中秋节巧妙吃月饼不长胖

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　　吃月饼最佳方法：

　　品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。

　　中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。

　　另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。

　　搭配一：月饼+红酒

　　“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。

　　搭配二：月饼+清茶

　　不少消费者到现在依然认为，茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。

　　绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。

　　而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。例如，枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。

　　搭配三：月饼+水果

　　其实月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。

　　需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担

　　搭配四：月饼+果醋饮料

　　从苹果醋开始，近几年来果醋饮料因打着“健康”的旗号受到了人们，尤其是年轻女性的青睐。医学界认为，醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积，预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化，因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。

　　搭配五：月饼+花草茶

　　月饼配茶是老生常谈，而水果通常也是餐桌上的常客，由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，与其选择果味较浓的水果茶，不如斟上一杯香气四溢的花草茶，否则恐怕会有“抢味”的危险。

　　尽量选择一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等，在淡花香的调和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。

　　搭配六：月饼+杂锦粥

　　在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分，不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。

　　在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，这时，说不定以五谷杂粮为主要成分的杂锦粥可以帮到你，因为给身体补充营养膳食纤维，可以起到一定的养胃作用。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗热腾腾的杂锦粥。

　　为健康吃月饼做道加减法

　　减分

　　1、一天吃多个饼。一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个200克左右的广式月饼热量约500卡路里，相当于两碗米饭。为了避免过量，最好的方法就是与家人分甘同味，将其切成小块与大家分享。

　　2、饭后吃月饼。刚吃饱饭，胃里的食物还未完全消化，如果马上食用月饼，容易引起消化不良。并且切忌将月饼当宵夜，因其难以消化，极易导致肝胆问题，甚至出现腹胀、呕吐等消化道疾病。

　　3、误拿月饼当早餐。人体的肠胃对前一天摄入的营养，经过一个夜间的活动和机体的基础代谢早已消化殆尽，急需早餐补充能量和各种营养素，而月饼根本不能满足均衡营养的要求。

　　加分

　　1、食用月饼要适量，作为茶点比较理想。正常成年人一天不超过1/2个月饼，咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等患者和老年人等，食用量应减半，以一天不超过1/4个月饼为原则，蛋黄尽可能避免。

　　2、搭配高膳食纤维的蔬果：膳食纤维素可部分阻止糖分、胆固醇等物质的吸收。因此吃月饼的同时，可搭配柚子、大蕉和梨子等水果，尤其是高膳食纤维的有叶蔬菜。

　　3、吃月饼时喝些茶，可以降低血脂浓度，消除油腻。

　　4、运动消脂，一个月饼的热量，可用来回爬山一次抵消。若想不影响健康，运动不可少。

　　让月饼不再成为“甜蜜负担”

　　中秋佳节，亲朋好友都会互送月饼表达美好的祝愿。可中秋过完了，一家人还有好几盒月饼原封不动，怎么办呢?中国人民真是一个智慧帮，大家奇思妙想总能想到良策解决之。

　　妙招1

　　可将在保质期内的月饼馅取出，做成包子或汤圆心;也可将月饼切成小丁，加到稀饭里去煮，不仅颜色好看而且煮出来的稀饭会稍稍带点甜味，用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。

　　妙招2

　　对于鲍鱼、鸭肉、火腿这种咸口味的月饼，可将馅料取出来，切成平时那样的“肉丝”，或者小长条也行，放进烧热的锅里。记得是清炒，放进锅里一小会，再加点葱花、虾皮、咸菜，在锅里这么翻炒一下，加点盐和味精，一盘美味就出现了

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