心理健康：和佛陀一起看花

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　　一

　　佛陀：几乎是所有的白花都很香，愈是颜色艳丽的花愈是缺乏芬芳。

　　孟冉：从未注意过，也没比较过。

　　佛陀：人也是一样，愈朴素单纯的人，愈有内在的芳香。

　　孟冉：有道理！

　　二

　　佛陀：夜来香其实白天也很香，但是人们很少闻得到。

　　孟冉：噢？为什么？

　　佛陀：因为白天人的心太浮了，闻不到夜来香的香气。如果一个人白天的心也很沉静，就会发现夜来香、桂花，即使是酷热的中午也是香的。

　　孟冉：原来如此！

　　三

　　佛陀：清晨买莲花一定要挑那些盛开的。

　　孟冉：为什么？

　　佛陀：早上是莲花开放最好的时间，如果莲花早上不开，可能中午和晚上都不开了。人也一样，一个人在年轻的时候没有志气，中年或晚年就更难有志气了。

　　四

　　佛陀：愈是昂贵的花愈容易凋谢。

　　孟冉：我知道的，可为什么呢？

　　佛陀：愈是昂贵的花愈容易凋谢---那是为了要向买花的人说明：要珍惜青春呀，因为青春是最名贵的花，最容易凋谢。

　　孟冉：原来如此！

　　五

　　佛陀：每一株玫瑰都有刺。

　　孟冉：是的，这又预示什么呢？

　　佛陀：正如每一个人的性格中，都有你不能容忍的部分。只能学习如何不被它的刺--刺伤，如何不让自己的刺--刺伤心爱的人。

　　孟冉：佛陀，请带我走吧。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。