冬季常吃柚子养颜又防老

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　　秋末冬初，正式柚子上市的大好时节，从此时起到第二年的春天在超市、便利店、水果商店等有水果卖的地方都会看到柚子的身影。由于柚子营养丰富，口感极好，所以特别受到人们的喜爱，也因此有了好多忠实的粉丝。近来，研究还发现柚子还有养颜抗衰老的功效，这更是让柚子的身价备长了。

　　据专家介绍，柚子虽然做为我们冬季最常吃的水果之一，但是人们对它的好处了解的还并不是十分的清楚，大多数朋友只能说出柚子具有润肺通便的作用。其实，柚子对人体的益处远非如此。这要说柚子的好处，那么咱就要先从柚子所含的营养物质说起了，柚子含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。其中多种成分对人体保健和疾病预防有很大的帮助。如其中含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，从而减少血栓的形成，对预防心脑血管疾病有较好的作用。

　　柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白的水平，还可以减少动脉壁的损坏程度。而柚子肉中含有了类似于胰岛素作用的成分铬，能降低血糖，常吃对糖尿病患者有一定的帮助。另外，柚子中含有钾元素却几乎不含钠，对于肾脏疾病患者来说也是理想的水果。中医认为，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

　　苹果、香蕉常被用于减肥，其实柚子也有很好的帮助减肥的功效。柚子的纤维含量多，容易产生饱腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白质含量是0.7%，而碳水化合物含量12%左右，热量只有50-60千(图老师整理)卡。柚子所含有的丰富的维生素C、类黄酮等物质，对抗衰老、美肤养颜有不错的功效。

　　人们在平时食用时，往往将柚子皮丢弃。专家表示，柚子皮可是一样好东西，价值甚至比柚子肉还高。柚皮有理气化痰、健脾消食的作用，有助缓解气郁胸闷、食滞。

　　温馨提示：通过上述的介绍，相信您已经对柚子能够养颜抗衰老的功效有所了解了，所以在这柚子上市的冬季，爱美的女性朋友们千万不要错过这种养颜护肤的水果哦!不过在这里小编还是要提醒下各位朋友，柚子虽好，但毕竟它属于寒性食品，所以一定要适量的食用哦!

　　众所周知，冬季是养生的大好时节，各种汤菜盛行，各种蔬菜水果也摆满了所有摊位。那么，面对这些林良满目的食物，作为一家的烹饪师，我们该如何选择呢?哪些食物补充什么营养，大家应该了解，否则，也只能盲目的选购蔬菜水果，造成食物单一，营养缺乏等后果。

　　为了更好的度过这个冬天，以下介绍的这些食物和补充方法仅供参考，大家千万不要因为某些食物营养丰富，就每天吃，顿顿吃，某些食物没有被提到，就不选购，不烹饪，营养均衡的道理大家应该懂得，为了吃出健康，大家每日三餐一定要保证营养均衡，面面俱到。

　　1、鸡蛋豆类补足优质蛋白质

　　蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

　　在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素。平日里，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。

　　动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。

　　提示：专家提醒，补充蛋白质“适量”同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。

　　2、深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A

　　专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。

　　绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标。

　　提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。另外，tulaoshi.com胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，也可以适当地食用。

　　夏天早已过去，现在已经进入秋季。气候比较干燥。对于人们来说，秋季养生应该要要防干燥防寒凉。因此，在饮食搭配上，我们应该选择一些适合秋天喝的滋补靓汤，这样才能有助于健康。那么，哪些滋补靓汤适合tulaoshi.com秋天喝的呢?相信很多朋友都想了解下。

　　其实适合秋天喝的滋补靓汤有很多，如萝卜丝鲫鱼汤、当归生姜羊肉汤等。下面大家一起来看看这些养生汤是怎么做的。

　　秋季养生汤之一：萝卜丝鲫鱼汤

　　主料：鲜鲫鱼、白萝卜

　　辅料：葱、姜

　　调料：油、浓缩鸡汁、料酒、盐

　　做法：

　　1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

　　2 白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。

　　3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

　　4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

　　5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

　　功效：萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用。