职场孕妇营养的便当料理

【 tulaoshi.com - 怀孕 】

　　许多上班族孕妇每天吃饭的时间一到，就开始头痛“今天该吃点什么呢？”吃腻了单位附近的菜，又担心营养不够，难道没有更好的选择吗？简单的烹调方法，加上均衡的营养成分，以及漂亮的摆设方式，让准妈妈们胃口大开。

　　蔬菜种类

　　准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。

　　烹调方式

　　适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。

　　补充营养

　　由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。

　　摆放技巧

　　便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。

　　对于忙碌的上班族，一日三餐常常是这种情形：早餐边走边解决，午餐以快餐为主，晚餐买些外卖食品回家吃。这样的饮食方式对身体健康不利。女性如果怀孕了，就更不能再这样安排饮食了。

　　人体必需的六大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水)并不是炸鸡、比萨和汉堡所能包含的，所以对于—个忙碌的职业女性来说，怀孕后应当学会放慢脚步，好好地调整一下饮食习惯，不论怀孕前的饮食习惯多随意，为了肚子里的宝宝，一定要注意料学补充营养。

　　当然，巧搭配也可使速食成为健康食品。比如，现在许多速食店都提供丰富的速食生菜沙拉，可以在生菜沙拉上淋一些橄榄油或醋，这样既营养又快捷，还可以吃个蔬菜汉堡解解馋，也可以全麦面包代替汉堡，再夹一些番茄等。工作之余，还可为自己准备些水果、坚果、酸乳酪等。

　　职场孕妈工作餐要怎么办吃呢？很多准妈妈怀孕后依旧在上班，那么，午餐怎样吃才能保证营养呢？

　　一、职场孕妇工作餐怎么吃

　　1、餐厅卫生要注意

　　如果单位没有安排午餐，孕妈妈到附近的餐厅就餐时一定要注意选择卫生状况好的餐厅，就餐用具最好自己带，以免感染细菌。如果单位有餐厅，又嫌过于吵闹的话，可以选择拿回办公室吃，放点轻松的音乐，营造一个良好的就餐氛围。

　　2、远离油炸食物

　　工作餐中的油炸类食品，难免不会在制作过程中使用已经使用过若干次的回锅油，重复使用的食用油，食油会随着高温加热改变本质，产生过氧化物等二百多种物质，经食物进入人体，最终引起包括增加患心脏病和癌症的风险，因此准妈妈最好不要食用工作餐里的油炸食物。

　　3、拒绝重口味食物

　　工作餐为了增加食物的吸引度往往做得比较咸，或者使用过多味道重、辛辣的的调味品，准妈妈吃太多咸的食物，会导致体内水钠潴留，从而引起血压上升或者双足浮肿的症状。

　　4、慎选饮料

　　怀孕后，准妈妈可比不得从前，想吃就吃，想喝就喝，含有咖啡因或者酒精的饮料可是对孕妈妈非常不利的，平时可以大口喝的咖啡、浓茶、酒水等准妈妈还是不要喝为好，可以选择矿泉水、纯果汁等健康饮料，一切以宝宝的健康为重。

　　5、自己携带袋装牛奶

　　在外就餐的职场妈妈需要额外补充一些含钙食物。把牛奶带到办公室饮用是个不错的选择。如果办公室没有微波炉加热，别忘了挑选经过巴氏杀菌消毒的牛奶。

　　6、盒饭菜式要丰富

　　对于外送盒饭的菜式选择上，准妈妈要尽量选择配菜种类较多的套餐，要营养均衡，做到米饭、肉类、蔬菜都有。和同事一起拼菜吃饭也是个不错的选择，不仅菜式丰富，而且又经济实惠。另外，准妈妈可以在午饭前30分钟吃个水果，可以很好地补充维生素的缺乏。

　　7、同事拼菜更经济

　　职场妈妈们要想吃得丰富而又经济，最好的办法莫过于和同事们一起拼菜吃饭了，这样可以多点一些菜式，荤素搭配，营养更均衡。

　　8、饭后吃个水果

　　为了弥补新鲜蔬菜补充的不足，职场妈妈最好在午饭后30分钟吃个水果，以补充体内维生素的缺乏。如果办公室清洗不方便，职场妈妈可以在早上出门前把水果清洗干净。然后用保鲜膜包裹带到公司。

　　其实，职场孕妇可以自己带自制午餐吃哦。

　　二、职场孕妇自制午餐

　　1、高钙玉米饭＋麻香四季豆

　　高钙玉米饭

　　材料：米1杯、水1杯、鱼肉25g、米粒50g、魔芋50g

　　调味料：盐、白胡椒粉各少许

　　做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。

　　麻香四季豆

　　材料：四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一锅

　　调味料：鸡精、盐少许

　　做法：

　　四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上调味料拌匀。

　　白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。

　　2、柠檬鲑鱼＋田园薯泥＋酱味荠菜＋米饭

　　柠檬鲑鱼

　　材料：鲑鱼300g、柠檬150g、盐少许

　　做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。

　　田园薯泥

　　材料：瘦肉100g、土豆150g、胡萝卜50g、水2碗、油2小匙

　　调味料：盐适量，白胡椒粉少许

　　做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。

　　酱味荠菜

　　材料：荠菜400g、沸水和凉开水各一锅、葱花少许

　　调味料：姜2小片、酱油1大匙、热开水1小匙、风味调味料1小匙

　　做法：

　　荠菜洗净不切，用沸水烫熟，捞出后用凉开水漂凉后拧干水分，切段分装。

　　将调味料调匀，分小包装好，食用时将酱汁淋在荠菜上即可。

　　3、话梅蒸肉＋香味西芹＋菠萝炒木耳＋米饭

　　话梅蒸肉

　　材料：里脊肉100g、腌渍话梅50g、水1／4碗

　　调味料：糖0。5小匙、白胡椒粉少许

　　做法：

　　里脊肉切约0。5cm厚片，用调味料拌匀，话梅去核将梅肉切碎。

　　将肉片排在盘中，撒上梅肉和梅汁，再将水淋上，放在锅里蒸15分钟即可。

　　香味西芹

　　材料：西芹250g、红辣椒半个、虾皮5g、油1小匙

　　调味料：盐适量、香油少许

　　做法：

　　西芹切寸段条状，放入沸水中烫熟。

　　用两小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火，将西芹入锅加上调味料拌匀即可。

　　菠萝炒木耳

　　材料：菠萝50g、木耳50g、面块100g、姜丝10g、油2小匙、水1碗

　　调味料：盐适量、糖1小匙

　　做法：

　　菠萝切片，木耳用手撕成片状即可，面块切成圆形。

　　用油爆香姜丝，加入菠萝、木耳、面块略炒，调味并用少许水略烧即可。

　　怎么样？职场孕妇对于中午的工作餐怎么吃是否有想法了呢？

　　据一家妇产科医院的统计，90%的孕妇在产前体检时被诊断为“超重”，从而进行减重控制。专家指出，女性在怀孕后，整个孕期体重应增加9～15千克，食量摄入比平时大约增加10%～20%。然而现在很多准妈妈生怕产前营养不够，猛吃猛喝，天天静躺。

　　专家提醒，如果吃得过多，体形过肥，反而不利于孕妇和胎儿的健康。

　　●营养并非越多越好据了解，现在准妈妈和家属大多怀有一种在怀孕期多吃多补的心理。不论高级白领还是普通工薪族，很多准妈妈都认为，只要是对胎儿有帮助的东西，不论多贵只要经济上能承受，她们都会买来吃。蛋白粉、叶酸、鱼肝油、铁、锌和钙等微量元素统统买来，而且不少购买的全是进口、知名品牌。

　　根据随机统计，怀孕期间营养品的费用少则4000到5000元，多则高达上万元。不少白领准妈妈每隔两三个月就要去采购一批这样的营养品。据记者了解，很多准妈妈虽然在选购的营养品种类和品牌上不同，但都一致认为选择进口或知名产品比较放心，而不少工薪孕妇也表示，她们虽未必考虑进口营养品，但也会通过多吃来弥补，比如鸡、鸭、鱼、肉等。而且一天吃上好几顿，饭余还吃大量的水果。

　　●水果过量可能得不少准妈妈喜欢吃水果，甚至还把水果当蔬菜吃。有的为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝，就在产前拼命吃水果，她们认为这样既可以充分地补充维生素，将来出生的宝宝还能皮肤好。营养专家指出，这种想法是片面、不科学的。

　　虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果，而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。并且有的水果中糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。所以，专家建议，孕妇应该有选择地吃各种各样的食物，均衡营养。

　　●准妈妈不是准病人专家指出，就是因为准妈妈吃得太多、太好，而且运动又太少，造成摄入和消耗不均衡，导致超重。而准妈妈超重带来的后果却是不可轻视的，不仅在孕期会造成孕妇并发症增高，不利于胎儿成长，在分娩时，也会有困难。产后还会使孕妇难以恢复，体形过肥。专家建议，超重的准妈妈应及时咨询营养医生，调整饮食结构，进行合理营养调配。

　　大多数的准妈妈都是健康的，她们只需在医生的指导下，补充所需的食物和营养即可。有的准妈妈一旦怀孕后，就把自己看成了一个病人，认为自己缺这少那，于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妇来说，她们什么都不缺，最好的就是食补。而对那些身体欠佳的准妈妈来说，也不要盲目乱补，应在医生指导下，缺什么补什么。另外，药补不如食补，食补不如心补，每天都怀有一份健康、愉快的心情，相信自己会拥有一个活泼可爱的宝宝，这才是最有效的。

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