心理健康：压力过大会对大脑造成大伤害

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在我们现代社会生活中压力不可少，其实，有压力不可怕，可怕的是往往我们不将压力重视起来，觉得有压力是没关系无所谓的事情，忍忍就有，压压就过去了，殊不知，这是非常危险的想法。这样的想法会导致诸多的身体疾病。今天就让小编带大家了解一下压力大对大脑神经结构的重大影响。

压力能引发一种化学变化，这种化学变化会使你变得暴躁易怒。

我们大多数人都明白，当我们压力过大时，我们会变得情绪低落，我们可能会变得性情乖戾，暴躁易怒。在压力之下，许多人都会变得心烦意乱，狂躁健忘，这就是压力对大脑造成的消极影响。法国的研究者发现了一种酶，当这种酶被压力触发时，它就会攻击海马体的一种微粒，这种微粒负责调解神经键。当这个微粒改变时，这个区域中将几乎没有神经连接可以形成。

慢性压力会造成大脑萎缩。

脑功能与情绪、自制力与生理功能息息相关。生活中紧张的事情可通过降低脑功能区的脑灰质从而损害你的记忆力，降低你的学习能力。慢性压力或情绪低落会导致与情绪和认知障碍有关的大脑内侧前额叶皮层容量的减少。研究者发现尤其是带有基因标志的人会中断大脑细胞之间的神经连接的构成。在2008年的一次以老鼠为对象的研究中发现即使是短期压力也会造成一些交流问题，这些问题存在于大脑细胞区，与记忆力和学习能力相关。

一件有压力的事情会杀死许多脑细胞。

当我们获取新信息时，我们的海马体中会不断地产生新的神经元。而海马体是与学习能力，记忆力及情绪相联系的一个大脑区域。然而根据《科学的美国人》所述，持续的压力会中断海马体上新神经元的产生，或许还会影响海马细胞之间的连接速度。除此之外，一次动物研究活动发现，单一的压力事件会破坏海马体上新产生的神经元。加利福利亚大学伯克利分校的研究人员发现长期处于压力状态下的大脑与正常状态下的大脑相比，会产生更多髓鞘生成细胞，从而造成海马体上神经元过少而髓磷脂(一种存在于神经元周围起保护作用的绝缘层)过多的后果。

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日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。

7、反复洗手

在开始准备食物之前或去过洗手间后，或在准备完生食物后再处理其他食品之前都要洗手。家庭宠物如狗、猫、鸟类，经常携带病原体，有可能通过手转移到食物上。

8、保持厨房和用具表面的清洁

为防止食物受到污染，准备食物所使用的任何面板必须保持清洁。接触盘子和器具的布片应经常更换，二次使用之前应经过蒸煮处理，抹布也要经常清洗。

9、防止虫媒、鼠和其他动物污染

动物经常携带引发食源性疾病的微生物，使用密封的容器贮存食物将得到更好的保护。

10、使用安全水源

安全的饮用水和食物同样重要。若对供水有任何疑问在加入食物中或制成冰块食用之前将水煮沸。婴儿食物使用的水要特别留心。

总结：多注意日常生活食品卫生常识，养成良好的生活习惯。