小孩早用筷子有利健脑益智

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　　小孩早用筷子的好处之一：强化手的精细协调动作

　　使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。日本科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对儿童来说，是锻炼手功能的好机会。这就解释了为什么使用筷子越早的孩子，动手能力就越强?

　　小孩早用筷子的好处之二：促进视觉发育

　　其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，绝非一日之功!因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的!>>推荐阅读 教孩子用筷子的两个小诀窍

　　小孩早用筷子的好处之三：健脑益智

　　正如前面所讲，使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正，此即手脑和眼脑反射。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有肋于大脑的发育，从而起到健脑益智的作用。

　　以上就是小孩早用筷子的好处了，一步步的学习是宝宝成长中必不可少的，而且提早学习对宝宝还有好处，那么家长们还在等什么呢?

　　正确使用筷子的方法是拇指、食指、中指捏住一根，虎口和无名指压住另外一根，捏住的那根能活动，这样才能夹住饭菜。其实，握铅笔、钢笔、圆珠笔一类硬笔的方式，与使用筷子的方式是相同的。握毛笔，是用拇指和食指捏住笔的上端，用中指和无名指活动笔的下端，小指随无名指自然活动。这两种握笔方式都与使筷子的方式有关，如果使筷子的方式不改，用握笔器也很难纠正。不能正确使筷子，直接影响智力发育。有研究表明，心灵与手巧是互动的，也就是说，经常活动手指能促进智力发育。同时，两根筷子配合着夹东西，也会促进思维与动作的协调，集中注意力。

　　家长很重视孩子的学习成绩，却极少注意孩子怎样使筷子，殊不知它们之间有着一定的联系。

　　很多学习成绩比较差，特别是握笔姿势不对的孩子，都与拿筷子的方法有关。例如，孩子上课注意力不集中，学习成绩较差，特别是不会握笔，写字慢，不工整，老师和家长纠正多次也没效果。这样的孩子在吃饭的时候，使筷子的姿势和握笔的姿势完全一样，勾着腕子往嘴里扒饭吃，不会夹菜，手指不能灵活使用筷子。

　　正确使用筷子的方法是拇指、食指、中指捏住一根，虎口和无名指压住另外一根，捏住的那根能活动，这样才能夹住饭菜。

　　其实，握铅笔、钢笔、圆珠笔一类硬笔的方式，与使用筷子的方式是相同的。握毛笔，是用拇指和食指捏住笔的上端，用中指和无名指活动笔的下端，小指随无名指自然活动。这两种握笔方式都与使筷子的方式有关，如果使筷子的方式不改，用握笔器也很难纠正。不能正确使筷子，直接影响智力发育。

　　有研究表明，心灵与手巧是互动的，也就是说，经常活动手指能促进智力发育。同时，两根筷子配合着夹东西，也会促进思维与动作的协调，集中注意力。

　　古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。莲子为国人的健康养生方面做出了巨大的贡献。

　　现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

　　莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

　　莲子现代营养功效

　　1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

　　2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

　　3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

　　4、滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

　　那么如何用莲子来养生呢?

　　雪梨银耳红枣莲子汤

　　雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效，我们需要的食材主要有雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚，我们要雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

　　莲子粥

　　莲子粥可补脾止泻，养心安神，我们需要莲子20克，红糖15克，糯米100克，要去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。

　　银耳莲子羹

　　银耳莲子羹羹浓味甜，有润肺养胃的功能。需要莲子50克，银耳30克，冰糖100克，然后将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　此外，莲子还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等作用，具有很好的营养保健功能，是一种老少皆宜的食物，我们根据小编介绍的秋季莲子药膳方适量多食用一些，以达到良好的保健功效。

　　近日来，许多学生，尤其是准备参加高考、中考以及高中阶段水平测试的学生们，都处于脑力强度大、营养消耗多，容易疲劳、精力不足的状态，故需供给充足的热能和健脑益智的食品。中药的枸杞子玉竹煲鱼头，清润可口，有滋补肝血、健脑益智的功效，常饮此汤能增强记忆、思维、分析能力。鱼头宜选用鳙鱼头，亦即大鱼头，《本草求原》说它有“暖胃、去头眩、益脑髓”之功。

　　材料：枸杞子15克、玉竹30克、龙眼肉5克（中药店均有售），大鱼头半个，猪瘦肉100克，生姜4片。

　　烹制：药材稍浸泡，洗净；大鱼头去鳃，洗净，切块，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可，为3~4人用。

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