如何自己制作葡萄酒 葡萄酒的做法

2015-10-21 11:28 107 1 收藏

葡萄酒大家都爱喝,那么自己制作的葡萄酒其实喝起来也是别有一番风味哦,那么现在小编就带大家了解一下如何自己制作葡萄酒吧。

【 tulaoshi.com - 葡萄酒 】

葡萄酒的制作方法:选葡萄

  最佳的选择是又酸又涩、黑色的酒葡萄,其次是玫瑰香,别的品种抗氧化物含量较低,尤其是浅色的葡萄。

葡萄酒的制作方法

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

葡萄酒的制作方法:选用具和配料

  自制葡萄酒需要找到合适的容器和加工器具,有密封性能好的玻璃坛子或瓶子,需要准备无油渍的家用粉碎机或榨汁机(渣也同时用),还要准备洁净的滤网、剪刀、不锈钢盆、提勺等。另外,要准备淀粉和糖、少许酒曲(或酵母)。

葡萄酒的制作方法

葡萄酒的制作方法:加工葡萄

  买回来的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒,放入不锈钢盆中,用水冲洗一下,倒去水,将淀粉撒在上面,拌均匀后静置十分钟。再把粘上淀粉的葡萄轻轻搓揉,用流动的水冲洗干净,倒进干净无油的漏勺内彻底沥干水分。这样不但可以清洗掉葡萄表面的灰尘和虫卵,还可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上残留的农药。

葡萄酒的制作方法

葡萄酒的制作方法:酿制葡萄酒

  洗干净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽的打碎,这样有利于抗氧化物溶出,而且发酵特别快。把打碎的葡萄倒入玻璃坛子或玻璃罐中,按照500克葡萄75克白糖的比例放入糖,再加入一茶匙酒曲或酵母,把容器的口封住后放置20天,然后开盖放气,过一个星期再开盖放气一次。

  时间够一个半月后即可用过滤网滤去葡萄皮和葡萄籽了,这时候的液体都是葡萄原浆,一点添加的水分都没有,而且清香四溢、酒香宜人!

葡萄酒的制作方法

葡萄酒的制作方法:注意事项

  葡萄中的白藜芦醇在10°的酒精中溶出的非常充分,可以达到40毫克/升。自制的葡萄酒也有酒精含量,虽然不够精确,但总比靠“吃葡萄不吐葡萄皮”获得微乎其微的抗氧化物要靠谱得多。

  如果您制作葡萄酒时发现“长毛”或有霉斑,那就证明您在操作过程中进入了生水或容器没有清洗干净而发生了霉变,这样葡萄酒是酿不出来的,也绝对不要喝,以免影响健康!

葡萄酒的制作方法

葡萄酒的制作方法:葡萄的功效与作用有哪些

  一、葡萄有抗疲劳的功效

  葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

  二、葡萄有补血的功效

  把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含 铁量丰富,所以补血。

  三、葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗

  头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

葡萄酒的制作方法

小编推荐

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

葡萄酒真的能预防乳腺癌吗

怎么用葡萄酒缓解痛经

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151021/329996.html

延伸阅读
葡萄酒怎么开 1.手按着刀背,在瓶口有凸出的地方以逆时针的方向划180度。 2.然后再以顺时针的方向划180度。 3.这样瓶封就划开了,用布或纸巾将瓶口擦拭干净。 4.接着用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间,垂直向下顺时针旋转用力。 5.要控制好力度,不要钻透木塞。 6.慢慢钻,直到螺丝钻差不多都钻进木塞内。然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴。下...
1、不要跟着年份走 在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。 2、藏酒的地方 你要有地方存放收集来的葡萄酒;最好的地方是地下室,因为那里温度保持凉爽,而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适,再摆...
葡萄酒的制作方法图——买葡萄 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的 葡萄酒的制作方法图——洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清...
标签: 健康生活
葡萄酒有哪些功效作用 伴随着人们保健意识的提高,越来越多的人认可了葡萄酒的食用价值,适当的饮用葡萄酒对身体会有意想不到的效果。葡萄酒的功效作用虽然有许多,但并不是每个人都对它熟悉。那么,到底葡萄酒有哪些益于人体的功效作用呢?和图老师一起来看看下面关于葡萄酒的功效介绍吧。 1.预防心血管病 可能你们不知道,在葡萄酒中含...

经验教程

505

收藏

74
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部