孕妇需警惕 吃火锅会对胎儿不利

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　　专家介绍说，之所以要求孕妇在吃火锅时，需把肉片烧熟煮透再吃，这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

　　另外一个不太提倡孕妇吃动物肝脏。肝脏除含铁外，还富含维生素A，过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品，尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果，可以提供足够的维生素A。

　　虽然目前国家正在推广优生优育政策，每对夫妻只生一个小孩，但是由于现今都市的快节奏生活以及日益恶劣的城市环境，都市男女们想要怀上小孩已不是那么容易的事情。一旦怀上了，孕妇在孕期的营养补充就成为一家人最关注的话题了。那么孕期营养该如何摄入才最科学合理呢？

　　孕妇到底需要哪些营养？吃什么可以补？

　　哈尔滨和美妇产医院的专家表示，妊娠期由于需供给胎儿足够的营养以保障其正常的发育，所以整个孕期孕妇都需要增加营养，并有足够的存储量以供给产后哺乳之用。这些营养包括：

　　碳水化合物：是供应能量的主要来源。孕妇怀孕后代谢增加，比非孕期所需的热量高出25%，临产后，热量消耗更多。碳水化合物主要有各种粮谷类、茎根类食物以及糖类供给，蔬菜水果中也含少量，它在体内消耗、吸收和利用较蛋白质、脂肪迅速且安全。

　　蛋白质：是人体的主要构成物质，又是人体生命活动的主要物质，所以蛋白质处于各种营养物质中的一个中心位置。妊娠期所需蛋白质较平时增多，通常从妊娠开始蛋白质的需要量就更增加30%。优质蛋白的食物一般有蛋类、乳类、鱼类、肉类和大豆类。选择优质蛋白是胎儿生长发育所必须的，而且是非常重要的。

　　脂类：是人体需要的重要营养素之一，还是脑和神经系统的重要成分。人类膳食脂肪主要来源与动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子。

　　无机盐及维生素等：均具有各自独特的功能，是妊娠期不可缺少的营养成分，均需通过膳食来补充，谷类，乳类，水果，蔬菜及海产品等均含有丰富的矿物质及维生素，均衡饮食将保证营养的良好供应。

　　常有人说吃完火锅后有眩晕乏力、心跳加快、恶心、消化不良等症状。以前人们常常认为这是由于炭燃烧不充分造成的，如今火锅大多应用电磁加热，可仍有人觉得不舒服。其实，这是因为我们过于贪食美味，而违背了 “食之精”的原则，破坏了身体的平衡。《素问·痹论》说“饮食自倍，肠胃乃伤”。现代医学则认为过多食用富含蛋白质的食物，它的分解产物被吸收，可以刺激脑细胞，干扰正常代谢，从而出现前面所说的症状。

　　其实，要想吃得健康，首要的就是应注意适量，不要暴饮暴食，更不要只偏爱于一种食物。就拿火锅来说，吃火锅时过多的油腻食品应与青菜、豆腐、面食等搭配调节，否则易造成机体失衡，胃肠紊乱。特别是肾病、糖尿病、高血压患者在食用火锅时尤其应当注意食物的结构和用量，最好征得医生的指导或建议，这就是所谓的病症忌。

　　吃火锅难免与酒相佐，因为酒助火性，所以更要小心，尤其是患有胆囊炎、慢性胰腺炎和胃十二指肠溃疡的人。人体五脏对五味（即苦、酸、甘、辛、咸）各有所好，五味对人体各有所为。就辛味食品来说，辛热可温散，辛凉可疏风，辛寒可降火，因此，火锅多辅以葱姜辛辣，如 “麻辣火锅”、“酸菜火锅”、“什锦火锅”正是体现性味合一的典型。然而，饮酒可以助其辛性，轻则伤脾胃，久则积疫成伤。过食火锅并且痛饮者，食后易诱发急性胰腺炎，造成组织坏死，严重时可危及生命。这是因为酒精可促进胰腺的分泌。本来胰液是用来帮助消化脂肪和蛋白质的，然而因为酒精的作用使十二指肠水肿，胰液不能正常排泄，从而引起急性炎症。因此，吃火锅时饮酒应多加小心。

　　火锅多肥甘辛辣，辅料多带有刺激性，会造成机体长时间处于兴奋的状态。这些对心脏血管功能会造成一定的负担，因此有心血管疾病的患者要注意适当节制，尤其是中老年心血管疾病患者，以免促成中风的发生。

　　对于那些过敏性体质的人，因为火锅的食品组成繁多，一定要根据自己的情况进行挑选。其实，我们常用的牛肉、羊肉、鱼虾、蟹类、酒等，中医称为 “发物”，易引起过敏现象，或者加重其他疾病的症状。为了防止食物过敏的发生，应隔离过敏源，尽量少吃或不吃容易引起过敏的食物。

　　虽然说了那么多需要注意的事情，但如果合理饮食，火锅还是能给我们带来很多益处的。例如那些手足冰冷、身体衰弱，中医称阴寒内盛、脾肾阳虚之人，便适合吃火锅，因为火锅能起到辅助治疗的作用。对于一到冬季就变得忧郁沉闷、无精打采、工作效率明显下降的人，中医称之为 “气伤”，即全身血脉无法顺利地运转，火锅的食用方法正好起到了润身、补气、滋阴的作用。

导致不孕不育的原因很多，除了不可测的先天性因素，还有许多不孕不育是由后天因素所导致，其中不良的生活习惯正是“罪魁祸首”。比如冬天里最常见的火锅也是可能导致不孕的“凶手”。

这是因为冬天气温低，男性前列腺交感神经敏感性增强，喝酒后则易引起前列腺充血，致使前列腺液的淤积，而火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品则会使症状更加严重，从而导致男性前列腺疾病发生引发不育。

据报道，近年来不断增加的不孕不育人口目前已超过4000万。这个数据意味着每7个有生育愿望的夫妻当中，就有2个被不孕不育困扰！

这是一个不得不令人警醒的数据，不孕不育已上升为国民性问题。不孕不育为何会在20年间猛涨4倍？当前七成女性的不孕和五成男性的不育，都是由于后天不良习惯造成的恶果。

除了不可控制的先天因素及不明原因的不孕不育外，其实许多后天因素引起的不孕不育，都是可以预防的。下面介绍吃火锅的禁忌。

1、麻辣火锅：

过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。

另外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。

2、海鲜火锅：

糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

3、鱼头火锅：

鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。

4、羊肉火锅：

“热体质”素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

5、粉丝火锅：

粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积。

时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

6、川味火锅：

患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

7、菌类火锅：

对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

因此，寒冷的冬天，围在一起吃一顿味道鲜美，热气腾腾的火锅，是多么的舒服和爽快，提早注意吃火锅禁忌，才能让你吃的更健康。

　　还要注意的是，蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去应有的鲜味。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火;白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

　　蔬鲜肉熟 控制火候

　　许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

　　目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素，摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。

　　还要注意的是，蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去应有的鲜味。因此，如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养，还达到卫生要求，掌握火锅“火候”可不是容易的事情。

　　荤素搭配 警惕嘌呤类物质

　　火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。

　　最好的办法是，吃火锅时，注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药”。

　　少喝老汤 保证健康

　　由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出。

　　喜欢喝汤的朋友也要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。不过如果是使用了现在国际上比较流行的酵母抽提物YE作为火锅的调味料就不一样了，不但味道更鲜美，而且煮多久也不会产生亚硝酸盐。

　　宁舍三鲜 莫吃太烫

　　每年入冬后，“一热当三鲜”的火锅文化正当道，口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上。 通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

　　此外，常吃烫食，还会破坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长此以往还会影响食欲，诱发牙齿和上消化道疾病。因此，牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧，食物凉一凉再吃更健康!

　　健康膳食 合理配搭

　　羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。

　　喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火;白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

　　涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎；土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

　　菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

　　不要贪图凉快喝啤酒。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

　　患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物;肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤;有胃肠疾病的人，应注意厚味调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)的刺激性。

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准备怀孕五大秘籍（二）

受孕需要浓情蜜意

性欲的顺畅高低与否，甚至关系到优生的成败。

古人认为，受孕必须以情欲高涨为前提。如果女子进入性兴奋，却因其他因素干扰了情欲，或女方情欲旺盛，而男子却无法“投桃报李”，或者只是为了“造人”而性交，以致造成精神紧张等，这些都会影响优生。

生活中，愚夫笨妇也有可能生出聪明伶俐的下一代。古人将这种看似超出常理的情况解释为因为他们“交疏而情意狎，思切而情先交，所以阴阳和而生育多也”。也就是说，情欲高涨才能形成“阴阳和”的条件，从而生出健康的后代。

现代医学研究表明，妇女精神紧张、焦虑等可能引起子宫收缩方式的破坏，并最终成为所谓原因不明性不育的原因之一。张枫说，临床上有不少不孕不育症患者，心理背负沉重包袱，越想生，行房时反而越难达到高潮，因而影响受孕生育。他们在抱养一个孩子，断绝生育的念头后，精神一放松，反而无意中怀孕。

频率与生育：过少过多都可致不孕

性交频率对生育力也有一定影响。“不育症的病因并不都是‘肾虚’”

给病人规定每月只能在排卵其性交1～2次，以达到“清心寡欲”、“保存元气”的效果，并不适合每个病人。有的不育夫妻受“肾虚”的精神压力，拼命压抑自己的正常性需求，久而久之反倒影响双方的性欲和性功能。

若男性每月只射精1～2次，精子的数量虽然会有所增加，但精子的活动度和存活率却会下降，“老化”的精子比率将显著增加，反而不利于受孕。

还有些求子心切的夫妇行房事过于频繁。精子的生成需要时间，这就导致精液变稀，精子数目显著下降，同样不利于受孕。如果在女性经期未完时便着急地行 房，甚至可能会引起女方免疫性不孕，即把丈夫的精液当成侵入机体的“敌人”，产生抗精子抗体。而性交越频繁，女方吸收男方的精液越多，抗原激发抗体的程序 就越强烈。因此，对性交过频而不孕的夫妇，最好暂停一段性生活，或使用安全套3～6个月，以利于受孕。

究竟性交频率保持在多少才合适?这是见仁见智的问题。通常卵子离开卵巢后的“寿命”在1～2天，而精子在阴道酸性环境中至多能生存8小时，进入子宫后则可生存2～3天。“一般来说，性生活以每周1~2次为适中，女子排卵期前后可适当增多。”

时机与生育：秋冬季出生的宝宝更优秀

人的自然受孕率只有25%左右。也就是说，如果不采取任何避孕措施，4个周期中只有1次受孕机会。对于不育或生育力低下的人来说，正确地掌握性交的时间可起到事半功倍的效果。排卵期性交可增加怀孕的几率。但是，值得注意的是，“有些妇女在排卵期有少量出血，如误以为是来月经，人为地避开房事，这无疑是丢失了大好的机会。”

大量统计资料表明，金秋或初冬时节出生的孩子，无论在智力还是体力方面，都比其他季节出生者更胜一筹，其中以10月、11月、12月内出生者更为显著。

而中医认为，人体生长发育的规律应该与大自然的气候节律同步，即符合“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律。因此，同房受孕的时间最好安排在深秋或初 冬，即阳历12月和次年的1、2月。此时肾气闭藏，肾精充足，为胚胎提供了极好的生长发育场所。到了春季，自然界生机蓬勃，人体气血运行也随之旺盛，精血 充聚胎儿的大脑，有利于大脑的发育。夏日万物茂盛，有利于各器官的发育。到了秋天，是万物收获的季节，胎儿也已发育成熟，“瓜熟蒂落”，自然分娩。