夏季养生：夏季养生 最给力的“五佳”

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夏季养生最主要的是靠饮食来养生，合理的饮食不仅能保证夏季养生的质量，而且还能让你收获更多的健康。夏季养生最不可少的就是下面的“五佳”了!让你轻轻松松度过这个“苦夏”!

1.最佳蔬菜——苦瓜

夏季就应该适量的多吃一些苦味食物，其中以苦瓜最具代表性，苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，这些物质除了能解热祛暑、提神醒脑之外，同时还具有抗菌消炎以及消除疲劳等作用。

2.最佳肉食——鸭肉

夏季最适合吃的肉类便是鸭肉，因为鸭肉味甘、咸、性凉，而且从中医的致病原则来看，鸭肉特别适合一些体内有内热的人群食用。比如患有低烧、虚弱、食少、大便干燥等，患有这些病症的人群应该多加食用。

3.最佳饮料——绿茶

夏季应该减少吃冷饮的次数以及数量，从而用热茶来代替，这样更具养生以及消暑的功效。在茶叶中富含钾元素，除了能解渴之外还能解乏，而且喝绿茶还能减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙等问题。并且根据权威专家证实，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

4.最佳抗疲劳食物——果蔬汁

夏季很容易出现四肢乏力、注意力不集中、头昏等情况，这个时候多喝果蔬汁是不错的选择。因为在蔬菜以及水果中都含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等物质，这些物质都能够源源不断的给人体补充能量，从而消除疲劳。

5.最佳防晒食物——西红柿

可以说防晒是夏季的头等大事，除了可以通过一些防晒霜、隔离霜等进行防晒之外，还可以多吃一些西红柿，同样可以达到防晒的作用。实验表明，每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%，这主要是番茄红素起到主要的作用。
 

日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。

7、反复洗手

在开始准备食物之前或去过洗手间后，或在准备完生食物后再处理其他食品之前都要洗手。家庭宠物如狗、猫、鸟类，经常携带病原体，有可能通过手转移到食物上。

8、保持厨房和用具表面的清洁

为防止食物受到污染，准备食物所使用的任何面板必须保持清洁。接触盘子和器具的布片应经常更换，二次使用之前应经过蒸煮处理，抹布也要经常清洗。

9、防止虫媒、鼠和其他动物污染

动物经常携带引发食源性疾病的微生物，使用密封的容器贮存食物将得到更好的保护。

10、使用安全水源

安全的饮用水和食物同样重要。若对供水有任何疑问在加入食物中或制成冰块食用之前将水煮沸。婴儿食物使用的水要特别留心。

总结：多注意日常生活食品卫生常识，养成良好的生活习惯。