夏季养生：两款夏季菠萝开胃营养普

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夏季吃菠萝，酸酸甜甜，能够帮助开胃消食;富含维生素C和水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;含有能分解蛋白质的酵素，能使皮肤更柔软，改善肤质，消解血块……小编推荐给大家2款菠萝食疗方：菠萝苦瓜鲜鸡汤和菠萝炒鸭。

每当夏日暑气逼人时，不少小孩都有厌食的现象，专家建议不妨借助菠萝，它或许能打开你的胃口呢。

专家称，菠萝“味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果”。这种热带和亚热带地区的著名水果在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区，与荔枝、香蕉、柑橘同名，被推为“岭南四大佳果”。

因为菠萝可以开胃消食;如果是饭后一个小时食用，更有助消化。每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

神奇的是，它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。另外，它还具有美白瘦身的效果。

其丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，使皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。在饭后食用菠萝，或是饮用菠萝木瓜汁，是一种调节肤色的好方法。

不过，民间说菠萝是湿热之物，因此食用前最好泡浸清水，一来不会湿热;二来更加清爽。

推荐食方

菠萝苦瓜鲜鸡汤

口感：苦中带甘

功效：消暑化滞、开胃生津、润肠排毒。

材料：菠萝和苦瓜各1个，母鸡半只，猪瘦肉150克，生姜3片。

烹调：去菠萝钉切块后浸入盐水片刻，鸡去掉尾部，洗净切块。鸡肉下瓦煲，加入清水2500毫升(大约10碗量)。大火滚后改文火煲一个半钟头，再下菠萝，足足煲20分钟，加入适量盐即可。

分量：可供3~4人用。

菠萝炒鸭

口味：酸酸甜甜，鲜美惹味

功效：开胃生津

材料：菠萝1个，鸭肉400克，蒜、辣椒各少许，姜3片。

烹调：去菠萝钉后浸入盐水片刻，切为薄片。鸭肉400克，切片，起油镬，爆炒姜葱蒜和辣椒，下鸭肉，爆炒片刻，再下菠萝，加入少许水即可。

分量：3~4人用。

日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。

7、反复洗手

在开始准备食物之前或去过洗手间后，或在准备完生食物后再处理其他食品之前都要洗手。家庭宠物如狗、猫、鸟类，经常携带病原体，有可能通过手转移到食物上。

8、保持厨房和用具表面的清洁

为防止食物受到污染，准备食物所使用的任何面板必须保持清洁。接触盘子和器具的布片应经常更换，二次使用之前应经过蒸煮处理，抹布也要经常清洗。

9、防止虫媒、鼠和其他动物污染

动物经常携带引发食源性疾病的微生物，使用密封的容器贮存食物将得到更好的保护。

10、使用安全水源

安全的饮用水和食物同样重要。若对供水有任何疑问在加入食物中或制成冰块食用之前将水煮沸。婴儿食物使用的水要特别留心。

总结：多注意日常生活食品卫生常识，养成良好的生活习惯。