柚子是大家喜欢的水果,但其实柚子皮也是可以吃的,现在就让小编带大家看看柚子皮有哪些食用方法吧。
【 tulaoshi.com - 柚子皮 】
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法:
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
2、放入已经处理好柚皮;
3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散发出浓郁的乡土气息。
材料:牛黄仔400克,柚皮100克,青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)做法:
1、黄牛仔洗净斩件飞水,放镬内爆炒;
2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲,煲至10分;
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟,让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色:充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香,口感层次分明而和谐。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)取柚子皮的时候,先将它平均划出四道刀印,然后向四面掰开,把里面的柚子取出来。柚子皮将表皮青涩的部分削去。这部分不能吃,很苦涩。
将白色棉絮状的柚子皮取出来,清水冲洗,加点盐浸泡,去除苦味。
这个步骤要多清洗几道,用清水浸泡过夜。
吃的时候将它切块,或者切条,先将锅烧热,倒油,切点五花肉倒进去爆炒,加入盐,姜,蒜,等调料。倒入柚子皮,一起爆炒,香味出来后就可出锅了。
它去皮后切成丝,热锅放少量的油,小炒一下,放好调味料,再加入一点白开水盖上锅盖焖个几分钟,就可起锅开餐了。没吃过这道菜的姐妹可以试一下,味道很特别哦。
柚子皮还可以凉拌,同样是切丝,然后倒入油,盐,酱,醋,葱,姜,蒜等调味料,偏爱辣口味的朋友也可以加些辣椒油,豆鼓等。最后滴入几滴香油,会更加香,味道更好。
搅拌均匀后,放入冰箱的冷藏室,若干小时后取出,夏天吃起来格外的清凉爽口。
制作柚子茶的时候,先要将柚子洗干净,切的时候最好以螺旋形往下切。
把柚子肉取出来,皮切成很细的丝,先用盐水浸泡十五分钟,再用水煮十分钟左右,去掉苦味。再将柚子肉和煮好的柚子皮丝放到锅里,加上一些冰糖,大火煮二十分钟,再转小火慢熬半小时,揭开锅看一看,柚子成绸状就可以关火起锅了。起锅后倒入蜂蜜置冷方可饮用。
自己做的蜂蜜柚子茶,绿色又健康,还有美容养颜的功效。
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来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151012/261075.html
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