记住食物相克防止食物中毒

【 tulaoshi.com - 食物中毒 】

　　1、鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

　　蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

　　2、葱+豆腐、 菠菜+豆腐

　　小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

　　3、蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。

　　4、胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素

　　很多美女MM都喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。醋，减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。但是 醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。所以，各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋，让吃到营养能够被身体更好的吸收。

　　5、大葱跟大枣同食会导致脾胃不和

　　大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣 素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦～～

　　6、哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰

　　各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

　　7、河虾和番茄同食容易食物中毒

　　河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。

　　8、橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔

　　橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，PH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。

　　9、马铃薯和香蕉同食面部会生斑

　　爱美的MM请注意了，香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑哦!马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量 龙葵碱。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E，烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成 分。马铃薯和香蕉同食时，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。不过，食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。

　　萝卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。

　　红薯、白薯、山芋：

　　1.不能与柿子同食，二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

　　2.不宜与香蕉同食。

　　韭菜：

　　1.不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

　　2.不可与蜂蜜、牛肉同食。

　　小白菜：忌兔肉。

　　辣椒：忌与羊肝同食。

　　香菜：不可与补药同食。

　　茄子：

　　1.忌与黑鱼、蟹肉同食。

　　2.老熟的茄子不宜食，易中毒。

　　南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。

　　花生：忌蕨菜。

　　银杏(白果)：

　　1.严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。

　　2.忌与鱼同吃。

　　山楂、石榴、木瓜、葡萄：

　　1.不宜与海鲜类、鱼类同食。

　　2.服人参者忌用。

　　3.忌铁器。

　　芒果：不可与大蒜等辛辣物同食。

　　牛肉：

　　1.不可与鱼肉同烹调。

　　2.不可与栗子、黍米、蜜同食。

　　鸡肉：

　　1.老鸡鸡头不能吃，毒素都滞留在脑细胞内，俗话说“十年鸡头胜砒霜”。

　　2.忌与糯米、芥末、菊花、胡蒜、鲤鱼、狗肉、李子、鳖鱼、虾同食。

　　3.不可与兔肉同食，同食令人泄泻。

　　龟肉：忌酒、果、瓜、猪肉、苋莱。

　　蒜：一般不与补药同服。

　　蜂蜜：忌与葱、蒜、韭菜、莴苣同食，易引起腹泻。

　　茶：

　　1.贫血病人服用铁剂时，忌饮茶、饮茶降低药效，还可引起胃畅疼痛、腹泻或大便秘结等。

　　2.服人参等滋补药品时忌用。

　　3.隔夜茶不宜饮用。

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