心理健康：母爱的偏方

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　　那年，还不到30岁的我，竟患上了偏头痛。发作时，痛得让人难以忍受。不久，我那远在家乡的母亲知道了。母亲急了，开始到处打听治疗偏头痛的偏方。她听一位老中医说，枕着野菊花睡觉能治偏头痛，于是，她就眼巴巴地盼着秋天快点到来。

　　在我的老家，每到秋天，荒山野岭上总是开满着金黄色的野菊花。这时，母亲会提着一只小竹篓，像在田间劳作一样，采摘那些成熟的野菊花。等到秋末花萎的时候，家里的阳台上就晾满了野菊花。母亲会把这些野菊花分成两部分，一部分晾干了，母亲买上一块好布，做成菊花枕头;另一部分择净，用清水反复冲洗几次，再放在锅上蒸烤一番，这样就可以直接泡茶了。

　　有一天，我收到了母亲托人带来的菊花枕头和一包野菊花。每天，我都拣一撮野菊花泡茶;每晚，我都枕着菊花枕入梦。好久没有头痛了，我到医院作了检查，偏头痛居然好了。面对这个结果，我一时真不敢相信这小小的野菊花居然会有这样奇特的疗效。于是，我问了医生，他说，野菊花的主要功效就是清火，也就是说，它对治疗偏头痛并没有明显的疗效。让你偏头痛真正痊愈的原因，是因为你有了很好的睡眠。

　　我面对故乡的方向，望着依然还放在床头的野菊花，枕着母亲带来的菊花枕，我突然明白了，原来，真正能治疗偏头痛，能让人入梦的，不是野菊花，而是母亲的一颗心。母亲的爱心，那才是真正的偏方啊!

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。