包子是我国传统的早餐食品，包子是由皮和馅两部分所组成，其中包子皮做的好坏，直接影响着包子口感。体积饱满、表皮白亮、口感松软的包子深受客户喜爱，要做好包子皮，除了使用酵母发酵外还需要搭配使用海韦力包子专用泡打粉。包子泡打粉可以很好的协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，蒸包子使用海韦力包子泡打粉可以很容易蒸出个大饱满，口感松软的大包子。
【 tulaoshi.com - 包子店加盟 包子的包法 做包子怎么发面 怎样发面做包子 包子的做法视频 】
一、包子泡打粉的使用步骤：
包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可！
二、称量面粉
三、称量海韦力包子泡打粉
关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）四、称量酵母
五、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
六、然后加入酵母、水和面
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）七、和成表面光滑的面团。
八、把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。
九、一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
十、然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子。
十一、擀皮
十二、包馅
十三、蒸制
十四、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子！
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151030/386253.html
