心理健康：拥有幸福感是成功关键

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　　关于如何才能够取得成功的书籍市面上不计其数。之前有科学家研究认为，在激烈的社会竞争中，取得成功的关键是一个人要有周密的计划、良好的协作沟通能力；有科学家认为成功的关键是良好的教育背景；有科学家认为自信心和坚持不懈的执著精神才是成功的关键……但还是有很多人不知道如何才能够令自己获得成功。

　　日前，美国加利福尼亚大学、密苏里州立大学和伊利诺斯州立大学三所高校的心理学家通过分析调查275名自愿者的性格、健康条件和幸福感受等，结果发现：学习工作中拥有幸福感的人比心情压抑的人更容易取得成功。对此心理学家解释说，比起其他人来讲，拥有幸福感的人倾向于寻找生活和工作中新的奋斗目标，从而凭借其积极向上的情感动力，更容易接近成功的目标。

　　“实际生活中事业成功和个人生活一帆风顺常常会给人带来幸福的感觉，但是殊不知幸福感也是带来成功的关键因素。”心理学家说道。

　　据悉，该研究目前已经被美国心理学协会发表在其会刊上。心理学家提醒现代人一定不要让自己的幸福感丢失，幸福感既是成功的关键因素，也是成功所带来的结果。

日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。

7、反复洗手

在开始准备食物之前或去过洗手间后，或在准备完生食物后再处理其他食品之前都要洗手。家庭宠物如狗、猫、鸟类，经常携带病原体，有可能通过手转移到食物上。

8、保持厨房和用具表面的清洁

为防止食物受到污染，准备食物所使用的任何面板必须保持清洁。接触盘子和器具的布片应经常更换，二次使用之前应经过蒸煮处理，抹布也要经常清洗。

9、防止虫媒、鼠和其他动物污染

动物经常携带引发食源性疾病的微生物，使用密封的容器贮存食物将得到更好的保护。

10、使用安全水源

安全的饮用水和食物同样重要。若对供水有任何疑问在加入食物中或制成冰块食用之前将水煮沸。婴儿食物使用的水要特别留心。

总结：多注意日常生活食品卫生常识，养成良好的生活习惯。