为胎宝宝补脑 孕妈咪多吃坚果

【 tulaoshi.com - 怀孕 】

　　孕妇吃什么对宝宝智力好？对于胎儿来说，身体跟大脑发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。其中，坚果类食物中还含有15～20％的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分， 因此，不管对于准妈妈，还是对胎儿，坚果都是补脑、益智的佳品。

　　孕妇吃核桃

　　补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。

　　推荐食用方法：

　　核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

　　推荐美食：核桃蔬菜粥

　　原料：泡好的大米15克，绿豆、剁碎的胡萝卜各10克，核桃粉1小匙，香油1／2小匙，芝麻盐少许，高汤90毫升。

　　做法：

　　1。大米磨细；绿豆煮熟，去皮磨碎。

　　2。将磨碎的绿豆和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒，加入高汤和大米，煮熟后再将核桃粉放进去熬煮一会。

　　孕妇吃花生

　　蛋白质含量高达30％左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

　　推荐的食用方法：

　　与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。

　　推荐美食：花生红枣粥

　　原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

　　做法：

　　1。将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

　　2。将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

　　3。熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

　　孕妇吃杏仁

　　杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防孕期便秘有好处。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。

　　推荐食用方法：

　　一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。

　　推荐美食：杏仁蛋糕

　　原料：

　　主料： 杏仁300克

　　辅料： 鸡蛋550克 牛奶50克 奶油300克

　　调料： 白砂糖400克 朗姆酒12克

　　做法：

　　1。将鸡蛋5个磕入锅内，放入糖、牛奶，煮温搅和，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋机充分搅打，最后加入适量杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀，即成奶油膏；取剩余2个鸡蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黄留作他用。

　　2。将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀，放入适量杏仁粉，成糊后浇在铁盘上，烘烤成松软的薄片约0。3厘米厚，切成正方形糕坯。

　　3。将每三片糕坯中央夹两层奶油膏，每层厚约1厘米，糕面撒上剩余杏仁粉，稍加装饰，即可食用。

　　孕妇吃瓜籽

　　我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺，润肠，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。

　　推荐食用方法：

　　大多是炒熟或煮熟了吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。

　　推荐美食：白果冬瓜子杏仁饮

　　原料：白果3个，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖适量。

　　做法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖调匀，1日3次，每次1小杯。

　　孕妇吃夏威夷果

　　是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60－80％，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。

　　推荐食用方法：

　　夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。

　　推荐美食：夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子

　　原料：夏威夷果仁100克，冬笋粒、芦笋粒各100克，带子4个，鲜虾160克，红萝卜半个，胡椒粉、盐、糖少许。

　　做法：

　　1、虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒。

　　2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，加入带子虾仁略炒，略加水稍焖后放调味料，再加果仁炒匀即成。

　　孕妇吃松籽

　　含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。

　　推荐食用方法：

　　生吃，或者做成美味的松仁玉米。

　　推荐美食：松仁玉米

　　材料：

　　松籽仁50克，玉米粒200克，青豆20克，胡萝卜20克，葱末1小匙，色拉油2大匙， 麻油1小匙， 盐、味精适量， 水淀粉2小匙

　　做法：

　　1。松籽仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微金黄，备用。将胡萝卜切成颗粒。

　　2。在原锅中放入油，热至6成的时候，放入玉米粒，翻炒一下，再加入松仁和胡萝卜粒炒。

　　3。加入盐、味精、葱末，水淀粉勾芡，淋麻油装盘，即可。

　　孕妇吃榛子

　　含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。

　　推荐食用方法：

　　如果不想单吃榛子，可以压碎伴在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。

　　推荐美食：榛子杞子粥

　　原料：榛子仁30克，枸杞15克，粳米30克，冰糖1小匙。

　　做法：

　　1。先将榛子仁捣碎，然后与枸杞一同加水煮，去渣 留汁。

　　2。坐锅点火，加入清水和去渣后的榛子、枸杞汁与 粳米一同用小火熬成粥即可食用。

据美国《纽约每日新闻》报道，《公共科学图书馆综合》杂志刊登英国牛津大学一项新研究发现，儿童常吃鱼和坚果，可显著提高阅读测试和记忆测试成绩，同时还可减少多种行为问题。

新研究中，牛津大学科学家对493名7~9岁的参试英国儿童进行了采血化验，并对他们的父母进行了有关孩子饮食习惯的问卷调查。结果发现，参试儿童中每周吃鱼不到两次的儿童占90%，而健康饮食指南建议，每周至少吃两次鱼。血样检测结果对比分析发现，儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。

欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。专家建议，每周至少让孩子吃两份鱼，同时多吃一些坚果。

谁不希望脑子能更聪明一些？于是不少人纷纷花大钱买保健品，却忽略了生活中的一些最佳补脑食物，这岂非舍近求远。那么除了上面提到的坚果与鱼外，还有吃什么食物可以补脑呢？下面为大家介绍6大最佳补脑的食物。

1：南瓜

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

2：核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

3：鸡蛋

养生须知：九大最佳补脑食物越来越聪明

鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

4：海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

5：香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

6：牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

一天吃4-5个核桃最补脑

1、核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄 入过高。

2、核桃仁表面的皮别剥。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

4、中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。

补脑食物还有这些：

1、芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

2、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

3、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为，南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

4、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

5、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

　　给宝宝补充充足的营养，这是每个准妈妈必须要做的事情哦！

　　胎儿大脑发育的时间表：

　　妊娠第20天左右，胚胎的大脑原基存在。

　　2个月时，大脑沟回的轮廓已经很明显。

　　3个月时，脑细胞发育进入第一个高峰时期。

　　4－5月时，脑细胞仍处于高峰时期，并偶尔出现记忆痕迹。

　　6个月时，大脑表面出现沟回，大脑皮层的层次结构也基本定形。脑细胞140亿个，具备了一生的脑细胞数量。

　　7个月时，大脑中主持知觉和运动的神经已经比较发达，开始具有思维和记忆的能力。

　　8个月，大脑皮层更为发达，表面的主要沟回已经完全形成。

　　孕妇吃什么对胎儿智力好

　　1、有利于胎儿大脑发育的栗子

　　栗子属于自然食品。栗子的蛋白质中氨基酸的组成如天冬氨酸、谷氨酸的含量很高，这些都是健脑成分。每100克含蛋白质5。3克，脂肪1。7克，糖类65—70克，胡萝L素0。3。o。4毫克，维生素Bl0。6毫克，维生素B20。15毫克，烟酸0。5—2。2毫克，维生素C34毫克，钙25毫克，磷93毫克，铁1。5毫克，维生素E含量也相当高，其脂肪中大部分是多不饱和脂肪酸，可有效补充脑需要。

　　2、有利于胎儿大脑发育的柑橘

　　柑橘品种很多。以金椅为例，每100克含水分81。1克，含蛋白质1克，含脂肪0。1。0。4克，糖类7。3—16。8克，胡萝L素0。1—0。64毫克，维生素Bl0。4毫克，维生素B20。4毫克，维生素C16—56毫克，维生素E0。36—0。52毫克，钙60毫克，磷15毫克，铁1。05毫克。

　　3、有利于胎儿大脑发育的葡萄和葡萄干

　　鲜葡萄每100克含水分84—92克，蛋白质0。3—0。9克，脂肪0。1。o。8克，糖类8。5。13。4克，胡萝F素0。01。0。41毫克，维生素Bl0。01。0。18毫克，维生素B20。01。0。03毫克，烟酸0。1。0。8毫克，此外还含有维生素C、钙、磷、铁等成分。葡萄所含营养成分有益脑作用，还可抗血栓形成，预防脑血管和心血管疾病。

　　葡萄干由葡萄晾干制成，其糖、铁的含量较高。

　　4、有利于胎儿大脑发育的柿子和柿饼

　　柿于是有利于健脑的食品。鲜柿子中每100克含水分约76。5克，蛋白质0。4克，糖类14克，胡萝L素0。85毫克，维生素C43毫克，钙147毫克，磷19毫克，铁0。8毫克，维生素B10。02毫克，维生素B20。01毫克，烟酸0。1毫克。

　　柿饼是鲜柿子晾干而成，其营养含量比鲜柿子高，可常食，但一次不宜过多，以防产生胃柿石症。

　　5、有利于胎儿大脑发育的花生米

　　花生蛋白质大部分是球蛋白，脂肪中脂肪酸的组成是油酸、亚油酸、花生酸。这些营养成分对大脑都有很好的保健作用。每100克花生米含蛋白质26。5克，脂肪45克，糖类20克，还含有钙、磷、铁等。

　　6、有利于胎儿大脑发育的大枣

　　在植物食物中，有些果品可谓健脑佳品，孕妇多吃这类食物，对胎儿的大脑发育十分有益。

　　鲜枣中维生素C的含量丰富，每100克可食部分维生素C含量可达540毫克，酸枣中含量最高，为830。1170毫克。枣中的维生素C在人体中利用率高达86。3％。

　　干枣中每100克含蛋白质3。3克，脂肪0。4克，糖类73克，此外还含有相当多的有机酸、胡萝I素、B族维生素、维生素C。

　　7、孕期宜多吃植物油

　　一些研究发现，母亲在怀孕期间吃植物油少，婴儿湿疹发生率就高。

　　科学研究证实，人体所必需的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，人体自身不能合成，只能靠食物供给。而这些脂肪酸主要存在于植物油中，动物油含量极少，人体缺乏脂肪酸，可引起皮肤粗糙、头发易断、皮屑增多等，婴儿则易患湿疹。因此，为了预防婴儿患湿疹，孕妇应多吃植物油。

　　8、芝麻及其制品有利于健脑

　　芝麻又称胡麻，是非常好的健脑食品。其每100克含脂肪61。7克，蛋白质21。9克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克。

　　芝麻油又称香油、麻油，约有80％是多不饱和脂肪酸，对大脑很有好处。

　　芝麻酱每100克含蛋白质20克，脂肪52。9克，糖类15克，钙870毫克，磷530毫克，铁58毫克，还含有胡萝L素、维生素BJ、维生素B2、烟酸等，有利于健脑。

　　9、有利于胎儿大脑发育的豆浆

　　豆浆和豆乳（豆腐脑），它们的亚油酸、亚麻酸、油酸等多不饱和脂肪酸含量都相当多，是很好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆，并与牛奶交替食用。

　　10、有利于胎儿大脑发育的豆腐

　　豆腐也是大豆制成的，每100克豆腐中含蛋白质35。3克，脂肪19克，铁120毫克，维生素Bl、维生素B2含量也很高。因此，豆腐也是非常好的健胶食品。与豆腐相近的像冻豆腐、豆腐干、豆腐丝、卤豆腐干等都有益健脑：可交替食用。

　　11、有利于胎儿大脑发育的豆鼓

　　豆制品中，首先值得提倡的是发酵大豆，经发酵，整个大豆变成黑色此时称豆致，其含维生素B2非常丰富。每100克大豆含0。3毫克，发酵后每100克豆面则含0。56毫克，含量提高将近1倍。维生素B2在谷氨酸代谢中走着非常重要的作用，而谷氨酸是大脑中的重要物质，可提高人的记忆力。E此说，豆敢是很重要的健脑物质。

　　12、有利于胎儿大脑发育的毛豆

　　是灌浆后尚未成熟的大豆。带豆英的毛豆含有较多的维生素C，每100克可达30毫克，煮熟后仍含有27毫克，是较好的健脑食品。与黄豆相近的迈有黑豆，其健脑作用比黄豆还明显。

　　13、有利于胎儿大脑发育的大豆

　　每100克大豆中含蛋白质40克，不仅含量高，而且是适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此，从蛋白质角度看，大豆是高级健脑食品。大豆含谷氨酸的量非常多，每100克可含6。6l克。每100克大豆含脂肪20克，在这些脂肪中，油酸、亚油酸、亚麻酸等优质多不饱和脂肪酸又占80％以上。这就更加说明，大豆是高级健脑食品。此外，每100克大豆还含钙240毫克，铁9。4毫克，磷570毫克，维生素Bl0。85毫克，维生素B20。3毫克，烟酸2。2毫克。这些营养成分都是进行智力活动所必需的。

　　14、有利于胎儿大脑发育的小麦

　　小麦营养丰富，含有较多的健脑营养成分。但由于加工精细程度不同，故有标准粉、富强粉之分，其营养成分亦有区别。标准粉比富强粉营养损失少，营养价值更高些。一般每100克标淮小麦粉含蛋白质9。4克，脂肪1。9克，糖类72。9克，钙43毫克，磷330毫克，铁5。9毫克，维生素Bl0。1毫克，烟酸4毫克。

　　15、有利于胎儿大脑发育的燕麦

　　燕麦的蛋白质和脂肪含量都相当高。主要是其所含蛋白质与其他各类不同，全蛋白、中球蛋白占80％，有软化血管、降低血脂的作用，对健脑有益。

　　16、有利于胎儿大脑发育的元麦

　　又称青稞，含不饱和脂肪酸较多，有益智健脑作用。亚麻酸多。

　　17、有利于胎儿大脑发育的荞麦

　　荞麦面中的赖氨酸、色氨酸含量较多，脂肪中的油酸、软脂酸都是不饱和脂肪酸，有益于身体，更有益于健脑益智。