夏季养生:提神清胃药膳 推荐山楂肉干

2015-07-07 18:31 19 1 收藏

图老师生活频道为大家精心准备了很多健康小常识,希望大家都能开始重视自己的健康,今天特别推荐夏季养生:提神清胃药膳 推荐山楂肉干的生活常识,热爱生活的朋友们快点看过来吧!

【 tulaoshi.com - 夏季养生 】

山楂是很多朋友喜爱的食物,尤其对于喜爱吃酸的朋友。山楂对于身体有很多养生的益处。中医认为,山楂具有散瘀。消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。山楂对治疗心脏病、高血压症以及某些慢性病,都有一定疗效。下面就来看一道山楂肉干保健菜谱。

材料

猪瘦肉1000克,料酒15克山楂100克,花椒5克,葱段10克,麻油15克,姜片10克,味精2克,豆油500克,白糖30克,精盐30克。

烹制方法

1. 将猪瘦肉剔去皮筋,洗净备用。山楂100 克去杂质;姜切片,葱切段。

2. 将山楂50 克放入锅内,加水约2000 克,在火上烧沸后,再放入瘦猪肉,共同煎熬至六成熟,捞出猪瘦肉稍凉后,切成长6.66 厘米、宽1.65 厘米的粗条。用豆油、姜、葱。料酒、花椒、精盐等调料将肉条拌匀,腌制1小时,再沥去水分。

3. 将油放在铁锅内,热后,投入肉条炸干水分,至微黄色即用漏勺捞起,沥去油。锅留余油,再置火上,投入余下的山植,略炸后,再将肉于倒入锅内,反复翻炒,微火焙于,即可起锅置于盘中,淋入麻油,撒上味精、白糖拌匀即成。

工艺关键

1. 山楂与猪肉共煮,较单煮猪肉易烂。要掌握好火候,过烂肉条难于成形。

2. 必须焙干水分,寸成肉干,酥香化渣为上品。

功效

1. 山植,又名红果、山里红,是我国历史悠久的特产,辽宁、河北、山东、河南、山西等地区产量较为丰富。据科学测定,山楂中铁、钙含量为水果之冠,丙种维生素含量比苹果高一倍。山楂的药用价值很大。中医认为,山植具有散瘀。消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。山楂对治疗心脏病、高血压症以及某些慢性病,都有一定疗效。

2. 此菜颜色黑红,酥香化渣,冷热皆宜,亦可作零食。

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1.饮食疗法

取大枣,小麦,冰糖,先取大枣、小麦水煎去渣取汁,纳入冰糖烊化顿服,每晚1次。

2.敷足疗法

取朱砂,加浆糊适量调匀,置于伤湿止痛膏上,贴敷于脚心涌泉穴上,包扎固定,每晚1次。

3.填脐疗法

取酸枣仁,研为细末,置肚脐中,外用伤湿止痛膏固定,1日1换。

4.足浴疗法

磁石,菊花、黄芩、夜交藤,水煎2次,去渣取汁,倒入浴盆中,趁热浸洗双足15-30分钟,每晚1次。

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5.保健疗法

每天按摩太阳穴,百会穴数次,用保健木梳梳头5分钟,从而保持心情舒畅,解除烦恼,消除思想顾虑。

6.药粥疗法

取大枣,元肉,大米,砂糖适量。先取大米煮粥,待沸时加入大枣、元肉,煮至粥熟时,调入冰糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

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