1-3岁儿童吃什么菜好 儿童爱吃营养健康食谱

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　　1栗子茯苓枣粥

　　食谱原料：

　　栗子、大枣各10枚，茯苓15克，大米50克。

　　制作方法：

　　1.将茯苓研细，大枣去核;

　　2.将大米煮沸，下大枣、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食

　　2蝉麦大枣汤食谱原料：

　　蝉蜕2克，浮小麦6克，钩藤3克，大枣3枚，甘草2克，白糖少许。

　　制作方法：

　　1、把以上各原料用凉水洗净，加入适量水。

　　2、放入砂锅内一同煮，去渣取汤，加入白糖，以减少药味。

　　3香菇人乳汤

       食谱原料：

　　香菇、人乳

　　制作方法：

　　将水发香菇洗净，挤去水，放入碗内，倒入母乳，放上葱白。取一只铝锅，倒入开水适量，放入盛有菇、乳的碗，隔水炖15分钟取出，拣去渣。

　　4小麦大枣粥食谱

       原料：

　　浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克。

　　制作方法：

　　1.将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂。

　　2.所有原料放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。

　　5龙眼粥

　　食谱原料：

　　龙眼肉10克，红枣3枚，粳米50克

　　制作方法：

　　1、 将龙眼肉、红枣、粳米洗净，同放在砂锅内，加入适量清水煮成粥;

　　2、 粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣，即可食用。

　　6百合粥

　　食谱原料：

　　百合50克，莲子30克，糯米100克，红糖少许

　　制作方法：

　　1、 将百合、莲子洗净，同置锅中，加水适量;

　　2、 与糯米同煮成粥，粥成加红糖煮沸即可。

　　奶香豌豆泥

　　将锅烧热，下入黄油融化，下入清洗干净的豌豆，翻炒至变色，这里要注意安全，豌豆遇热油有可能要爆起

　　冲入牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟

　　将煮好的牛奶豌豆倒入搅拌机，搅拌成豌豆泥

　　烹饪技巧

　　1、牛奶多点少点决定豌豆泥的浓稠度，没有牛奶可以用水代替;

　　2 、在炒豌豆的时候要注意安全，小心豌豆爆出锅来;

　　3 、糖可以按自己的喜好多点少点;

　　4 、没有黄油可以用色拉油代替，但是豌豆泥的香味会不一样，提前炒一下了为了很好的去豆腥味。

　　彩虹棒棒糖馒头

　　彩虹棒棒糖馒头的做法

　　材料 A：菠菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克

　　材料B：苋菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克、红曲粉少许(可加可不加)

　　材料C：胡萝卜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克

　　1.备料：菠菜和胡萝卜分别加适量水，放搅拌机打碎，过滤取汁备用;苋菜加水煮出红色汁，过滤备用

　　2.将A、B、C材料中的三种材料分别揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

　　3.三种材料分别分割成8克一个的小面团若干个，盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长条形

　　4.取其中一份三色长条，头部捏紧

　　5.编成3股辫，用双手手掌将辫子稍微搓长搓细

　　6.卷起呈棒棒糖形状，插上食品用棒棒糖棍(可进烤箱或蒸汽锅的)

　　7.放在温暖处，松弛20分钟;上锅蒸13分钟，关火焖5分钟

　　8.补充苋菜如何取汁：将苋菜洗净加入适量清水放入锅中，中火加热渐渐至红色苋菜汁出现，过筛冷却用

　　香炸猪排

　　材料：猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。

　　制作：

　　1、猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。

　　2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。

　　3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。

　　黄瓜酿肉

　　材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

　　制作：

　　1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。

　　2、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。

　　3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。

　　功效：黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。

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