冬季羊肉的吃法

【 tulaoshi.com - 四季养生 】

　　到了寒冷的冬季，人们最爱吃的就是火锅，在火锅中放上些羊肉，既可以吃上去让人们赶走寒气，而且还有很高的营养，常听老人们说羊肉具有暖胃的功效。有的人爱吃，有的人却不爱吃，因为我们知道羊肉有一种特殊的味道，所以不爱吃的人就不喜欢这种味道。那在冬季人们除了吃火锅的时候吃羊肉，还会怎样吃羊肉呢？今天咱们就来说说冬季羊肉的吃法有哪些。

　　焖、炖、蒸

　　这样的吃法可最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果是最佳的。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好哦。

　　小贴士：喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲。

　　涮羊肉

　　涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒之作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的"燥补"起到一定缓冲作用。豆腐种类上，选择传统制作豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。

　　功效：涮羊肉可以御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥食物，或是喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌及寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　葱爆羊肉

　　材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大蒜4瓣，大葱8根，淀粉适量。

　　调料：需要食用油45克，香油2小匙，白醋1/2大匙，酱油1大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1、羊肉用味精、酱油、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;

　　2、将洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;

　　3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出

　　4、往炒锅里加油，倒入蒜、洋葱、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入香油、白醋、白糖;

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　　5、炒锅中所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即成。

　　功效：(图老师整理)具有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

　　现在饮食方法都离不开补这个字，意思为补身体，吃一些很有营养的身体，或者是让身体更有活力的食品，不过，补的同时很多人不知道一些误区是什么，补是好的，但是乱补不仅可能不会有效果，而且有可能会起到相反的效果，那么这些问题都有哪些呢。

　　冬天到了，吃一些让身子暖暖的食品很多人觉得是非常不tulaoshi.com错的，不过，在这的同时也需要知道一些禁忌，这样的话才不会让您补的目的不会带来反效果，那么都有什么禁忌呢?

　　误区一：地域不分“滥补”

　　冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。

　　长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

　　误区二：老少不辨“蛮补”

　　和谐的夫妻生活是维系夫妻感情的一个重要保障，在冬季过夫妻生活应该与其他的季节不一样，如果过于急切，或者是太“狠”的话，有可能会给疾病以可乘之机，使身体受到不良损害，专家提醒，在冬季过夫妻生活的时候大家也应注意做好保健措施。

在冬季如果房事过度的话，容易损耗身体能量，进而导致身体健康受到损害，而且也可能让感冒有可乘之机，所以，在冬季夫妻在过性生活时要注意做好保健工作，以在安全的前提下更好的享受性生活。

　　冬季性爱：身体暖和再开始

　　你是否属于手脚冰凉不能很快暖过来的人?专家介绍，虽然天气寒冷容易使手脚感到冷，但是这种情况如果一到冬天就出现，而且不容易暖过来，很可能是肾阳虚，这就是中医所说的“畏寒”。

　　中医认为，肾为“作强之官，伎巧出焉”，是指肾所主管的阴阳相对平衡，功能较强，才能进行正常的性生活这种“伎巧”。如果肾阳气不足，男性会出现阳痿、早泄，女性也会出现性冷淡等性功能障碍，夫妻双方就不能正常进行性生活。有些女性进入更年期，对同房的兴趣不大了，也可能是肾阳虚的表现。

　　如果是肾阳虚，造成性生活老是不协调，到了冬天免不了被动应付。长此以往，男性就容易导致性功能的减弱，女性则容易性冷淡。不仅如此，身体还可能提前出现老化的信号，即未老先衰，表现为身体某个器官功能的减退，如眼睛花了、耳鸣、记忆力减退、腰酸背痛等。专家建议，在寒冷的季节，夫妻之间相互温暖身体，用真情和温情激发对方的“性”趣，让身体暖了再开始过性生活，就可得到应有的“性福”。

　　专家介绍了一些调整肾阳虚的方法，简单易行。可以坚持每晚用热水泡脚，加入有疗效的中药会更好，如红花等;还可以开些补肾壮阳的中药，按医嘱服用;睡前适量地运动，到身体变暖和为止;用艾灸灸涌泉穴，夫妻互相灸肾俞，不仅可以达到保健的效果，对性和谐也大有帮助。

　　提示：保暖不足小心感冒“偷袭”

　　冬季气候寒冷，夫妻赤身裸体易受凉，同时精泄疲倦之时身体抵抗力降低，最容易引起伤风感冒。尤其是高潮(图老师整理)过后全身发热，此时容易忽视保暖，有的人全身出汗后不注意及时穿衣，一旦受凉感冒病程会较长，对身体有很大的危害。因此，在冬季夫妻过性生活时，一定要注意保暖防寒，可在卧室内准备空调或电暖气，把室内温度调高之后再做，可以避免因气温低而导致受冷。

　　冬季性爱食疗方

　　冬季男性的食疗也与其他季节不同，应以藏精御寒为主。可多摄入营养丰富、温肾填精的食物，如羊肉;而果蔬补体则应多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜，如白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜、苹果、橘子等。此外，冬季气温骤降，脾受寒困，还应多吃温性运脾食物，如粳米、莲子、芡实等。

　　冬季性爱要面临寒冷干燥的“考验”，保暖工作不做好，激情过后小心感冒“偷袭”。冬季人体需要许多能量来御寒，而性生活会消耗人较多的能量。在过性生活时，如果不掌握分寸，容易影响身体。

很多人可能会在冬季放弃过夫妻生活，其实有规律的夫妻生活对人体健康有好处，所以在冬季也有必要过夫妻生活，但是，在寒冷的冬季过夫妻生活的时候大家也应该注意进行保健。

四季养生多吃10种野菜可防癌（一）

吃婆婆丁对肝有好处

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

补虚健脾吃荠菜

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。