心理健康：偷空发呆有益身心健康

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生活中，我们都会有这样的经历：开会的时候，聊天的时候，自己会有一段时间愣神，耳朵明明听着别人讲话，脑子却一片空白，什么也没听见。其实这样的发呆给予了你心理一个缓和的空间，偶尔发呆无伤大雅，反而有利于心理健康。

发呆可增强创造力

如果工作时没时间午睡，花一会儿工夫发呆，做做白日梦有异曲同工之妙。

日本东北大学研究发现，发呆可以增加大脑白质活动，增强创造力。大脑白质由神经纤维组成，负责在神经细胞之间传导信号。白质活跃意味着更能看清事物间联系，想到别人想不到的办法。

法国数学家亨利庞加莱的感受或许能佐证这一研究。庞加莱曾说，他有时候对某个问题一筹莫展，但是休息一会儿后，一个好的解决方案会突然出现在脑海。

美国哈佛医学院和马萨诸塞州立大学的研究人员招募了一组健康志愿者，对他们的脑功能进行了检测。结果发现，心无杂念、脑子里什么也不想的时候，大脑中的α脑电波得到加强。这种特殊的脑电波位于大脑的最外层皮质，可以抑制信息超载，让人们的注意力和意念更加集中，从而改善情绪，减轻压力，缓解焦虑不安。研究领导者，凯瑟琳·科尔医生表示，这种方法还能加强记忆力，缓解疼痛，并提高免疫力。

发呆可以缓解压力

繁忙紧张的现代人，谁都希望给心理减负。最近，《印度时报》告诉我们一个最简单的减压方法：发呆。找个安静的地方，呆坐一下午，或者跑到一个遥远的地方，对着美丽的风景冥想，都是减压的好办法，能让心情愉快很多。

现在不少年轻人会不自觉的用“发呆”减压，例如，一阵紧张工作节奏后，到某个风景秀丽的地方发呆；或是利用坐车的闲暇时间发发呆，即使不小心坐过站也是一种惬意，不过前提是时间充裕。似乎什么都在想，又似乎什么都没想，茫茫然地任大脑处于“意识流”状态，很享受。而这之后便重新收拾心情，以全新的状态重新投入到工作中去。

专家表示，发呆是一种专注的无意识。它可以帮助人们减轻疲劳，对大脑来说，是很好的休息。处在这种状态下的人们会突然不愿意思考，使自己停滞在一个安静的氛围里，忘记一切。会发呆的人，觉得发呆是一种享受，因为发呆的时候可以放开所有，不再有烦恼和忧愁，整个空间都属于自己。因此，在发呆的时候，人是轻松、快乐的。

孩子发呆容易自闭

不过专家也提醒，对于有自控能力的大人，发呆是一种休息和调剂，但如果孩子经常出现发呆的话，可一定要注意了。因为对没有自控能力的孩子来说，发呆可能是一种心理疾病。如果任由孩子经常性发呆，完全沉浸在自己独立的状态中，而不及时干预的话，很有可能会发展成自闭。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。