心理健康：心理医生告诉你如何发牢骚

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生活中我们常常不管三七二十一，在公众场合把牢骚、抱怨脱口而出。情急之下，难免会有些不当之词。于是有些人可能会被你的抱怨弄得满头雾水，内心生厌，而真正惹恼你的人却如没事儿一般，牢骚之后，一切依旧。殊不知，发牢骚也是有艺术的。如果你想让自己的牢骚真的起作用，不妨听听心理医生的建议：

只向伤害你的人抱怨

别人并没有义务听你的怨言，再说，向一个并没有伤害你的人发牢骚也于事无补。所以，发牢骚首先要找准对象。

不要当众批评你反对的人

对大多数人而言，受到批评就像受到人身攻击一样。为了不伤害对方，你最好等到单独二人的时候再指出他的问题。

别与其他人作比较

相提并论的比较，往往会削弱你的牢骚的分量。每个人都有自己的一套行为方式，如果你想以此来改变某人的行为，那纯属枉然。

只反对别人能够改变的行为

对方的行为能够改变的时候，你的批评才具有建设性。比如你可以要求一个人不对你大吼大叫，但若是要求他不生你的气，就未免太过分了。

避免讽刺语气，恰当用词

讽刺类同于侮蔑。你如果用讽刺的语气发牢骚，等于无视对方的尊严，极易诱发新的冲突。同时避免用“总是”“从不”等字句，这些词语会牵涉到过去的行为，感觉是一次来算总账，不是就事论事，这样会让人反感，排斥与你的沟通。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。