心理健康：追求"可能文化"的真正意义

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现今时代都盛行“可爱时代”，无论大到上班一族，小到一名在校学生，“可爱”都是他们所追求的，那为什么“可爱文化”如此受欢迎呢？

一方面，可爱的卡通形象可以引起人们愉快的回忆、带来欢笑，如在床头贴一张可爱的海报，会让人联想起其中的诙谐情节、不由莞尔一笑；另一方面，可爱的卡通形象可以唤起人们对无忧无虑的童年的回忆，让人们暂时退行到快乐的小时候，享受久违的安全和放松。资源稀缺加上二战的创伤，使得日本国民始终始终保持一份很强的忧患意识和工作热情，以至于看街上都是跑着上班的人。对这些长期暴露在高负荷工作环境下的人，可爱的动漫就成为了缓解压力的最佳手段。

另外，“可爱”总是与简单相联系，由于认知资源有限，人的大脑趋向于接受和加工性质单纯的信息，而“可爱”就是这样一根化繁为简的魔法棒。如今，中国的政府机关也开始注意使用轻松活泼的卡通形象，例如卡通化的警情提示、安全标语等，都收到了良好效果。

当然，现在卡通市场鱼龙混杂，家长要注意有选择地让他们接受“可爱文化”；至于平时惯于一本正经的成年人，倒可以试着找回心中的孩子，既放松自己，也能增加人际间的亲和力。让可爱的你去掉一切忧愁，轻松可爱的你在次呈现。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。