1、手捏鉴别――用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。 2、色泽鉴别――真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉色泽较白，
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1、手捏鉴别――用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。
2、色泽鉴别――真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉色泽较白，或呈漂白色，细看呈结晶状，并有光泽。
3、气味鉴别――真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香味甚微或没有乳香味或有扑鼻的乳香味。
每次用完后，要将罐子密封，这样奶粉便不易受潮。铁罐装，每次取完把铁罐盖好，反过来扣着，这样奶粉把盖口封住，能保存很长时间。袋装的打开后要夹住封口常温保存，建议不要放到冰箱里。有些人买回奶粉后喜欢把奶粉倒进玻璃容器内，南教授提醒放置奶粉最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因为奶粉要避光保存，光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。不仅奶粉，鲜牛奶保存的时候也是如此。
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