡酱、白糖、盐、白醋

做法：

1、先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用;

2、另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用;

3、另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

特点：色泽红亮，酸甜微辣，脆爽可口。

七、酸辣毛豆角：

原料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克

调味料：蒜、油、米醋

做法：

1、将鲜毛豆角入沸水煮熟备用;

2、将氽水后的毛豆入盆中加红尖椒圈、蒜、米醋调味拌匀

亮油装盘即成。

特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩

八、笋头拌牛鼻：

原料：牛鼻子100克、青笋头150克

调味料：麻辣调味汁

做法：

1、将牛鼻子改刀切成片，笋头去皮切片腌码备用;

2、再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可。

特点：质地脆爽，麻辣鲜香，软韧适口。

九、绝色美人椒：

原料：大肉椒200克、嫩仔姜50克

调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋

做法：

1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中;

2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋，泡制片刻即可。

特点：酸辣可口，质地脆爽。

以上介绍的几款凉拌菜，烹调方法简单易学，喜爱的朋友不妨试一试。

生活中不能不知道的小常识

1、人体一天最佳睡眠时间：晚上10点 - 清晨6点;保持充足的睡眠对健康十分重要。

2、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像土豪，晚上吃的像乞丐。换句话说：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

3、人体活动应当顺应四季：春生、夏长、秋收、冬藏;比如夏天应当多运动、多出汗;而冬天则多休息，早睡晚起。

4、手机拨通或接听的一瞬间，辐射非常强。聪明的做法是：看到接通的提示后，才将手机放在耳边。

5、冬日的暖阳不仅补钙，而且还能加快人体各器官的血液循环。冬天阳光明媚的早晨，不妨走出室外，背对太阳，适当晒一晒。

6、饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间。因为这时，口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质，使牙齿受到损害。

7、饭后45分钟至60分钟，以每小时4.8公里的速度散步20分钟，热量消耗最大，最有利于减肥。如果在饭后两小时后再散步，效果会更好。