孕妇食谱 孕妇该如何补营养

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孕妇营养应当如何补充

　　对于孕期的营养搭配，很多准妈妈表示不是很好把握，吃少了营养跟不上，吃多了又担心会出现营养过剩。

　　在怀孕期间一直服用营养补充剂，但是她不敢多吃。从怀孕3个月停了叶酸后才开始服用DHA、多种维生素和钙片，到现在只吃钙片和多元维生素。

　　那么，如何才能让宝宝健康地成长，如何才能全面均衡地保证孕妇营养呢?

一些营养素是孕妇不可或缺的

　　胎儿的生长发育是个十分迅猛的过程，足月分娩的婴儿体重是授精卵的近10亿倍。准妈妈营养状况的好坏，不仅直接影响胎儿的体重发育，而且对胎儿大脑及智力的发育也至关重要。

　　既然怀孕期间的营养如此重要，如果出现营养素不足，又会出现什么问题?科学松鼠会成员、科普作家云无心表示：“缺乏任何营养成分都会对胎儿发育造成不良影响。一般来说，叶酸是最容易缺乏的，因而值得特别关注。而缺乏叶酸，会使得神经管畸形(包括脊柱裂、无脑儿、脑膨出等)出生缺陷的可能性大大提高。”

　　叶酸是维生素B复合体之一，由于叶酸是核蛋白DNA和RNA合成所必需的辅酶，在胚胎发育中起着重要作用，怀孕早期(怀孕前三个月)叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形发生风险明显增加。不只是叶酸，其他微量元素也不可或缺。如锌缺乏会使得胎儿神经系统畸形、早产或流产的风险加大;维生素D缺乏会妨碍钙质吸收，影响胎儿骨骼发育;而钙缺乏则与孕妇妊娠高血压综合征、胎儿宫内发育迟缓等相关。

　　而某些营养成分，虽然不是人体所必须的，但对于胎儿的发育有一定的好处。以DHA为例，作为目前备受热捧的一种营养成分，大量出现在各种保健产品中。云无心介绍说：“DHA是一种欧米伽3长链多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成成分，一般认为补充DHA可能对胎儿大脑发育有一定的好处。”云无心表示，吃鱼比吃鱼油或是直接服用DHA片对胎儿更有益，美国最新的建议是孕妇每周吃两次(共340克)以上的鱼。

孕妇适当选择营养补充剂

　　我国民间一直流传着“药补不如食补”的说法，通过饮食搭配是否可以满足对于营养素的日常需求?云无心表示，这种方法理论上可行，但是实际操作起来需要花费太多心思，对于普通人来说，在日常饮食之余适当地补充叶酸、钙以及多元维生素比较简单方便。

　　由于孕妇在一定时期对某些特定的营养素需求加大，单单依靠食物可能会造成营养素的不足，加之营养补充剂较食物中的营养素更易为人体吸收，营养补充剂不失为孕妇饮食之外的一种良好补充。

　　据介绍，营养补充剂分为复合剂与单剂两类，复合剂适用于多种营养素不足和摄入量不够或膳食不平衡的准妈妈，单剂适用于膳食比较平衡而个别营养素不足的准妈妈。

　　当然，营养补充剂并不能替代膳食营养源，服用营养补充剂，应在营养保健医生的指导下科学合理地进行。

孕妇营养素补充须有度

　　北京协和医院主管营养师李宁介绍说，孕妇须加强营养素的补充，但并非营养素补充越多越好，营养素过量可能会带来不良后果。我们在预防营养素缺乏的同时，也应认识过量补充营养素存在的危害。例如，在孕早期的几个月中，摄入过量的维生素A，可导致自发性流产，同时加大多种先天缺陷的风险。

　　另外，各种营养素之间都存在协同或拮抗作用。例如，钙和磷的最佳摄入量之比是1∶2，如果钙摄入过量，便会影响磷的吸收，同样磷摄入过量，也会影响钙的吸收。

　　事实上，由于营养素保健品的出现，营养素过量的风险大大增加。以叶酸为例，除了专家推荐的孕妇食谱中囊括富含叶酸的深绿色蔬菜、动物肝脏及豆类，每天服用一片叶酸补充剂(通常为400微克/天)，又喝两杯孕妇奶粉，摄入的叶酸总量即可接近最高可耐受值(1000微克/天)，再多服用甚至面临中毒风险。叶酸摄入过量，有可能导致锌的缺乏，使胎儿发育迟缓，胎儿出生体重降低。

　　那么究竟应该如何补充营养素呢?李宁介绍说，具体补充什么营养素，补充多少应根据怀孕的不同阶段而定，孕期的不同阶段对营养有着不同需求。在怀孕早期，由于胎儿生长速度较慢，所需营养较为有限，因此，不必强求大量的营养。但这个阶段是胎儿生长发育最重要的时期，某种营养素的缺乏或过量，会引起胎儿早期发育障碍和畸形，此时需注意营养全面。而在怀孕中期，胎儿生长发育迅速，需要增加热量补充，给予足够的蛋白质，需要增加动物性食品、植物油、维生素及微量元素的摄入。怀孕后期是胎儿生长最迅速、胎体内储存营养素最多、孕妇代谢和组织增长最高峰的阶段，此时孕妇应增加豆类等钙、蛋白质丰富的食物的摄入，同时供给足量的铁质、维生素和矿物质。

孕妇食谱

　　孕妇初期的食谱也是很讲究的，因为孕吐的关系，让很多人头疼不知道该吃什么，下面就看看科学的吃法是怎样的吧。

　　准妈妈们在怀孕初期会有强烈的妊娠反应，没有食欲，可是这段时期正是腹中胎儿生长发育的关键时期，胎儿的营养完全依靠母体的供养，所以即使再没有食欲，为了孩子，准妈妈们也要多补充营养。这里就帮准妈妈们出出主意，首先要明确一个误区，按照传统观念，女人怀孕后就应该大补，大鱼大肉的一起上，认为这样才能使腹中的宝宝得到充足的营养，其实这种想法是大错特错的。

　　孕妇这个阶段应该摄入大量的蛋白质、维生素和矿物质，尤其需要补充锌、铁、叶酸，这些都是胎儿生长发育必须的。这就决定了孕妇这一阶段的食谱应该以水果蔬菜为主，另外多吃鱼、虾、鸡等瘦肉食品，奶制品和豆制品也是必须的，且不能吃太油腻的食物，不然过多的脂肪摄入，加上孕妇运动量相对不多，很容易积聚在准妈妈们的体内，最终被胎儿吸收，形成婴儿过胖。

　　由于怀孕初期，每个妈妈都会出现孕吐的症状，这个时候我们该吃些什么来缓解呢?

　　可以适当吃一些有酸味的食物，比如，山楂片、桔子、酸味的糖果。这样可以减少妊娠反应，还可以增加准妈妈们的食欲。由于怀孕，准妈妈们的运动量会自然而然的减少，这样很不利于身体的新陈代谢和食物的吸收，从而是大量垃圾堆积体内，这对于孕妇和胎儿的健康都很不利。

　　建议，准妈妈们在日常的饮食中多吃一些萝卜，如果您不喜欢生吃，可以用萝卜和其他食材搭配在一起，这样口味更好，而且很利于孕妇的消化和通气。还有一点很重要，就是孕妇的食谱中绝对不能缺了米、面这类的主食，比如米粥、面包片等既富含营养又容易吸收。

食谱大全

　　孕妇是比较脆弱的，是需要保护的对象，孕妇的健康直接关系着宝宝的健康。有很多孕妇在怀孕时不注意饮食，没有补充很多营养，使得生出来的婴儿份量不足，偏瘦，发育也不太好。所以孕妇一定要特别注意自己的饮食，就算自己不想吃也要为肚子里的宝宝着想，而且要吃营养品，给宝宝补充以后的营养。

　　怀孕的时候应该注重的东西实在是太多了，除了胎教，在饮食方面也不可以马虎。

　　孕妇的家人也要特别注意，这个时期，孕妇要特别被照顾，因为她肚子里有另一条小生命。孕妇应该给宝宝补充那些营养，有什么食谱对孕妇和宝宝身体好，一起来了解一下。

　　白菜奶汁汤

　　原料：白菜心，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤(肉汤 亦可)150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。

　　做法：①白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟 捞出，控去水分。②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。

　　特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

　　萝卜炖羊肉

　　主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。

　　辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。

　　做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见 方的小块;香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

　　特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

　　猪肝凉拌瓜片

　　主料：黄瓜200克，熟猪肝150克。

　　配料：香菜50克，海米25克。

　　调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

　　做法：①黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片， 放在盆内。②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的 片，放在黄瓜上。③香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。④海米用开水发好，倒入盆内。⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

　　特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。

　　以上就是对孕妇食谱的介绍，怀孕期间，妈妈们要保持微笑，要积极乐观开心一点，注意自己的言行，因为会影响到宝宝，在无形中他已经有学习和模仿能力了。怀孕期间要特别注意饮食，对胖胖的孕妇，没有人会说因为吃的很胖而变丑，为了宝宝一定要多吃点，都希望有一个身体健康的宝宝，那还等什么，快按照上面的食谱制定营养大餐吧。

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