孕期缺钙、铁、核黄素的食疗方法

【 tulaoshi.com - 怀孕 】

　　1．缺钙

　　因为从怀孕第5个月起，胎儿的牙齿开始钙化，骨骼也在建造，需从孕妈咪体内摄取大量的钙。如果孕妈咪饮食中钙的摄取量不足，就会导致身体缺钙，从而引起腿脚抽筋等不适，还会影响胎宝贝的牙齿和骨骼发育，甚至患上先天性佝偻病。为了避免缺钙现象发生，要从怀孕5个月开始，饮食上多吃一些含钙丰富的食物，如牛奶、虾皮、豆制品、海带、紫菜、芹菜等。

　　补钙食疗方——

　　虾皮烧菜花

　　把菜花掰成小块，放进沸水里焯透捞出，在凉水里浸凉后控干水分，同时把虾皮洗净；锅里放油，烧热后把虾皮稍炸，然后放入葱姜末、盐等；再把菜花放入，加入适量汤用小火煨透；以水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

　　香菇豆腐

　　先把豆腐切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方条，再把水发香菇洗净后去蒂；将炒锅置于火上，倒油后烧热，逐步下入豆腐块，用文火煎至金黄色；烹入料酒后下入香菇，再放入适量的糖、酱油、味精、胡椒粉、料酒后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。

　　2．缺铁

　　大约在怀孕5-6个月时，由于母体一系列的生理变化及胎宝贝、胎盘、脐带的生长发育，孕妈咪对铁的需要量大大增加，甚至达到孕前的2倍。另外，饮食中未注意提供充足的富铁食物，孕妈咪就容易发生贫血。因此，孕期要注意多吃富含铁的食物，如瘦肉、动物肝、动物血（鸭血、猪血）、禽类、蛋类等，与此同时多吃水果和蔬菜，其中所含的维生素C，能够促进铁在肠道的吸收。

　　补铁食疗方——

　　菠菜拌猪肝

　　把新鲜猪肝洗净后切成薄片，放入沸水中烫透，捞出后用凉开水过一下，沥干水分；把洗净的菠菜用沸水烫一下，捞出后也在凉开水中过一下；去除水分后，切成4厘米长的菠菜段，再把洗净的香菜切成2厘米长的小段；然后将菠菜段、香菜段、肝片及适量海米一起放入盘中，淋上适量的酱油、米醋、盐及少许蒜泥拌匀即成。

　　红白豆腐

　　把豆腐切成1厘米见方的小块，放到开水中焯一下，捞出后沥去水；把洗净的猪血切成1厘米见方的小块，瘦猪肉切成细丝，冬笋切成小薄片；炒锅置于火上，锅里放入适量熟猪油，烧热后放入葱段，煸炒肉丝；待煸炒出香味后放入鸡汤、豆腐块、猪血块、冬笋片，再放入适量的酱油、白糖、盐等调料；待烧开后用水淀粉勾芡，淋上少许熟猪油，炒匀后盛盘出锅，撒上一点胡椒粉即成。

　　3．缺核黄素

　　核黄素也就是维生素B2。怀孕晚期，有些孕妈咪因缺乏核黄素，常会出现嘴唇黏膜水肿、皲裂、舌炎等不时，还可导致早产儿发生率增高。如果在饮食上注意补充富含核黄素的食物，便可有效地防治上述症状。通常，核黄素在奶类、蛋类、内脏及绿叶蔬菜里含量较高，豆类食物中含量也很丰富。

　　补核黄素食疗方

　　五香腰花

　　将新鲜猪腰洗净，用刀划一刀口，去掉外面的薄膜；然后将猪腰切成小薄片，放入沸水锅里烫透，捞出后洗净，把香菜洗净；然后将锅置于火上，放入清水300毫升和葱、白糖及酱油等在锅里烧成卤汁；把猪腰放入锅里，待烧沸后改小火卤透，取出装盘，淋上卤汁和少许香油，盘边摆放上香菜即成。

　　不过膳食中的铁质吸收率仅为10%—20%，仅仅依靠膳食供给很可能不够，所以需要用适量铁营养制剂作为补充。铁制剂在孕中期就可以开始服用了，福乃得、右旋糖酐铁、硫酸亚铁都不错。

　　为促进铁的吸收利用率，在补充铁时，要注意摄入充足的叶酸和维生素B12、维生素C。预防或纠正缺铁时的叶酸补充量要比预防胎宝宝神经管缺陷剂量大，具体要咨询医生。医生也可能建议服用维生素、铁剂和叶酸的复合制剂。

　　补充铁制剂的量要遵医嘱，过量不会造成严重危害，但容易引起便秘。

　　推荐食谱：

　　西红柿丝瓜沙木耳

　　材料：西红柿1个，丝瓜1条，水发黑木耳50克，盐、白糖各适量。做法：西红柿洗净，用开水烫后剥皮．切成块；丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；水发黑木耳洗净，切成小片。锅中倒入适量的油，烧热，放入丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加黑木耳略炒一下；加盐、白糖调味即成。推荐理由：黑木耳是富含铁元素的食物，对准妈妈补铁、预防贫血都有好处。

　　盐水鸡肝

　　材料：鸡肝300克，葱、姜、盐、料酒、醋、蒜末、香油、香菜末各适量。做法：鸡肝洗净后放入锅中，加适量水煮开，撇去血沫，加入葱、姜、盐、料酒等中火煮15～20分钟至鸡肝熟透。将鸡肝捞出放凉切片，用醋、蒜末、香油、香菜末拌匀即可食用。推荐理由：鸡肝是铁质丰富的食物，也可以为准妈妈补铁。

　　草酸

　　菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜：怀孕后，很多孕妇开始注意多吃蔬菜水果。但是，一些有涩味的蔬菜含有草酸，草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。因此，建议孕妇每天吃蔬菜、水果500-750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。

　　磷酸

　　碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等：正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，如果孕妇过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10-20，这样，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。

　　脂肪酸

　　油脂类食物：脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。因此，孕妇要合理安排好膳食，不要吃过于油腻的东西。

　　钠盐

　　孕妇摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。所以孕妇饮食不宜咸。

　　植酸

　　大米、白面：大米和白面中所含的植酸，与消化道中的钙结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。因此，孕妇可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。

备孕女性必知的怀孕十大征兆（一）

乳房变大、变敏感

怀孕早期的征兆之一就是乳房敏感、胀痛，这是由于你的激素水平提高所引起的。这种胀痛感与你经期前的感觉很相似，只是更强烈一些。这种怀孕征兆会在你怀孕3个月之后有明显好转，你的身体到那时就已经适应孕期荷尔蒙的改变了。

疲倦

你会突然感到疲倦，甚至觉得筋疲力竭。没有人确切地知道怀孕早期的疲劳症状是由什么引起的，不过，快速增加的孕酮(也叫“黄体酮”)水平可能会使你感到特别困倦。

一旦进入怀孕中期，你就会开始感到精力比孕早期更充沛了，但是到了怀孕晚期，疲倦感通常会再次出现。因为，这时你的体重会大幅增加，而且孕期常见的不适反应也会影响你晚间的睡眠质量。

植入性出血

怀孕早期的征兆还可能表现为少量的阴道出血。在受孕后第11～12天左右，差不多在你发现自己错过月经的时候，一些女性会有少量的阴道出血。这种阴道出血可能是由于受精卵植入血液丰富的子宫内膜所引起的，这个过程在受精6天后开始。

植入性出血的出血量非常少，表现为一些红色血斑，或者粉红色、红褐色斑迹，这种情况大约会持续一两天。但是，如果你发现出血量比这个大，尤其是同时还伴有疼痛感的话，一定要去医院就诊，因为这有可能是宫外孕的征兆。

恶心呕吐

恶心呕吐是最常见的怀孕征兆。如果你像大多数女性那样，孕吐大概在你受孕1个月之后才会出现。少数幸运的女性在整个孕期都不会孕吐。不过，也有一部分女性在此之前，就会开始觉得恶心。孕吐不仅仅出现在早晨，在中午或晚上都有可能发生。

差不多一半有孕吐的女性，在孕中期开始后，就不再出现恶心、呕吐现象了。其余的大部分女性可能还需要再等1个月左右的时间，孕吐症状才会有所减轻。

对气味更加敏感

如果你突然对气味变得非常敏感，你也可以问自己：“我是不是怀孕了?”。如果你刚怀孕不久，可能会受不了炒菜的油烟味或茶叶的气味，而且某 些香味还会让你作呕。尽管没有人能够确定，但这种怀孕征兆可能是由于你体内急速增加的雌激素所导致的。你可能还会发现那些平时你很喜欢吃的东西，突然间也 会让你觉得恶心。