心理健康：治愈心灵良药必学技：宽心

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在生活中，我们总是会遇到一些大事，这些大事或好或坏，如果是坏事，往往给人天塌了的感觉，其实，如果我们把心入宽了，再大的事也会变小了，应对意外的事情，宽心是一味不错的良药。

近来闲读《黄帝内经》，有一段论述“薄厥”病的内容，甚是值得今人深思。“大怒则形气绝，而血苑于上，使人薄厥。有伤于筋，纵，其若不容;汗出偏沮，使人偏枯。”说白了就是暴怒生气，气过了头就可能气死。薄，骤然也;厥，昏死也;薄厥，骤然昏死过去;偏枯，偏瘫;纵，肌肉痉挛紧张。这些症状像极了脑溢血后遗症。

有个成语——怒发冲冠。讲的是赵国丞相蔺相如面对秦王的无赖，甚是光火，大为动怒，气得头发都竖起来，把帽子都冲到一旁去了。在我们为这老爷子完壁归赵的智慧所折服的时候，着实也为其捏了一把汗，不禁感慨老爷子脑血管弹性真好，气成这样竟然脑血管没崩，真是不幸中的万幸。放到如今，恐怕早就进ⅠCU了。

然而并非所有人都像丞相老爷子那样幸运。想想生活中那些一巴掌被扇中风的人，一句话被骂偏瘫的人，甚至一局牌没赢就进了医院的人，他们总脱不了心眼儿小、气性大、常动怒的标签。其实不是现今的人不抗扇、不抗骂、输不起，而是他们怒了。并非我们的血管较古人更脆弱，而是我们的心更窄了。因为心窄了，所以即使鸡毛蒜皮的小事儿，也成了生气的由头。

记得小时候学过一篇课文《制怒》，讲林则徐如何克制愤怒。如今故事内容忘了个一干二净，但其故居厅堂悬挂的那副他亲笔所书的格言依旧警醒着我们后人：“海纳百川，有容乃大;壁立千仞，无欲则刚”。

心大了，事儿自然就小了。心大了，心情了，处理事情会更理智和正确。

日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。

7、反复洗手

在开始准备食物之前或去过洗手间后，或在准备完生食物后再处理其他食品之前都要洗手。家庭宠物如狗、猫、鸟类，经常携带病原体，有可能通过手转移到食物上。

8、保持厨房和用具表面的清洁

为防止食物受到污染，准备食物所使用的任何面板必须保持清洁。接触盘子和器具的布片应经常更换，二次使用之前应经过蒸煮处理，抹布也要经常清洗。

9、防止虫媒、鼠和其他动物污染

动物经常携带引发食源性疾病的微生物，使用密封的容器贮存食物将得到更好的保护。

10、使用安全水源

安全的饮用水和食物同样重要。若对供水有任何疑问在加入食物中或制成冰块食用之前将水煮沸。婴儿食物使用的水要特别留心。

总结：多注意日常生活食品卫生常识，养成良好的生活习惯。