2岁宝宝食谱：2岁宝宝蔬菜类食谱

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　　适合2岁宝宝的蔬菜类食谱。

　　鸡汁萝卜煲：“小人参”汤一举多得

　　食物原料：

　　白萝卜250g、莴笋（青笋）250g、鸡汤100ml、老姜片3片、枸杞5g、料酒5ml、盐2g、油10ml

　　制作方法：

　　1、白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮，冲洗干净后切成2cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。

　　2、大火烧开蒸锅中的水，放入切好的白萝卜块汆汤2分钟，捞出，沥去水分。

　　3、砂煲置火上，倒入油，中火烧至七成热，放入老姜片爆香，然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子，加入鸡汤、料酒，大火煮开后，转小火煮25分钟。

　　4、加入莴笋块，继续以小火烧煮10分钟，出锅前以盐调味即可。

　　营养经：

　　烹调前对白萝卜进行汆烫，可以去除萝卜的辣气，使口感更好。

　　虾汁西兰花：宝宝的碧玉珍馐

　　食物原料：

　　西兰花30g、新鲜大虾2只、盐2g

　　制作方法：

　　1、西兰花洗净后放入滚水中煮软，捞出，沥去水分，切碎。

　　2、大虾挑去虾肠，清洗千净后放入滚水中煮熟，捞出，剥去虾壳，虾仁切碎。

　　3、将碎虾仁放入小煮锅中，加入盐和少许水，大火煮5分钟成虾汁。

　　4、将煮好的虾汁淋到西兰花碎上即可。

　　营养经：

　　西兰花含有多种维生素，大虾则含有丰富的蛋白质，二者同煮可以达到营养互补。

　　适合4岁宝宝的食谱。

　　4岁宝宝食谱 干煸四季豆

　　食物原料：

　　四季豆80克，肉末、海米、冬菜末各50克。葱末、植物油、料酒、盐、醋各适量。

　　制作方法：

　　1、四季豆择洗干净，切段。海米泡软，切末。

　　2、油锅烧热，下四季豆段，炸至外皮微皱捞出。

　　3、余油烧热，放入海米末、冬菜末、葱末、肉末，炒干水分，加入炸好的四季豆，烹入料酒、盐、醋炒熟即可。

　　营养经：

　　扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　4岁宝宝食谱 腊味荷兰豆

　　食物原料：

　　芹菜、腊肉、腊肠各50克，荷兰豆100克。植物油、盐各适量。

　　制作方法：

　　1、芹菜洗净，切段；腊肉与腊肠分别洗净，切片；荷兰豆洗净，切段。

　　2、芹菜段与荷兰豆入沸水中煮八成熟，捞出。

　　3、油锅烧热，炒香腊肠和腊肉，再放入芹菜段和荷兰豆段炒熟，加盐调味即可。

　　营养经：

　　荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美。

　　丝瓜和蘑菇搭配的靓汤，清淡爽口，味道又非常的鲜美。紫菜同多种配料做成的汤，质地鲜嫩，汤味清香鲜美，五色艳丽。

　　丝瓜蘑菇汤：清淡爽口，味道鲜美

　　食物原料：

　　丝瓜100克、蘑菇50克，鸡蛋1个，盐、植物油、葱未各适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；草菇洗净，切片；丝瓜去皮，洗净，切片。

　　2、锅中倒油烧热，下蘑菇片爆炒半分钟，再加入丝瓜片略炒。

　　3、加入适量凉水，待水煮沸后，倒入鸡蛋液，再次煮沸后，撒入葱末和盐调味即可。

　　营养经：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育健康。

　　五色紫菜汤：清香鲜美，五色艳丽

　　食物原料：

　　紫菜末5克，竹笋10克，豆腐50克，菠菜、水发冬菇各25克。酱油、姜末、香油各适量。

　　制作方法：

　　1、豆腐洗净，焯水，切块；冬菇、竹笋均洗净，切细丝、焯水；菠菜洗净，切小段，焯水备用。

　　2、锅内加水煮沸，下冬菇丝、竹笋丝、豆腐块、紫菜末、菠菜段，放酱油、姜末，待汤煮沸时，淋少许香油即可。

　　营养经：

　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。

　　适合3岁宝宝的凉拌蔬菜类食谱。

　　凉拌苦瓜：开胃凉菜

　　食物原料：

　　原料：苦瓜150克，蒜25克

　　调料：香油、盐、味精、砂糖、醋各适量

　　制作方法：

　　1、蒜去皮后切成粒；

　　2、苦瓜洗净去瓤切成丝，先放入开水中焯一下，再放入凉开水中过凉后捞出；

　　3、将苦瓜丝挤去水分，放入盘内，加入蒜粒和调料，拌匀即可。

　　营养经：

　　苦瓜有清暑热，解毒明目的功效，医用价值较高。一般儿童可能会不接受苦瓜的苦涩味，如果在烹饪前先用盐腌演一下，或入沸水中焯一下，可减少苦味。

　　醋拌木耳：质地脆嫩的爽口美食

　　食物原料：

　　原料：木耳50克，芹菜100克，红椒1个

　　调料：香油、盐、醋、砂糖、酱油、鲜汤、鸡精各适量

　　制作方法：

　　1、木耳泡发好后择掉根部，撕成片，入沸水中焯烫熟，捞出待凉；

　　2、芹菜洗净切成段，红椒洗净后切丝，将芹菜和红椒分别入沸水中焯烫熟，再和木耳放入一个碗中拌匀；

　　3、锅中加入少许鲜汤，调入醋、砂糖、盐、酱油、鸡精烧沸，淋入香油倒进菜中拌匀即可。

　　营养经：

　　木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

延伸阅读：

新生儿吐奶的原因

　　新生儿的胃部，从正面看是横躺着的，呈不稳定状态，同时贲门部位(胃部入口)还比较松。也就是说，大人吃饭时，当食物进入胃部后，贲门会通过收缩来防止食物逆流回食道;但由于婴儿的胃贲门部位还不能很好地进行收缩，从而导致进入胃部的奶汁等能比较容易地流回食道。另外，与大人相比，新生儿的喉头位置要高一些，再加上他们含乳头的方式比较笨拙，从而导致吃奶时空气容易与奶汁一起吸入胃部，所以当孩子打嗝或身体晃动时，吃进去的奶也就比较容易被吐出来了。

　　吃奶瓶的宝宝

　　如何避免孩子吐奶?吐奶后又该如何护理呢?

　　奶嘴孔如果过小，孩子就要用力吸吮，从而导致空气与奶汁被一起吸了进去，也容易引起吐奶;但如果奶嘴孔过大，孩子吸吮时就容易被呛着而引起剧烈的咳嗽。所以，在选择奶嘴时，我们要考虑到奶嘴孔大小是否适合自己的孩子。